آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

چای سبز|آنتی اکسیدان|کلسترول بد|متابولیسم|چربی سوزی|کاهش وزن|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

جوز هندی ادویه‌ ای معطر است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است. جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی، نقش مهمی در تامین مواد مغذی برای بدن به عهده دارد و به همین دلیل توصیه می‌ شود در برنامه غذایی روزانه خود این ماده پر خاصیت را که با طعم گرم خود قلبتان را گرم می‌ کند، قرار دهید. میخک از جمله ادویه هایی است که سالیان سال از آن برای طعم دادن به غذا در  آشپزی و درمان بیماری ها در طب سنتی استفاده می شده است. درست است که انداره آن کوچک است ولی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مناسب است و فواید دیگری را نیز با خود به همراه دارد. گیاه صبر زرد یا آلوئه ورا انواع مختلفی دارد که امروز برای مصارف غذایی، آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه از گذشته در بین مصریان باستان برای درمان زخم و سوختگی مورد استفاده قرار می گرفته است. این گیاه خواص بی شماری از جمله التیام بخشیدن به پوست، ترمیم زخم، درمان بیماری های قلبی، دیابت، آسم و آتروز دارد که ما در این مقاله به بیان جزئیات آنها می پردازیم. ادویه کاری، نوعی ادویه ترکیبی هندی است، که به انواع مختلف وجود و مواد موجود در آن بستگی به ذائقه و سلیقه شخصی و محل زندگی فرد دارد. برخی از انواع مواد اولیه مهم در تهیه ادویه کاری شامل؛ زردچوبه، شنبلیله، گشنیز، دارچین و زنجبیل است. بذر خردل، فلفل هندی و هل نیز در آن یافت می شود. زرد چوبه که به زعفران هندی و یا ادویه طلایی معروف است، گیاهی است که در آسیا و بخش مرکز آمریکا کشت می شود. زرد چوبه ای که ما امروزه در فروشگاه ها می بینیم تهیه شده از ریشه گیاه زرد چوبه است. اکثر ما به دنبال داشتن اندامی مناسب و بدنی سالم هستیم، برخی از افراد مایل به کاهش وزن و برخی تمایل به افزایش وزن دارند. بر خلاف تصور بسیاری از مردم افزایش وزن سخت‌­ تر از کاهش وزن می­‌ باشد. چاشنی که از گیاه کروکوس ساتیووس به دست می‌ آید و به آن زعفران گفته می‌ شود، به طور خاص برای طعم و رنگ دادن به غذا استفاده می‌ شود. جدای از فوایدی که دارد، به عنوان گرانترین ادویه در جهان شناخته شده است. مصرف 12 هفته از قهوه سبز باعث کاهش چشمگیری در وزن افراد تا حدود 8 کیلو شده است که فقط از همین ماده غذایی برای کاهش وزن استفاده کرده ­‌اند.

فواید و مضرات چای سبز

۱۷

مرداد

همانند اکثر محصولات، چای سبز نیز مزیت­ ها و مضررات مخصوص به خودش را دارد، ولی خوشبختانه فواید چای سبز بیشتر از معایب آن است. این نوشیدنی سالم توسط بسیاری از پزشکان توصیه شده است و در کشور هایی همانند چین، هند و ژاپن این چای به صورت روزانه مصرف می ­شود. مصرف چای سبز چه به صورت قرص، کپسول، و یا به صورت عصاره مزایایی دارد که در زیر عنوان می­ شود؛

  • از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می­ کند

جدول ارزش غذایی

چای سبز نسبت به قهوه حدود 10 برابر بیشتر آنتی­ اکسیدان دارد و این مقدار حتی نسبت به آنتی ­اکسیدان موجود در سایر سبزیجات نیز بیشتر است. در برخی از مطالعات آورده شده است که آنتی­ اکسیدان موجود در چای سبز به پاکسازی مواد شیمیایی موجود در بدن کمک می­ کند. در واقع این کار توسط پلی فنول های موجود در چای سبز صورت می­ گیرد. چای سبز جلوی پیشروی سلول­ های آلوده به مواد سمی و دخانیات را نیز می­ گیرد. در آزمایشات نشان داده شده است که نوشیدن چای سبز از سرطان جلوگیر می ­کند و آمار ها نشان داده ­است که مردم چین و ژاپن در اثر نوشیدن چای سبز کمتر به بیماری­ های قلبی دچار می­ شوند.

  • کاهش سطح کلسترول بد بدن

green-tea-benefits-2

تحقیقات نشان داده ­است که افرادی که چای سبز مصرف می­ کنند نسبت به سایر افراد از سطح LDL (کلسترول بد( کمتری برخوردارند. در واقع این امر به موجب ازدیاد کاتچین ­های موجود در چای سبز نسبت به سایر انواع چای اتفاق می­ افتد و چای سبز به صورت دمنوش حاوی کاتچین­ های بیشتری نسبت به انواع قرص و کپسول آن است.

  • تنظیم­ کننده سطح PH خون

green-tea-benefits-tea-bag

داشتن سطوح اسیدی در اعضای بدن برای سلامتی تان خطر آفرین است. متاسفانه، سرخ­ کردنی ­ها و گوشت قرمز بر روی میزان PH بدن تاثیر گذارند و بدی این نوع از تغذیه این است که، منجر به التهاب­ های مزمن، رفلاکس معده و پوکی استخوان می­ شود. ولی همه این­ ها می ­تواند به دلیل قلیایی بودن چای سبز بر طرف شود، چرا که چای سبز سطح PH بدن را کاهش می ­دهد و در نتیجه به سلامت بدن کمک می­ کند. چای سبز همچنین خطر ابتلا به بیماری سنگ کلیه را کاهش می­ دهد و با کاهش خطر تحلیل استخوان و ماهیچه، هورمون های رشد را افزایش و از درد ناحیه پایین کمر جلوگیری می کند و همچنین ممکن است از سرطان روده بزرگ نیز ممانعت به عمل آورد.

  • مانعی بر سر راه پوسیدگی دندان

green-tea-benefits-3

مطالعات بیان می ­کند که نوشیدن یک لیوان چای سبز در طول روز خطر پوسیدگی دندان را کاهش می­ دهد. محققان معتقدند که به دلیل وجود خصیصه های میکروب زدایی همچون کاتچین­ ها در چای سبز، این ماده غذایی را ماده ­ای مناسب برای محافظت دندان­ ها و سلامت دهان کرده است. این امر زمانی امکان پذیر است که چای سبز را بدون قند میل نمایید چرا که نوشیدن چای سبز شیرین می­ تواند منجر به از دست دادن دندان­ هایتان شود.

  • خاصیت کالری سوزی دارد

green-tea-benefits-5

کاتچین­ های موجود در جای سبز از تجمع چربی در بدن جلوگیری می­ کنند و در نتیجه عاملی برای ممانعت از چاقی خواهند بود. از طرفی چای سبز با افزایش متابولیسم بدن چربی سوزی را افزایش می ­دهد و به کاهش وزن کمک می کند.

  • از بیماری آرتریت روماتوئید جلوگیری می­ کند

جدول ارزش غذایی

نوشیدن حداقل چهار لیوان چای سبز در روز در رژیم غذایی شما را در برابر ابتلا به بیماری آرتریت روماتوئید، که نوعی از بیماری­ آرتوروز می ­باشد، مصون می­ دارد.

با همه این تعاریف باید به این نکته نیز اشاره کرد که چای سبز دارای عوارضی نیز هست که در اینجا گفته خواهد شد؛

  • تهوع و ناراحتی معده

green-tea-benefits-7

تهوع و ناراحتی معده یکی از عوارض شایع در افرادی است که چای سبز مصرف می­ نمایند؛ دلیل این عارضه وجود تانن یا گسه در چای سبز می­ باشد که بدنتان را وادار به ترشح اسید بیشتر می ­کند. به همین دلیل نوشیدن چای سبز به بیماران زخم معده ­ای توصیه نمی­ شود. البته اگر شما هنوز هم مایل به مصرف چای سبز هستید بهتر است آن را پس از صرف غذا میل نمایید و یا اینکه با اضافه کردن شیر به چای خود از تهوع پیشگیری کنید ولی اینکار باعث خنثی کردن اثر پلی فنول­ ها که در بالا گفته شد می ­شود.

  • تپش قلب

green-tea-benefits-6

کافئین موجود در چای سبز منجر به تپش قلب در بسیاری از افراد می­ شود این در حالی است که مقدار آن از قهوه و حتی چای سیاه نیز کمتر است شما ممکن است به دلیل حساسیت به مقدار کم کافئین دچار تپش قلب شوید. برای مقابله با این مشکل شما می­ توانید به جای چای سبز معمولی از چای سبز بدون کافئین یا چای سبز ژاپنی استفاده کنید.

  • نارسایی کمبود آهن

green-tea-benefits-8

تانن­ های موجود در چای سبز جذب آهن در بدن را با مشکل روبرو می­ سازند و در نتیجه منجر به فقر آهن در بدن فرد می­ شود. البته اگر شما میزان آهن بدنتان از حد نرمال بالا تر است، می­ تواند تاثیر مثبت در متعادل کردن آن داشته باشد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .