لوبیاها، که به صورت دانه‌هایی در یک غلاف رشد می‌کنند، نوعی از حبوبات به حساب می‌آیند. اگر به دنبال مادهای هستید که مواد مغذی مورد نیاز در رژیمتان را در بر داشته باشد، لوبیای چشم بلبلی مادهای بسیار مفید است.
این دانه حاوی،مقدار زیادی کربوهیدرات، مقدار متوسطی پروتئین و مقدار بسیار کمی چربی است. یک فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته 33.5 گرم کربوهیدارت، 5 گرم پروتئین و کمتر از 1 گرم چربی دارد؛ همچنین این یک فنجام 160 کالری دارد. کربوهیدارت‌های موجود در این دانه مغذی، از نوع کربوهیدارت‌های پیچیده هستند و با سرعت کمتری در بدن هضم می‌شوند، که این مساله باعث می‌شود برای مدت زمان بیشتری انرژی در بدن ذخیره شود.
مقدار کربوهیدراتی که باید در طول روز مصرف شود 130 گرم است، پس می‌توان از این ماده غذایی با توجه به میزان پروتئین و چربی که دارد به عنوان غذایی مناسب در طول روز استفاده نمایید.
لوبیای چشم بلبلی دارای مقدار قابل توجهی از فیبر محلول است که از جذب کلسترول ممانعت کرده و سطح قند خون را تنظیم می‌کند. یک فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته، 8 گرم فیبر دارد. همچنین این ماده ارزشمند، سرشار از ویتامین k است که از لخته شدن خون در بدن جلوگیری می‌کند. یک فنجان لوبیای پخته حاوی 44 میکروگرم ویتامین k دارد که با توجه به میزان روزانه 90 میکروگرم از ویتامین k، بسیار مفید است. البته افرادی که اگر داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنید، باید در مصرف ویتامین k دقت نمایید.
لوبیای چشم بلبلی، به دلیل داشتن مقدار کافی ویتامین B، به راحتی مواد مغذی را تجزیه کرده و به تولید انرژی و گلبول‌های قرمز، و بهبود سیستم عصبی بدن کمک می‌کند. هر یک فنجام از لوبیای چشم بلبلی، حاوی 2/0 میلیگرم تیامین، 24/0 میلیگرم ریبوفلاوین، 2.3 میلیگرم نیاسین و 210 میکروگرم فولات دارد. می‌توانید با مصرف این ماده غذایی به همراه گوشت، ماهی یا سبزیجات برگ‌سبز غذایی با مقادیر بسیار زیاد ویتامین B تهیه نمایید.
همچنین این دانه مغذی حاوی مقدار کافی از ویتامین A، که اغلب از آن با رتینول یاد می‌شود، می‌تواند نقش موثری بر بهبود بینایی داشته باشد و همچین باعث استحکام بافت پوست و اسکلتی می‌شود. هر یک فنجان از این لوبیا به صورت آبپز، شامل 66 میلیگرم ویتامین A است که با توجه به 900 میکروگرم مقدار روزانه برای آقایان و 700 میکروگرم برای خانم‌ها، مصرف آن می‌تواند مفید باشد. می‌توانید این دانه مفید را به همراه هویج، بروکلی و سیب‌زمینی شیرین مصرف کنید.
بدن ما به پتاسیم برای فعالیت‌های ماهیچه‌ها نیازمند است و همچنین پتاسیم به فعالیت بهتر قلب نیز کمک می‌کند. یک فنجان لوبیای پخته شده حاوی 690 میلیگرم پتاسیم می‌باشد. میزان توصیه‌شده پتاسیم 4700 میلیگرم می‌باشد که با مصرف لوبیای چشم بلبلی به همراه ماهی سالمون یا هر مادهای که حاوی مقادیر پتاسیم بالا هست، نیاز ما را به این ماده حیاتی رفع می‌کند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
takandam.com © 2017|DESIGN BY SELAKPARDAZ.COM
