بارداری موجب توقف سیستم ایمنی بدن می شود و شما را بیشتر در معرض خطر بیماری هایی همانند باکتری E.coli و سالمونلا قرار می دهد. به همین دلیل، می باید در رژیم غذایی از غذا های خام و آن دست از غذا هایی که ممکن است حاوی این باکتری باشند، پرهیز کرد. این غذا ها شامل، سوشی، غذا های دریایی خام، گوشت نیم پز یا خام، مرغ نپخته، تخم مرغ عسلی و آبپز، سالاد سزار، کلوچه هایی که با تخم مرغ خام درست شده، جوانه خام. ماهی، گوشت گوساله و گوسفند می باید حتما با حرارت 145 درجه پخته شود، گوشت چرخ کرده باید با دمای 160 درجه و مرغ و گوشت چرخ کرده مرغ باید با دمای 165 درجه پخته شود.
.jpg)
انواع ژامبون به خصوص آن هایی که به صورت سرد میل می شوند و هات داگ و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده حاوی نیترات، وقتی خطرناک هستند که نیترات به نیتریت تبدیل می شود و این معمولا در طی فرآیند پخت رخ می دهد. این تغییر موجب بیماری های خطرناکی از جمله سرطان در ناحیه معده می شود. همچنین این مواد غذایی می توانند در طی فرآیند پخت و بسته بندی به باکتری لیستریا که نوعی بیماری عفونی ایجاد می کند آغشته شوند. مرکز کنترل بیماری ها تخمین زده است که خانم های باردار 20 برابر سایر افراد در معرض این باکتری قرار دارند و این بیماری می تواند از مادر به فرزند منتقل شود. در موارد خیلی شدید، ممکن است به سقط جنین، زایمان زودرس، و یا حتی مرگ منتهی شود. توصیه سازمان غذا و دارو در آمریکا این است که خانم های باردار از مصرف چنین مواد غذایی بپرهیزند مگر اینکه قبل از مصرف با دمای نسبتا زیاد دوباره آن ها را طبخ نمایند.
پنیر های نرم و نیم نرم پاستوریزه نشده ای همانند پنیر بری، فتا، پنیر بز، پنیر نیم چرب با بوی تند، ریکوتا و سایر اقلام پنیر هایی از این دست، باکتری لیستریا را با خود به همراه دارند که امکان خطرناک بودن آنها هست. پنیر های سفت و پاستوریزه شده حاوی این باکتری نیستند. برای مصرف پنیر های وارداتی ابتدا می بایست برچسب محصول را مطالعه نمایید و از پاستوریزه بودن آن اطمینان حاصل نمایید و در رستوران نیز هر نوع پنیری را در دوره بارداری مصرف نکنید.
آبمیوه تازه، شیر خام و سایر نوشیدنی ها امکان آلوده بودن به باکتری E.coli، سالمونلا، یا لیستریا را به همراه خود دارند. بهترین راه این است که نوشیدنی های پاستوریزه بنوشید. اگر آب میوه شما پاستوریزه نیست ابتدا آن را بجوشانید و سپس مصرف کنید. و قبل از مصرف بستنی خانگی، سایر محصولات لبنی از پاستوریزه بودن شیر و تخم مرغ اطمینان حاصل کنید.
برخی از انواع ماهی دارای مقدار بسیار زیادی جیوه در خود هستند و باید از مصرف آنها در دوره بارداری خودداری کرد. چرا که مصرف بیش از حد جیوه می تواند بر روی سیستم عصبی جنین نتیجه عکس بگذارد. در این دوران مصرف ماهی هایی که حاوی جیوه ی کمتری هستند همانند؛ ماهی سالمون، گربه ماهی، میگو، ماهی تن سفید، به صورت هفته ای یکبار توصیه می شود.
این نوع از غذا ها می توانند آغشته به باکتری لیستریا باشند و می باید به طور جدی از آن ها خودداری کرد. غذا های دریایی دودی و نمک سود شده نیز از این دسته می باشند. بهتر است در این دوران از مصرف همچین غذا هایی پرهیز شود یا آنکه قبل از مصرف با حرارت بالا طبخ شوند یا به صورت کنسرو خریداری شوند.
مطالعات متفاوتی درباره اثر کافئین بر روی جنین کودک وجود دارد. برخی از این مطالعات بیان می کنند که مصرف کافئین بیش از 200 میلی گرم یا بیشتر در روز در خانم های باردار دو برابر آن هایی که مصرف نمی کنند منجر به سقط جنین می شود. برخی از مطالعات نیز رقم بالاتر مثل 200 تا 350 میلی گرم در روز مطرح کردند. البته بعضی از مطالعات بیان می کنند که مصرف اندکی کافئین در طول روز موردی ندارد ولی توصیه می شود که قبل از مصرف با پزشک مربوطه صحبت بفرمایید.
این ماده افزودنی رایج مواد غذایی است که اکثرا در غذا های آسیایی، سوپ ها و غذا های یخ زده یافت می شود. سازمان غذا و داروی آمریکا وجود این افزودنی را بدون مشکل اعلام کرده است، ولی مشکلات مختلفی از جمله سردرد، احساس سرگیجه و تهوع بعد از مصرف این ماده رخ داده است. البته نا گفته نماند که این ماده غذایی بارداری را به خطر نمی اندازد ولی خود بارداری عوارضی همچون آنچه گفت را در بر می گیرد، پس تشدید این علایم از تحمل شما خارج خواهد بود. قبل از مصرف هر ماده غذایی بهتر است که به برچسب مواد نگاه کرده و در صورت وجود همچین ماده ای از مصرف آن بپرهیزید.
مشروبات الکلی به طور مستقیم از طریق جفت بر روی جنین اثر می گذارند و نوشیدن الکل در دوران بارداری موجب ناهنجاری های جنین ناشی از الکل می شود و باید از نوشیدن آن حتی به مقدار خیلی کم نیز جلوگیری شود.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
