آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

مطالب مرتبط :

چلو دیزی کاشان از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می تواند به قدار کافی مواد مغذی از طریق مصرف حبوبات و پروتئین حیوانی برای بدن تامین کند. این غذای خوشمزه در رژیم غذایی به راحتی به کار می رود. آش دوغ غذای محلی شهر اردبیل است، که نه تنها طعم خوبی دارد، به مقدار کافی املاح و مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز رژیم غذایی را در خود جای داده است.  این آش که بیشتر در شهر های اراک و نیشابور رایج است، به عنوان نذری طبخ شده و گاهی اوقات به عنوان پیش­ غذا نیز استفاده می­ شود. آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  آش ماست آذری غذایی خوشمزه است که از غلات کامل درست می شود و یکی از این غلات بلغور گندم می باشد که در مقایسه با سایر کربوهیدراتهای تصفیه شده سرشار از ویتامین، املاح و مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است. همچنین بلغور کالری پایینی دارد و به این دلیل که سرشار از منگنز، منیزیم، آهن و پروتئین می باشد، قرار دادن در رژیم غذایی ضروری است. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد.

کوفته آلو شیرازی

۲۳

تیر

مواد لازم برای 8 نفر:

مواد لازم مقدار
ماست پرچرب کم ­نمک ۵۰۰ گرم
کره نرم ۵۰ گرم
تخم­ مرغ 2 عدد
آرد ۲۰۰ گرم
گندم آسیاب­ شده ۸۰ گرم
آلو ۲۴ عدد
قند ۲۴ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذاخوری
خشخاش ۴۰ گرم
نمک به مقدار لازم
 

 

طرز تهیه:

ابتدا ماست را به همراه کره، تخم­ مرغ و کمی نمک به طور کامل مخلوط کنید و هم بزنید، سپس مواد خشک یعنی آرد و گندم آسیاب­ شده را به مواد خیس اضافه کنید و خوب ورز دهید، تا خمیر یکدستی به دست ­آید، سپس این خمیر را برای استراحت به مدت 20 تا 25 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این فاصله آلوهای شسته ­شده را نصف کنید و به جای هسته آن یک حبه قند قرار دهید. سپس در قابلمه ­ای بزرگ، آب و کمی نمک بریزید و بگذارید به جوش بیاید و خمیر استراحت داده­ شده را به 4 قسمت تقسیم کنید و سپس هر قسمت را بر روی سطح صاف آرد پاشی شده قرار داده و قطعات استوانه ­ای 3 سانتی برش بزنید که هر کدام 6 قسمت می­ شود. تا در انتها 24 کوفته به دست بیاید، سپس به دستانتان کمی آرد بزنید و هر قطعه خمیر را دور آلو بپیچانید و هر گلوله را در آب جوش بگذارید و کمی که از پختند و روی گاز شناور شدند، شعله گاز را کم کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه به پختن ادامه دهد. در این حین کره و شکر را به صورت کاراملی در بیاورید و خشخاش را به آن اضافه کنید و سپس کوفته ­ها را در ظرفی مناسب قرار داده و از سس کاراملی روی آن بریزید.

  • به جای خشخاش می‌ توانید از آرد سوخاری یا مخلوط شکر و دارچین استفاده کنید.
  • آلو خواص زیادی برای بدن دارد و سرشار از مواد مغذی است، این میوه می تواند یبوست را از بین ببرد و به این دلیل که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد قرار دادن آن در رژیم غذایی به صورت خشک یا تازه ضروری است. این میوه همچنین قند خون را کاهش داده و سلامت استخوان ها و سلامت قلب را به همراه دارد. از آنجایی که مواد زائد و سمی رو از بدن به راحتی دفع می کند برای کاهش وزن مناسب است.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .