آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

شکلات|کاکائو|رژیم غذایی|کالری

مطالب مرتبط :

سیر سرشار از خاصیت و آنتی‌اکسیدان‌هاست، که باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی، کاهش فشارخون، کاهش استرس، کنترل کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی و... می‌شود.  هورمون‌ ها و سلول‌ های چربی ما، شبکه‌ ای پیچیده‌ اند که مسئول سوخت‌ و ساز بدن‌ به حساب می‌ آیند. اختلالاتی که در دوران یائسگی در این شبکه‌ ی منظم ایجاد می‌ شود، منجر به افزایش وزن خواهد شد. بروکلی شاید در بین افراد آنچنان محبوب نباشد ولی ماده‌ای مغذی به حساب می‌آید، چرا که با وجوداینکه برای مقابله با بیماری‌های مفید است، دارای مقادیر بسیار زیادی فیبر، آنتی‌اکسیدان، ویتامین B، ویتامین A، C و K ، املاح و مواد معدنی همچون آهن می‌باشد که برای یک رژیم غذایی ضروری هستند. مواد طبیعی سرشار از فيتو استروژن‌، عملكردي شبيه استروژن دارند و باعث کاهش علائم یائسگی می‌ شوند. جذب مواد معدنی و مغذی که ما در طول روز با مصرف غذاهای مختلف به دست می‌آوریم، اهمیت زیادی دارند. کلسیم هم به همان میزان اهمیت دارد، ولی مصرف آن بسیار پایین‌تر است. به همین دلیل برخی از محصولات با کلسیم غنی شده و سپس روانه بازار می‌شوند. یکی از این محصولات شیرسویا در طعم‌های مختلف آن می‌باشد. کرفس سبزی کم‌ کالری و سرشار از مواد مغذی است، که می‌ تواند خواص درمانی زیادی داشته باشد.  جوز هندی ادویه‌ای معطر است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است. جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی، نقش مهمی در تامین مواد مغذی برای بدن به عهده دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود در برنامه غذایی روزانه خود این ماده پر خاصیت را که با طعم گرم خود قلبتان را گرم می‌کند را قرار دهید. مصرف کلسیم برای رشد مناسب دندان و استخوان ها ضروری است. همچنین در عملکرد مناسب عضلات، اعصاب، ترشح هورمون و فشارِخون تاثیرگذار است. اما کلسیم تنها راه درمان پوکی استخوان نیست .

تاثیر شکلات بر مغز

۱۷

دی

فواید شکلات ارتباط زیادی با مقدار قابل توجهی از فلانوییدهای موجود در آن دارد، که معمولا این ماده مغذی در چای، آب انگور و سایر مواد غذایی یافت می‌شود.

تحقیقات بر روی افراد  65 ساله‌ای که دارای مشکل اختلالات شناختی خفیف (MCI) هستند، به این صورت بوده است که هر روز یک نوشیدنی حاوی کاکائو حال با مقدار فلانویید زیاد، متوسط و کم داد شده است و در رژیم غذایی شان سایر منابع دریافت فلانویید حذف شد. پس از 8 هفته، افرادی که مقدار فلانویید در نوشیدنی‌هایشان زیاد بود در آزمون های حافظه، روانشناسی کلامی و شناختی، بهتر عمل کردند و پس از آنها به ترتیب افرادی بودند که میزان فلانویید موجود در نوشیدنی آن‌ها متوسط و سپس کم بوده است. همچنین لازم به ذکر است که فشارخون، سطح قند خون و سطح رادیکال های آزاد در این بیماران بهبود یافت.

در واقع این تحقیقات نشان می‌دهند که فلانوییدها نقش موثری بر عملکرد عصب مغزی و نورون‌ها دارد و همچنین با دلیل مصرف مقادیر کنترل‌شده شکلات هم میزان قند خون در بدن این افراد کنترل شد و هم مشکلات شناختی این افراد کمتر گردید. ولی ذکر این نکته ضروری است که این فواید می‌تواند نتیجه تاثیر مصرف شکلات بر سلامت قلبی-عروقی افراد ایجاد شود.

نکاتی که باید در مصرف شکلات به آن توجه کنیم؛

همه شکلات‌‌ها و مواد حاوی کاکائو دارای فلانویید نیستند، هرچه شکلات تلخ‌تر باشد، میزان فلانویید آن نیز بیشتر است. وقتی پودر کاکائو مصرف می‌کنید، فلانوییدی در آن وجود ندارد چرا که دانه‌های کاکائو به هنگام برشته و پودر شدن فلانویید خود را از دست می‌دهند. در هنگام مصرف شکلات به میزان کالری و شکر موجود در آن توجه کنید.

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .