آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

آش|ترخینه|آش ترخینه|غذای سنتی|غذای سنتی کرمانشاه|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

ماش سرشار از پروتئین می باشد و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات دارد. از طرفی جوانه ماش را نیز می توانید به سالادهایتان استفاده کنید و یکی از بهترین گزینه ها برای دریافت پروتئین در رژیم غذایی برای گیاهخواران می باشد. از طرفی این ماده غذایی خوش طعم دارای ویتامین، املاح و مواد معدنی و همچنین فیبر کافی نیز می باشد. بامیه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، فولیک اسید و کلسیم است. همچنین کالری کمی دارد و سرشار از فیبر های خوراکی است. اخیرا فواید بامیه در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است و تاثیر آن بر روی تنظیم دیابت نوع یک، دیابت نوع دو و همچنین دیابت بارداری ثابت شده است که می تواند قند خون را تنظیم نماید. بلالیت هرمزگان غذایی شیرین و خوشمزه است، این غذای محلی می تواند در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار میل شود. دوغ پای زاهدان از غذاهای مجلسی و خوشمزه به حساب می آید که می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمری از غذا های محلی استان قم است که به خاطر کلم موجود در آن از خواص غذایی بالایی در رژیم غذایی برخوردار است. مردم استان قم به خاطر شور بودن آب قم و خاصیت کلم قمری در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و بعضی از پلو ها از کلم قمری استفاده می‌ کنند. كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است. کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد.

آش ترخینه کرمانشاه

۲۴

فروردین

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
ترخینه 250 گرم
نخود 1/2 لیوان
لوبیا 1/2 لیوان
عدس 1/2 لیوان
پیاز 4 عدد
سبزی آش ( تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) 500 گرم
نعناع خشک و کشک به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای این غذا باید از شب قبل، نخود، لوبیا و عدس را در آب بخیسانید و ابتدا پیازهای خردشده را به همراه کمی روغن تفت دهید و پس از طلایی شدن، نخود و لوبیا را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و سپس بگذارید با 6 لیوان آب بپزد. پس از به جوش آمدن، شعله را کم کنید. وقتی 1 ساعت از پخت گذشت، ترخینه، عدس، نمک و فلفل را اضافه کنید و پس از 30 دقیقه سبزی را که خرد کرده ­اید نیز به آش اضافه کنید و بگذارید آش با حرارت ملایم جا بیافتد و در انتها به همراه کشک و نعناع داغ سرو کنید.

آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. این غذا را می توان جایگزین آش ساده در رژیم غذایی کرد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .