آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ته تالی|تتالی|استان مرکزی|اراک|تال|تاس کباب|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید. باقالی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آب پز، بخار پز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   مرصع پلو، غذای اصیل، خوشمزه و خوش آب و رنگ ایرانی، که به دلیل داشتن زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان‌ های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان‌ های ایران می‌ پزند و به آن علاقه دارند. خورش شوربا (یا شورجا) از غذاهای بسیار خوشمزه­ی شهرستان نقده و حومه آذربایجان غربی، می­باشد. در گذشته، این خورشت از غذاهای مجلسی و گران قیمت به حساب می­آمده است. قیقاناخ یا خاگینه از دسرهای گرم تبریز به شمار می رود که در هر واحد 47 حبه قند بوده و در رژیم غذایی تان می توانید هر چند وقت یکبار از طعم آن لذت ببرید. غذاهای محلی در رژیم غذایی می توانند به آن تنوع ببخشند و مصرف این غذاها در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند. آش ماش خاصیت زیادی برای سلامتی دارد و به خصوص در زمان سرماخوردگی میتواند از گلو درد جلوگیری کند و در رژیم غذایی به دلیل طعم خوبی که دارد به راحتی به کار می رود. شش انداز بادمجان رشت غذایی ساده و خوشمزه است که در رژیم غذایی می تواند جایگزین مناسبی برای وعده شام به حساب بیاید.

ته تالی استان مرکزی

۱۴

مهر

مواد لازم برای ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت مخلوط گوساله و گوسفندی چرخ­ کرده 500 گرم
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه­ فرنگی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۱ قاشق غذاخوری
سبزی شامل گشنیز و جعفری ساطوری­ شده یا سبزیجات معطر به دلخواه؛ ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل،  زردچوبه و  روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا آب پیاز رنده ­شده را بگیرید و با گوشت چرخ ­کرده، نمک، فلفل، زردچوبه، سبزی معطر و برنج که از مدتی قبل در آب خیسانده ­اید، ترکیب کرده و ورز دهید. پس از آن، سیب ­زمینی  و گوجه را پوست و حلقه کنید و در مرحله بعد مقداری روغن را به همراه 3 قاشق آب در قابلمه یا تالی (ظرف گود) بریزید. مخلوط گوشت را به شکل دلخواه در بیاورید و در آب بچینید و سپس سیب ­زمینی و گوجه را نیز در کنار یا روی آن بچینید و درب قابلمه را بگذارید تا کباب ­ها با حرارت ملایم بپزند، سپس در ظرفی مناسب سرو کرده و با کمی سماق یا فلفل دلمه ­ای تزیین کرده و همراه با پلو یا نان میل نمایید.

  • ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکزی و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .