آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

مانی پلو دامغان|خوشمزه|مجلسی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید. مجور کدو کرمان شبیه به کوکو یا مافین کدو است که کالری زیادی نداشته و از آنجایی که در فر پخته می شود کمتر به خود روغن جذب می نماید و در نتیجه برای قرار گرفتن در رژیم غذایی مناسب است. آش ماش خاصیت زیادی برای سلامتی دارد و به خصوص در زمان سرماخوردگی میتواند از گلو درد جلوگیری کند و در رژیم غذایی به دلیل طعم خوبی که دارد به راحتی به کار می رود. کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد. خورشت ریواس یکی از غذاهای سنتی استان کردستان به حساب می ­آید که از دلایل آن می­توان به رویش فراوان گیاه ریواس در کوهستان های کردستان اشاره کرد. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد. آش شولی یزد یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه این شهر بوده و می تواند جایگزین خوبی برای آش های مختلف در رژیم غذایی شما باشد.

مانی پلو دامغان

۳۱

فروردین

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
برنج 3 لیوان
لپه 1 لیوان
کشمش پلویی 250 گرم
زرشک 75 گرم
زعفران دم­ کرده به مقدار لازم
گوشت گوسفند یا فیله گوساله تکه­ ای 300 گرم
رشته پلویی 200 گرم
پیاز داغ 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
زیره سیاه (دلخواه) 1 قاشق چای­خوری
روغن به مقدار لازم

 

 

مواد لازم برای ته ­دیگ
مواد لازم مقدار
زعفران دم ­کرده 1 قاشق چای­خوری
ماست معمولی 1 لیوان
زرده ی تخم­ مرغ 1 عدد
 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با دو قاشق روغنی که از قبل داغ کرده ­اید، سرخ کنید. سپس پیاز داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده بگذارید تفت بخورد. پس از یک الی دو دقیقه، به مواد دو لیوان آب اضافه کنید و درب قابمله را بگذارید تا گوشت­ ها به طور کامل بپزند و در انتها نمک را به آن اضافه کنید. برای برطرف کردن نفخ ناشی از لپه ابتدا لپه را به همراه دو لیوان آب بجوشانید و پس از 2 دقیقه آب­کش کنید، سپس به همراه 1 لیوان آب و کمی نمک، لپه را بپزید. برنجی­ای که از دو ساعت قبل در آب خیسانده ­ایم را در آب ریخته و چند دقیقه مانده به آب کش کردن برنج، لپه و رشته را به آن اضافه کنید و پس از 1 تا 2 جوش آن را آب­کش کنید. این کار از چسبندگی برنج در حین دم کشیدن و لعاب انداختن لپه جلوگیری می ­کند و موجب نرم شدن رشته­ ها می ­شود.

برای تهیه ته ­دیگ ابتدا در قابلمه­ ای کمی روغن بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم داغ شود، سپس زعفران و زرده تخم مرغ را با 1 یا 2 کفگیر برنج مخلوط کنید به گونه­ ای که نه شل باشد و نه سفت و در ته قابلمه بریزید، و پس از آن بقیه برنج را روی آن ته دیگ بریزید و بگذارید برنج دم بکشد.

حال به طور جداگانه کشمش و زرشک را در کمی روغن سرخ کرده و 1/3 آن­ها را نگه داشته و بقیه را با هم مخلوط کنید. پس از دم کشیدن برنج روی آن زعفران دم ­کرده بریزید، و هنگام سرو غذا آن را با زرشک و کشمش تزیین نمایید. در صورت دلخواه می­توانید از زیره نیز در هنگام دم کشیدن برنج استفاده کنید. همچنین این غذا را می ­توان بدون گوشت یا با استفاده از مرغ نیز طبخ کرد. 

مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .