آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پیراشکی|کلم|مغذی|رژیم غذایی|ضد سرطان|سلامت

مطالب مرتبط :

پنیر هالومی،به دلیل حجمِ شیر بالا و فرآیند تولید مناسب، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. اکثر دستورهاي غذايي املت همراه با سرخ کردن سبزيجات است ولي ما اين کار را براي صرفه‌جويي در وقت کنار گذاشته و با اين کار 50% خواص موجود در سبزيجات حفظ مي‌شود و همچنين از اضافه کردن گوجه‎فرنگي به اين دليل غذا را آبکي مي‌کند نيز صرف نظر شده است. سالادها منبعی عالی برای فیبر هستند و رژیم غذایی سرشار از فیبر، کلسترول خون را کاهش می‌دهد و از بروز یبوست پیشگیری می‌کند. حمص گزینه‌ای مناسب برای گیاهخواران به شمار می‌رود، که برای داشتن پوستی زیبا و سالم و همچنین کارکرد بهترِ دستگاه گوارش سودمند است.   فواید بادنجان شامل کاهش وزن، مدیریت دیابت، کاهش استرس و جلوگیری از سرطان می باشد. این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از طعم و خواص آن لذت ببرید. توفو منبع مناسبی برای دریافت پروتئین می‌باشد که هر 8 نوع آمینو اسید مورد نیاز بدن را داراست. همچنین به دلیل آهن، کلسیم و انواع املاح معدنی شامل منگنز، سلنیوم و فسفر غذایی کامل به حساب می‌آید. از طرفی توفو غنی از منیزیم، مس، زینک و ویتامین B1 می‌باشد که برای سلامتی بسیار مفید هستند. مصرف نخود در رژیم غذایی می تواند به شما در کنترل و مدیریت سطح قند خون، افزایش سیری و کاهش وزن کمک کند. همچنین به دلیل فیبر بالایی که دارد گوارش به راحتی صورت گرفته و از بدن در مقابل بیماری های قلبی و سرطان محافظت می کند. از طرفی نخود دارای ویتامین های ضروری و املاح و مواد معدنی است و برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن نیز منبعی غنی به حساب می آید. الویه از غذاهای سنتی کشور روسیه است که به مرور زمان در کشور ما نیز محبوب شده است، غذایی خوش طعم که به طور معمول بر سر سفره افطار از آن استفاده می شود. الویه گیاهی ترکیبی است که گیاهخواران نیز می توانند با استفاده از آن از طعم الویه لذت ببرند.

پيراشکي کلم

۰۴

آذر

مواد لازم براي 15 عدد پيراشکي

مواد لازم براي تهيه خمير

مواد لازم مقدار
مايع خمير 100 گرم
آب ولرم 1 پيمانه
شکر 1 قاشق غذاخوري
روغن 3 قاشق غذخوري
نمک 1 قاشق چايخوري
ماست 1 پيمانه
تخم‌مرغ 2 عدد
آرد 4 پيمانه

مواد لازم براي داخل پيراشکي

مواد لازم مقدار
پياز قرمز خلال شده 1 عدد متوسط
زردچوبه 1 قاشق چايخوري
کلم سفيد خردشده 230 گرم
کلم قرمز 150 گرم
هويج رنده شده 150 گرم
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري
آب ليموي تازه 1 قاشق غذاخوري
روغن زيتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:


آب ولرم را با شکر ترکيب کرده و سپس به آن مايع خمير را اضافه کنيد و بگذاريد براي 10 دقيقه استراحت کند. 
نمک، روغن، ماست و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کنيد و کاملا هم‌ بزنيد.
آرد را پيمانه پيمانه اضافه کنيد و براي چند دقيقه ورز دهيد، در صورت نياز مي‌توانيد آرد بيشتري اضافه کنيد. خميري که به دست مي‌آيد بايد نرم باشد و به دست نچسبد. روي آن را بپوشانيد و بگذاريد براي يک ساعت استراحت کند. 
براي تهيه مواد داخل پيراشکي ابتدا پياز را در يک قاشق روغن زيتون سرخ کنيد تا طلايي شود، سپس زردچوبه را اضافه کرده و يک دقيقه ديگر به تفت دادن ادامه دهيد. کلم و هويج را اضافه کرده و در انتها نمک و فلفل را نيز اضافه کنيد. تا زماني که سبزيجات بپزند به تفت دادن آن ادامه دهيد.
رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و بگذاريد 10 دقيقه بيشتر بپزد.  
پس از اين مرحله مواد را از روي گاز برداريد و آب ليمو را به آن اضافه کنيد و کاملا مخلوط کرده، بگذاريد که خنک شود. 
حال خمير را ورز دهيد و به 15 قطعه در اندازه‌هاي مساوي تقسيم کنيد. هر قسمت را با وردنه صاف کرده، دو قاشق غذاخوري از مواد پيراشکي را درون آن بريزيد و سپس آن را به آرامي ببنديد تا هيچ منفظي وجود نداشته باشد. 
 پيراشکي را در روغن هسته انگور براي مدت 2 دقيقه سرخ کنيد و پس از خارج کردن بر روي حوله يا دستمال قرار دهيد تا روغن آن گرفته شود. نوش جان

  • کلم که از خانواده گیاهان برگ سبز می باشد ماده ای مغذی در رژیم غذایی خواهد بود که فواید بسیاری برای بدن ما، از جمله؛ حفاظت از بدن در مقابل اشعه های رادیوتراپی، ضد سرطان، تضمین سلامت قلب و عروق و بهبود سیستم ایمنی و گوارش، دارد. همچنن هر نصف پیمانه کلم حاوی 17 کالری، 4 گرم کربوهیدرات و 1 گرم پروتئین است.  مصرف نصف پیمانه کلم پخته شده در روز حدود 30-35 درصد از ویتامین c مورد نیاز بدن را فراهم میکند. 

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .