آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پیراشکی|کلم|مغذی|رژیم غذایی|ضد سرطان|سلامت

مطالب مرتبط :

عدس کلسترول پایینی دارد و به کاهش کلسترول خون به دلیل فیبری که دارد کمک می کند، همچنین عدس برای سلامت قلب، دستگاه گوارش، تنظیم قند خون، تامین پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن و از همه مهم تر کاهش وزن بسیار مناسب است. الویه از غذا های سنتی کشور روسیه است که به مرور زمان در کشور ما نیز محبوب شده است، غذایی خوش طعم که به طور معمول بر سر سفره افطار از آن استفاده می شود. الویه گیاهی ترکیبی است که گیاهخواران نیز می توانند با استفاده از آن از طعم الویه لذت ببرند. آرتیشو گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان است که قرار دادن آن در رژیم غذایی می تواند در جلوگیری از سرطان موثر باشد. همچنین ترکیبات موجود در آرتیشو در مقابله با بیماری های قلبی عروقی، پاکسازی کبد و دستگاه گوارش نقش بسزایی دارند و به این دلیل که منبع غنی از فیبر به حساب می آیند به شما در کاهش وزن و کنترل دیابت نیز کمک خواهند کرد.  مصرف نخود در رژیم غذایی می تواند به شما در کنترل و مدیریت سطح قند خون، افزایش سیری و کاهش وزن کمک کند. همچنین به دلیل فیبر بالایی که دارد، گوارش به راحتی صورت گرفته و از بدن در مقابل بیماری های قلبی و سرطان محافظت می کند.  اکثر دستور هاي غذايي املت همراه با سرخ کردن سبزيجات است ولي ما اين کار را براي صرفه‌ جويي در وقت کنار گذاشته و با اين کار 50% خواص موجود در سبزيجات حفظ مي‌ شود و همچنين از اضافه کردن گوجه ‎فرنگي به اين دليل غذا را آبکي مي‌ کند نيز صرف نظر شده است. سالادها منبعی عالی برای فیبر هستند و رژیم غذایی سرشار از فیبر، کلسترول خون را کاهش می‌دهد و از بروز یبوست پیشگیری می‌کند. کینوآ منبع غنی از پروتئین و فیبر می باشد. از طرفی به دلیل آهن، منیزیم و ویتامین B2 موجود در آن مصرف آن در رژیم غذایی ضروری است. هر 1 و 1/3 پيمانه از اين سالاد 244 کالري، 11 گرم چربي، 5 گرم فيبر، 29 گرم کربوهيدرات، 10 گرم پروتيئن دارد.   ادامامه دارای انرژی، پروتئین، فیبر، کربوهیدارت و انواع مختلفی از آمینو اسید هاست و از طرفی مقدار چربی و شکر آن بسیار پایین است. این ماده غذایی می تواند منبع خوبی برای دریافت املاح و مواد معدنی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، زینک، مس و منگنز در رژیم غذایی باشد.

پيراشکي کلم

۱۲

خرداد

مواد لازم براي 15 عدد پيراشکي:

مواد لازم براي تهيه خمير

مواد لازم مقدار
مايع خمير 100 گرم
آب ولرم 1 پيمانه
شکر 1 قاشق غذا خوري
روغن 3 قاشق غذا خوري
نمک 1 قاشق چايخوري
ماست 1 پيمانه
تخم‌ مرغ 2 عدد
آرد 4 پيمانه

مواد لازم براي داخل پيراشکي

مواد لازم مقدار
پياز قرمز خلال شده 1 عدد متوسط
زردچوبه 1 قاشق چايخوري
کلم سفيد خرد شده 230 گرم
کلم قرمز 150 گرم
هويج رنده شده 150 گرم
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذا خوري
آب ليموي تازه 1 قاشق غذا خوري
روغن زيتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:


آب ولرم را با شکر ترکيب کرده و سپس به آن مايع خمير را اضافه کنيد و بگذاريد براي 10 دقيقه استراحت کند. 
نمک، روغن، ماست و تخم‌ مرغ‌ ها را با هم مخلوط کنيد و کاملا هم‌ بزنيد.
آرد را پيمانه پيمانه اضافه کنيد و براي چند دقيقه ورز دهيد، در صورت نياز مي‌ توانيد آرد بيشتري اضافه کنيد. خميري که به دست مي‌ آيد بايد نرم باشد و به دست نچسبد. روي آن را بپوشانيد و بگذاريد براي يک ساعت استراحت کند. 
براي تهيه مواد داخل پيراشکي ابتدا پياز را در يک قاشق روغن زيتون سرخ کنيد تا طلايي شود، سپس زردچوبه را اضافه کرده و يک دقيقه ديگر به تفت دادن ادامه دهيد. کلم و هويج را اضافه کرده و در انتها نمک و فلفل را نيز اضافه کنيد. تا زماني که سبزيجات بپزند به تفت دادن آن ادامه دهيد.
رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و بگذاريد 10 دقيقه بيشتر بپزد.  
پس از اين مرحله مواد را از روي گاز برداريد و آب ليمو را به آن اضافه کنيد و کاملا مخلوط کرده، بگذاريد که خنک شود. 
حال خمير را ورز دهيد و به 15 قطعه در اندازه‌هاي مساوي تقسيم کنيد. هر قسمت را با وردنه صاف کرده، دو قاشق غذاخوري از مواد پيراشکي را درون آن بريزيد و سپس آن را به آرامي ببنديد تا هيچ منفظي وجود نداشته باشد. 
 پيراشکي را در روغن هسته انگور براي مدت 2 دقيقه سرخ کنيد و پس از خارج کردن بر روي حوله يا دستمال قرار دهيد تا روغن آن گرفته شود. نوش جان.

  • کلم که از خانواده گیاهان برگ سبز می باشد ماده ای مغذی در رژیم غذایی خواهد بود که فواید بسیاری برای بدن ما، از جمله؛ حفاظت از بدن در مقابل اشعه های رادیوتراپی، ضد سرطان، تضمین سلامت قلب و عروق و بهبود سیستم ایمنی و گوارش، دارد. همچنن هر نصف پیمانه کلم حاوی 17 کالری، 4 گرم کربوهیدرات و 1 گرم پروتئین است. مصرف نصف پیمانه کلم پخته شده در روز حدود 30-35 درصد از ویتامین c مورد نیاز بدن را فراهم می کند. 

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .