آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

آش|اوماج|سنتی|آذربایجان|سرما|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود. ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکز و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید. خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای محلی یزد است. و طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. پونه جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود. آش سبزی شیرازی یکی از غذاهای خوش طعم و هیجان انگیز شیرازی است که ترکیبات موجود در آن می تواند برای دریافت مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار مناسب باشد. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. خورش ساک یکی از خورشت ­های سنتی گرگان به حساب می ­آید و به طور معمول به همراه پلو یا زرشک پلو به خصوص در فصل تابستان در رژیم غذایی مصرف می شود. آش غلغل، از آش های محلی شوشتر به شمار می‌ رود، که بسیار خوشمزه و مفید است و حدود 3000 کیلو کالری انرژی دارد. این آش محلی خوشمزه را در این روزهای سرد سال بپزید و به همراه خانواده‌ تان از خوردن آن لذت ببرید.

آش اوماج آذربایجان شرقی

۲۷

تیر

آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار آذربایجان شرقی است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مواد لازم برای 3 نفر:

مواد لازم مقدار
عدس 1 پیمانه
پیاز 4 عدد بزرگ
نمک به میزان لازم
کره محلی 25 گرم
آب قلم (دلخواه) 1 لیوان
سبزیجات معطر شامل؛ تره، ریحان، مرزه 250 گرم

مواد لازم برای آش اوماج:  

 

مواد لازم مقدار
آرد 2 قاشق غذا خوری
آب، زردچوبه و نمک به میزان لازم
 

طرز تهیه اوماج:

 

آرد، نمک و زرد چوبه را با هم مخلوط کنید و آنقدر به آن آب اضافه کنید تا به صورت خمیری معمولی در بیاید، سپس آن را به صورت گلوله­ های ریزی به اندازه عدس یا کوچک تر در آورده و در سینی بچینید تا کاملا خشک شود، برای سریع ­تر خشک شدن می ­توانید سینی را روی شوفاژ یا بخاری قرار دهید.

طرز تهیه آش اوماج:

برای تهیه این غذا ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده و به دو بخش مساوی تقسیم کنید، نصف آن را در کره داغ تفت دهید تا طلایی شود و سپس زرد چوبه و نمک را به آن اضافه کنید و در انتها آب قلم یا آب معمولی را به همراه عدس به پیاز اضافه کنید و بگذارید بجوشد، کمی که نیم­ پز شد، سبزی­ های معطر را اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا کاملا بپزد،  در انتها اوماج­ ها را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید و پس از اینکه به اندازه کافی باد کرد و پخته شد، غذا برای سرو آماده است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .