آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

تخم مرغ|شنبلیله|اشکنه|سنتی|ویتامین B6|ویتامین C|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است. كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است. باقالا سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آبپز، بخارپز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. برنج کاسه ای آذری یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است. مهمترین ارزش غذایی کنگر، مربوط به کالری کم آن است. همچنین کنگر دارای ترکیبی به نام سینارین بوده، که در کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون نقش دارد.  مقدار زیاد فیبر غذایی و همچنین وجود کربوهیدرات پیچیده‌ ای به نام اینولین به حفظ سلامت دستگاه گوارش، علی‌ الخصوص روده‌ ها کمک کند.

اشکنه تهرانی

۲۵

اردیبهشت

مواد لازم برای ۶ نفر:

 
مواد لازم مقدار
پیاز 2 تا 3 عدد
روغن 100 گرم (1/2 لیوان سرخالی)
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
شنبلیله خشک ونرم 1 قاشق سوپ‌خوری
آرد  2 قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را خرد کرده با روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و طلایی شود ، سپس شنبلیله را همراه با پیاز سرخ کرده و در صورت تمایل به آن زردچوبه بزنید. پس از این کار بگذارید کمی تفت بخورند و سپس 3 تا 4 لیوان آب را در تابه ریخته بگذارید تا بجوش آید ، نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید. در همین فاصله که مواد چند جوش بزند ، تخم­ مرغ­ ها را در ظرفی جدا بشکنید و با کمی نمک مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ­ ها در یک جا بسته نشوند. پس از 2 تا 3 جوش در ظرفی مناسب آن را سرو کنید.

  • اشکنه از غذاهای سنتی ایران است که سرشار از ویتامین B6 و ویتامین C است. 100 گرم از اشکنه حاوی 177 کالری و 15.3 کالری آن مربوط به چربی است که می‌توانید با کم کردن میزان روغن ، آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از آن لذت ببرید. همچنین در 100 گرم آن حدود 4 گرم پروتئین وجود دارد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .