آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

خورش شوربا|شورجا|خوشمزه|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. این مقدار مواد غذایی دارای 1500 کالری در رژیم غذایی است که می توان از آن به عنوان جایگزینی برای خوراک گوشت در رژیم کاهش وزن استفاده کرد. دوغ پای زاهدان از غذاهای مجلسی و خوشمزه به حساب می آید که می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. آش شولی یزد یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه این شهر بوده و می تواند جایگزین خوبی برای آش های مختلف در رژیم غذایی شما باشد. اناربیج خورشی خوشمزه از شمال ایران است که انار آویج هم نامیده می شود.با قراردادن این غذای محلی و خوش طعم در رژیم غذایی خود، یک نوع متفاوت از خورش فسنجان را با سبزیجات معطر و محلی تجربه خواهید کرد. كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است. نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است.

خورش شوربا آذری

۰۲

آذر

خورش شوربا (یا شورجا) از غذاهای بسیار خوشمزه ­ی شهرستان نقده و حومه آذربایجان غربی، می­ باشد. در گذشته، این خورشت از غذاهای مجلسی و گران قیمت در رژیم غذایی به حساب می ­آمده است.

مواد مورد نیاز:

مواد لازم مقدار
مغز ران گوسفند (خردشده) 450 گرم
پیاز بزرگ (نگینی خرد شده) 1 عدد
سیر (کوبیده شده) 4 حبه
روغن مایع به مقدار لازم
تخم مرغ 4 عدد
ماست پرچرب 1 پیمانه
زعفران 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه پیاز و سیر در قابلمه­ ای با روغن تفت دهید تا سرخ شود و سپس به همراه 1 لیتر آب بگذارید بجوشد. پس از آنکه آب به جوش آمد شعله را کم کنید و با حرارت ملایم، گوشت را به مدت 3 ساعت و کم بیشتر بپزید. در این فاصله تخم مرغ­ ها را با همزن دستی هم بزنید تا زرده وسفیده کاملا مخلوط شود  و ماست، زعفران و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک­دست شود. سپس در سی دقیقه آخر پخت گوشت این مخلوط را به گوشت اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم، خورشت جا بیافتد. پس از جا افتادن آن را در ظرفی به همراه چلو سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل، می توانید 30 گرم زرشک خیس و آبکش شده را در تابه ای حاوی روغن گرم تفت دهید و هنگام سرو به خورش بیفزایید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .