آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

غلات کامل|سبوس|فیبر|چاقی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

ویتامین E موجود در روغن زیتون، اثر مثبتی بر رشد، سخت کردن استخوان، سیستم کبدی‌-صفرایی و رشد در طول دوره نوزادی، دارد. فواید شکلات ارتباط زیادی با مقدار قابل توجهی از فلانوییدهای موجود در آن دارد، که معمولا این ماده مغذی در چای، آب انگور و سایر مواد غذایی یافت می‌شود. آیا چشمان شما همه مواد مغذی لازم برای پیشگیری از آب ­مروارید، تباهی لکه زرد یا ماکولا-شایع­ترین عامل کوری در سنین بالا، آب سیاه، و سایر مشکلات بینایی را دریافت می­ کند؟ برای مقابله با این بیماری حتما مطالب پیش­رو را مطالعه نمایید. جوز هندی ادویه‌ای معطر است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است. جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی، نقش مهمی در تامین مواد مغذی برای بدن به عهده دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود در برنامه غذایی روزانه خود این ماده پر خاصیت را که با طعم گرم خود قلبتان را گرم می‌کند را قرار دهید. با گوجه‌فرنگی که سرشار از آنتی‌اکسیدان و  ویتامین‌های A و C است، به جنگ با بیماری‌ها بروید. رژیم غذایی سرشار از ویتامین C، به افراد کمک می‌کند تا با انجام ورزش‌های هوازی 25 درصد بیش‌تر از دیگران چربی بسوزانند. فریب  تکنیک‌های بازاریابی هوشمند را نخورید، بعضی مواد غذایی تنها ظاهر سالمی دارند، اما واقعیت بسیار متفاوت است. جذب مواد معدنی و مغذی که ما در طول روز با مصرف غذاهای مختلف به دست می‌آوریم، اهمیت زیادی دارند. کلسیم هم به همان میزان اهمیت دارد، ولی مصرف آن بسیار پایین‌تر است. به همین دلیل برخی از محصولات با کلسیم غنی شده و سپس روانه بازار می‌شوند. یکی از این محصولات شیرسویا در طعم‌های مختلف آن می‌باشد.

چرا سبوس‌دارها سالم‌ترند؟

۲۹

مهر

غلات کامل شامل سبوس، گیاهک یا رویان و آندوسپرم است. سبوس حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است، که از چاقی و یبوست پیشگیری می‌کند و همچنین دارای ویتامین‌های گروه B، برای مثال نیاسین و ریبوفلاوین هستند، که برای عملکرد سیستم عصبی و سوخت‌و‌ساز بدن نیاز است. گیاهک یا رویان سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها و چربی‌های سالم است. آندوسپرم که در واقع یک ذخیره غذایی است و سرشار از کربوهیدرات، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
در صنعت تهیه غذا، دانه‌های کامل، تصفیه می‌شوند و بخش سبوس و رویان حذف می‌شود، که در نتیجه این فرآیند 25% از محتوای پروتئین اولیه و 17% از مواد مغذی ضروری، کاهش می‌یابد. غلات سبوس‌دار بیشتر از غلات تصفیه‌شده در دستگاه گوارش می‌مانند و احساس سیری بیشتری به فرد می‌دهند، در نتیجه در طول روز فرد نیاز کمتری به تنقلات شیرین خواهد داشت و منجر به کاهش وزن و کاهش جذب کلسترول و چربی‌خون شده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

 

انواع غلات کامل

  • برنج قهوه‌ای؛
  • گندم کامل؛
  • جو، جوی کامل و جو دوسر؛
  • چاودار؛
  • بلغور گندم؛
  • ذرت بوداده.

افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند و نمی‌توانند فیبر سبوس را تحمل کنند، باید میزان مصرف خود را کاهش دهند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .