آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

اندیس گلیسیمی|دیابت|شاخص قندخون|گلایسمیک|رژیم غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

ماهی‌ های چرب سرشار از اسید های چرب امگا3 DHA و EPA می‌ باشند، که برای سلامت قلب بسیار مفید است. دریافت این اسید های چرب به مقدار کافی برای افراد مبتلا به دیابت که در معرض بیماری‌ های قلبی و سکته هستند، بسیار مفید است. دیابت یکی از دلایل اصلی مسائل مربوط به سلامت جنسی در افراد است که در کنار فشار خون بالا، کلسترول بالا و کشیدن سیگار قرار می‌ گیرد. دیابت می‌ تواند رو عملکرد عصب و جریان خون در سطح بدن تاثیر بگذارد. بیماری دیابت به این معنی است که میزان گلوکوز یا سطح قند خون شما بالا تر از حد طبیعی است. در دیابت نوع 1 پانکراس شما هیچ انسولینی تولید نمی‌ کند. انسولین هورمونی است که گلوکوز مورد نیاز سلول برای تامین انرژی را فراهم می‌ کند. بدون انسولین، مقدار زیادی گلوکوز در خون باقی می‌ ماند و در طول زمان این مقدار زیاد گلوکوز مشکلات زیادی را برای قلب، چشم‌ ها، کلیه، اعصاب، لثه و دندان به... افرادی که به دیابت مبتلا هستند، می‌ بایست سطح قند خون خود را کاملا تحت نظر داشته باشند و کنترل کنند. گاهی اوقات هر چقدر هم که مواظب باشین ممکن است به عوارض جانبی دیابت دچار شوید. دو نوع از عوارض وجود دارد که ممکن است تجربه کنید؛ مزمن یا حاد. در هنگاهی که با مورد حاد این عوارض مواجه می‌ شوید، باید سریعا تحت درمان قرار بگیرید. افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا هستند، می‌ باید به میزان کربوهیدارتی که از طریق مصرف غذا دریافت می‌ کنند، توجه کنند. از مواد مغذی‌ موجود در غذا ها می‌ توان به، پروتئین، چربی و کربوهیدارت اشاره کرد که از بین این سه، کربوهیدارت مستقیما روی سطح قند و گلوکوز خون تاثیر گذاشته و آن را افزایش می‌ دهد. رژیم غذایی سالم و درست، مهم‌ ترین فاکتور در بهبود وضعیت افراد مبتلا به بیماری دیابت باشد، چرا که به صورت مستقیم سطح قند خون را تحت تاثیر قرار می‌ دهد. هیچ ماده غذایی به طور خاص برای افراد دیابتی ممنوع نیست، در واقع تمرکز رژیم غذایی باید روی آنچه که بدن احتیاج دارد باشد. این بیماری یکی از انواع دیابت ایت که به دلیل تغییر در یکی از 11 ژن در بدن به وجود می‌ آید. بیش از 5% انواع دیابت می‌ توانند به دلیل دیابت بارزشده در بلوغ جوانان یا مودی (MODY) اتفاق بیافتند. همانند سایر افراد مبتلا به دیابت، افراد مبتلا به این نوع از دیابت نیز مشکل تنظیم قند خون دارند. این مشکل بیشتر شبیه دیابت نوع 1 است تا نوع 2، اما به دلیل علایمی که دارد می‌ تواند با هر کدام از... اگر به دیابت مبتلا هستید، آسیب به عصب، مشکلات گردش خون و عفونت‌ ها می‌ توانند به مشکلات جدی در پا منجر شوند. البته راه‌ هایی برای مقابله با این مشکلات وجود دارد. کنترل دیابت و به کارگیری سبک زندگی سالم و رژیم غذایی مناسب می‌ تواند به سلامت پایتان کمک کند.

شاخص گلایسمیک

۱۴

مرداد

معمولا غذاها در سه دسته طبقه‌بندی می‌شوند؛ غذاهای با اندیس گلیسمی پایین، متوسط و بالا . همواره به افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود انتخاب‌هایی در محدوده اندیس گلیسمی کمتر از 70 داشته باشند.

مواد غذایی با شاخص قند خون (GI) بالا، قند خون را به سرعت بالا می‌برند، در حالی‌که، غذاهایی با شاخص قند خون (GI) پایین دارای کمترین اثر بر قند خون هستند.

شاخص گلایسمیک، درجه‌بندی مواد غذایی دارای کربوهیدرات بر اساس میزان تأثیرشان بر روی قند خون در فاصله زمانی کوتاهی پس از غذا خوردن است، که در تنظیم رژیم غذایی بیماران دیابتی جهت کنترل سطح قند خون کاربرد دارد و نشان می‌دهد که یک غذای استاندارد  تا چه اندازه گلوکز خون را افزایش می‌دهد.

غذاهایی با نمایه گلایسمی متوسط یا پایین، به ما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشیم و نیز برای مدت طولانی‌تری سطوح قند خون را، ثابت و پایدار نگه می‌دارد.

در افرادی که بیشتر از غذاهایی با اندیس گلیسمی پایین استفاده می‌کنند، سرعت افزایش قند خون کندتر است. بعلاوه جذب روده‌ای کربوهیدرات هضم‌شده نیز کند شده و از ترشح انسولین می‌کاهد و به این ترتیب کلسترول و تری‌ گلیسیرید کمتری نیزساخته می‌شود. در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.

معمولا غذاها در سه دسته طبقه‌بندی می‌شوند؛ غذاهای با اندیس گلیسمی پایین, متوسط و بالا . همواره به دیابتی‌ها توصیه می‌شود انتخاب‌هایی در محدوده اندیس گلیسمی کمتر از 70 داشته باشند.

 

 مواد غذایی با شاخص قند کمتر از 55:

تمام حبوبات، شامل؛ عدس، سویا، لوبیا قرمز، نخودفرنگی و لوبیا پخته.
از گروه غلات: جو، پاستای گندم کامل، دانه کامل گندم سبوس‌دار.
از میوه‌ها: سیب، هلو، گیلاس، پرتقال و گلابی.
از سبزیجات: اسفناج، فلفل، پیاز، قارچ، سبزیجات برگ سبز، لوبیاسبز، کلم بروکلی، گل‌کلم، گوجه‌فرنگی، ماست و مغزها.

 برنج کته در مقایسه با آبکش‌شده اندیس گلیسمی پایین‌تری دارد.

ماکارونی آبکش‌شده در مقایسه با دم‌کشیده اندیس گلیسمی پایین‌تری دارند.

 

مواد غذایی با شاخص قند 55 تا 69:

سیب‌زمینی شیرین، سیب‌زمینی جوشانده‌شده، پاستای سفید، فرنی، بیسکویت‌های حاوی جو، رشته فرنگی‌ها، ذرت بوداده (پف‌فیل)، تمام نان‌های دانه کامل گندم، برنج سفید و قهوه‌ای باسماتی، انگور ها، میوه کیوی، خرمای تازه، انجیر و موزهایی که هنوز کامل نرسیده باشند.

 

مواد غذایی با شاخص قند بیشتر از 70:

شکر، عسل، آناناس، کشمش‌ها، سیب‌زمینی کبابی، پوره سیب‌زمینی، هویج‌های پخته، برنج قهوه‌ای و سفید به غیر از باسماتی، نان‌های برشته گندم، نان سفید و تصفیه‌شده، کیک برنجی، ورقه‌های پوست گندم (چیپس گندم کامل)، ورقه‌های ذرت (چیپس ذرت)، غلات، جوی آماده، غلات پف داده‌شده، بیسکویت‌های گندمی و خرمای خشک.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .