آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

اندیس گلیسیمی|دیابت|شاخص قندخون|گلایسمیک|رژیم غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

ماهی‌ های چرب سرشار از اسید های چرب امگا3 DHA و EPA می‌ باشند، که برای سلامت قلب بسیار مفید است. دریافت این اسید های چرب به مقدار کافی برای افراد مبتلا به دیابت که در معرض بیماری‌ های قلبی و سکته هستند، بسیار مفید است. علائم دیابت را بشناسید، چرا که به آهستگی ایجاد می‌شود و معمولا توجه بیمار را به خود جلب نمی‌کند. شاید فکر کنید با داشتن دیابت نمی‌ توانید اکثر مواد غذایی که دوست دارید را مصرف کنید ولی اینطور نیست. راه‌ حلی که برای شما وجود دارد این است که از هر چیزی به مقدار کم و هر چند وقت یک‌ بار مصرف کنید. این بیماری یکی از انواع دیابت ایت که به دلیل تغییر در یکی از 11 ژن در بدن به وجود می‌ آید. بیش از 5% انواع دیابت می‌ توانند به دلیل دیابت بارزشده در بلوغ جوانان یا مودی (MODY) اتفاق بیافتند. همانند سایر افراد مبتلا به دیابت، افراد مبتلا به این نوع از دیابت نیز مشکل تنظیم قند خون دارند. این مشکل بیشتر شبیه دیابت نوع 1 است تا نوع 2، اما به دلیل علایمی که دارد می‌ تواند با هر کدام از... افرادی که به دیابت مبتلا هستند، می‌ بایست سطح قند خون خود را کاملا تحت نظر داشته باشند و کنترل کنند. گاهی اوقات هر چقدر هم که مواظب باشین ممکن است به عوارض جانبی دیابت دچار شوید. دو نوع از عوارض وجود دارد که ممکن است تجربه کنید؛ مزمن یا حاد. در هنگاهی که با مورد حاد این عوارض مواجه می‌ شوید، باید سریعا تحت درمان قرار بگیرید. ورزش آروم و منظم از ابتلا به دیابت نوع دوم جلوگیری می­ کند و همچنین مشکلات ناشی از دیابت نوع اول و دوم را کاهش می­ دهد. ولی در مورد ورزش های سخت­ تر مثل ماراتون و ورزش ­های سه گانه (دوچرخه، دو و شنا) چطور؟ جو دو سر خرد شده به دلیل اینکه از شاخص گلایسیمی پایینی نسبت به سایر انواع جو دو سر برخوردار است و مقادیر زیادی فیبر دارد، ماده غذایی بسیار مهم و مفید در رژیم غذایی به حساب می ‌آید. فیبر محلول موجود در جودوسر می ‌تواند جذب کربوهیدرات را کاهش دهد که به تنظیم شدن قند خون کمک می ‌کند. دیابت یکی از انواع بیماری است که به دلیل افزایش سطح گلوکوز و قند در خون ایجاد می‌ شود. در بیماران مبتلا به دیابت انسولین کافی برای حمل قند به سلول‌ ها وجود ندارد که این قند ها به انرژی تبدیل شوند. این مساله باعث می‌ شود که بدن از قسمت‌ های دیگر مثل، بافت‌ ها، ماهیچه‌ ها و اندام داخلی شما این انرژی را تامین کند.

شاخص گلایسمیک

۱۴

مرداد

معمولا غذاها در سه دسته طبقه‌بندی می‌شوند؛ غذاهای با اندیس گلیسمی پایین، متوسط و بالا . همواره به افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود انتخاب‌هایی در محدوده اندیس گلیسمی کمتر از 70 داشته باشند.

مواد غذایی با شاخص قند خون (GI) بالا، قند خون را به سرعت بالا می‌برند، در حالی‌که، غذاهایی با شاخص قند خون (GI) پایین دارای کمترین اثر بر قند خون هستند.

شاخص گلایسمیک، درجه‌بندی مواد غذایی دارای کربوهیدرات بر اساس میزان تأثیرشان بر روی قند خون در فاصله زمانی کوتاهی پس از غذا خوردن است، که در تنظیم رژیم غذایی بیماران دیابتی جهت کنترل سطح قند خون کاربرد دارد و نشان می‌دهد که یک غذای استاندارد  تا چه اندازه گلوکز خون را افزایش می‌دهد.

غذاهایی با نمایه گلایسمی متوسط یا پایین، به ما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشیم و نیز برای مدت طولانی‌تری سطوح قند خون را، ثابت و پایدار نگه می‌دارد.

در افرادی که بیشتر از غذاهایی با اندیس گلیسمی پایین استفاده می‌کنند، سرعت افزایش قند خون کندتر است. بعلاوه جذب روده‌ای کربوهیدرات هضم‌شده نیز کند شده و از ترشح انسولین می‌کاهد و به این ترتیب کلسترول و تری‌ گلیسیرید کمتری نیزساخته می‌شود. در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.

معمولا غذاها در سه دسته طبقه‌بندی می‌شوند؛ غذاهای با اندیس گلیسمی پایین, متوسط و بالا . همواره به دیابتی‌ها توصیه می‌شود انتخاب‌هایی در محدوده اندیس گلیسمی کمتر از 70 داشته باشند.

 

 مواد غذایی با شاخص قند کمتر از 55:

تمام حبوبات، شامل؛ عدس، سویا، لوبیا قرمز، نخودفرنگی و لوبیا پخته.
از گروه غلات: جو، پاستای گندم کامل، دانه کامل گندم سبوس‌دار.
از میوه‌ها: سیب، هلو، گیلاس، پرتقال و گلابی.
از سبزیجات: اسفناج، فلفل، پیاز، قارچ، سبزیجات برگ سبز، لوبیاسبز، کلم بروکلی، گل‌کلم، گوجه‌فرنگی، ماست و مغزها.

 برنج کته در مقایسه با آبکش‌شده اندیس گلیسمی پایین‌تری دارد.

ماکارونی آبکش‌شده در مقایسه با دم‌کشیده اندیس گلیسمی پایین‌تری دارند.

 

مواد غذایی با شاخص قند 55 تا 69:

سیب‌زمینی شیرین، سیب‌زمینی جوشانده‌شده، پاستای سفید، فرنی، بیسکویت‌های حاوی جو، رشته فرنگی‌ها، ذرت بوداده (پف‌فیل)، تمام نان‌های دانه کامل گندم، برنج سفید و قهوه‌ای باسماتی، انگور ها، میوه کیوی، خرمای تازه، انجیر و موزهایی که هنوز کامل نرسیده باشند.

 

مواد غذایی با شاخص قند بیشتر از 70:

شکر، عسل، آناناس، کشمش‌ها، سیب‌زمینی کبابی، پوره سیب‌زمینی، هویج‌های پخته، برنج قهوه‌ای و سفید به غیر از باسماتی، نان‌های برشته گندم، نان سفید و تصفیه‌شده، کیک برنجی، ورقه‌های پوست گندم (چیپس گندم کامل)، ورقه‌های ذرت (چیپس ذرت)، غلات، جوی آماده، غلات پف داده‌شده، بیسکویت‌های گندمی و خرمای خشک.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .