آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سوپ|سوپ قارچ وگان|وگان|بدون گلوتن|ضد پیری|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

توفو غذايي کامل است و منبع غني براي دريافت پروتئين به حساب آيد که داراي آمينو اسيدهاي ضروري مي باشد. از طرفي توفو داراي مقادير قابل توجهي آهن و کلسيم گياهي است و همچنين براي تامين منگنز، سلنيوم و فسفر نيز در بدن مناسب است. از طرفي توفو منبع غني از منيزيم، مس، زينک و ويتامين B1 نيز مي باشد که در رژيم غذايي به خصوص رژيم غذايي گياهخواران ضروري است. مصرف نخود در رژیم غذایی می تواند به شما در کنترل و مدیریت سطح قند خون، افزایش سیری و کاهش وزن کمک کند. همچنین به دلیل فیبر بالایی که دارد، گوارش به راحتی صورت گرفته و از بدن در مقابل بیماری های قلبی و سرطان محافظت می کند.  ادامامه دارای انرژی، پروتئین، فیبر، کربوهیدارت و انواع مختلفی از آمینو اسید هاست و از طرفی مقدار چربی و شکر آن بسیار پایین است. این ماده غذایی می تواند منبع خوبی برای دریافت املاح و مواد معدنی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، زینک، مس و منگنز در رژیم غذایی باشد. حمص گزینه‌ای مناسب برای گیاهخواران به شمار می‌رود، که برای داشتن پوستی زیبا و سالم و همچنین کارکرد بهترِ دستگاه گوارش سودمند است.   اکثر دستور هاي غذايي املت همراه با سرخ کردن سبزيجات است ولي ما اين کار را براي صرفه‌ جويي در وقت کنار گذاشته و با اين کار 50% خواص موجود در سبزيجات حفظ مي‌ شود و همچنين از اضافه کردن گوجه ‎فرنگي به اين دليل غذا را آبکي مي‌ کند نيز صرف نظر شده است. سالاد گوجه فرنگي و تربچه سرشار از مواد مغذی و پروتئین است و می تواند برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری را دنبال می کنند مناسب باشد، همچنین این سالاد برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند نیز مناسب است و می تواند به روند لاغری این افراد کمک کند. الویه از غذا های سنتی کشور روسیه است که به مرور زمان در کشور ما نیز محبوب شده است، غذایی خوش طعم که به طور معمول بر سر سفره افطار از آن استفاده می شود. الویه گیاهی ترکیبی است که گیاهخواران نیز می توانند با استفاده از آن از طعم الویه لذت ببرند. سالادها منبعی عالی برای فیبر هستند و رژیم غذایی سرشار از فیبر، کلسترول خون را کاهش می‌دهد و از بروز یبوست پیشگیری می‌کند.

سوپ قارچ وگان

۲۱

مهر

براي تهيه سوپ قارچ وگان از گردو براي غلظت سوپ استفاده کنيد. در واقع اين سوپ نيازي به خامه براي غلظت ندارد. اين سوپ هيچ فرآورده ي لبني و تخم مرغ ندارد، به همين خاطر براي وگان ها مناسب است و همچنين بدون گلوتن است و سديم کمي دارد. مي توانيد براي خواص ضد پيري و آنتي اکسيداني که دارد اين سوپ را در رژيم غذايي خود قرار دهيد.

مواد لازم براي 4 نفر:

مواد لازم مقدار
روغن زيتون تصفيه نشده 1 قاشق غذاخوري
قارچ شيتاکه خرد شده 4 پيمانه
قارچ صدفي خرد شده 4 پيمانه
موسير يا پياز خرد شده 1 پيمانه
کرفس خرد شده 1/2 پيمانه
سير خرد شده 3 حبه
آويشن 1/2 قاشق چايخوري
نمک 1/2 قاشق چايخوري
آب سبزيجات 4 پيمانه
آب 1 پبمانه
گردو خرد شده 1.5 پيمانه
آب ليمو 2 قاشق چايخوري
فلفل سياه 1/2 قاشق چايخوري

مواد لازم براي تزيين سوپ:

مواد لازم مقدار
روغن زيتون تصفيه نشده 1 قاشق غذاخوري
قارچ شيتاکه ريز خرد شده 1 پيمانه
قارچ صدفي ريز خرد شده 1 پيمانه
گردو خرد شده 1/2 پيمانه
نمک 1/8 قاشق چايخوري
جعفري خرد شده 2 قاشق چايخوري

طرز تهيه: 

براي تهيه سوپ ابتدا 1 قاشق غذاخوري از روغن را در تابه بگذاريد با حرارت ملايم داغ شود و سپس به آن قارچ ها را اضافه کنيد و کمي که تفت داديد کرفس، سير، آويشن و نمک را اضافه کنيد و کاملا تفت دهيد تا نرم شوند و پس از 7 تا 10 دقيقه، آب ليمو را اضافه کنيد و اجازه دهيد کاملا سرخ شوند و آب ليمو بخار شود. سپس آب سبزيجات را اضافه کنيد و بگذاريد به جوش بيايد و سپس آب و گردو را در مخلوط کن بريزيد و کاملا ميکس کنيد و به آب سبزيجات اضافه کنيد و بگذاريد با حرارت کم بجوشد تا سبزيجات کاملا له شوند. 
در اين حين براي تزيين سوپ ابتدا روغن را در تابه با حرارت ملايم بگذاريد داغ شود و قارچ شيتاکه و صدفي را اضافه کنيد و بگذاريد کاملا آب آن بخار شود و سپس نمک و گردو را اضافه کنيد. 
سوپ را با گوشت کوب برقي کاملا ميکس کنيد تا نرم شود و فلفل سياه و در صورت تمايل کمي سرکه اضافه کنيد.  
براي سرو سوپ را در کاسه بريزيد و روي آن مواد تزيين و کمي جعفري خرد شده بريزيد.

  • هر 2 پيمانه از اين سوپ داراي 534 کالري مي باشد و مي تواند 24 درصد فولات مورد نياز روزانه شما را تامين نمايد و 23 گرم کربوهيدرات و 13 گرم پروتئين دارد.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .