آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سوپ|سوپ قارچ وگان|وگان|بدون گلوتن|ضد پیری|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

حمص گزینه‌ای مناسب برای گیاهخواران به شمار می‌رود، که برای داشتن پوستی زیبا و سالم و همچنین کارکرد بهترِ دستگاه گوارش سودمند است.   لوبیای سفید خاصیت ضد سرطانی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر هستند. همچنین با قرار دادن لوبیای سفید در رژیم غذاییتان قلبی سالم داشته باشید. همچنین بر روی عملکرد های شناختی مغز تاثیر مثبت می گذارد و منبع غنی برای پروتئین به حساب می آید. کلم که از خانواده گیاهان برگ سبز می باشد ماده ای مغذی در رژیم غذایی خواهد بود که فواید بسیاری برای بدن ما، از جمله؛ حفاظت از بدن در مقابل اشعه های رادیوتراپی، ضد سرطان، تضمین سلامت قلب و عروق و بهبود سیستم ایمنی و گوارش، دارد. سالاد گوجه فرنگي و تربچه سرشار از مواد مغذی و پروتئین است و می تواند برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری را دنبال می کنند مناسب باشد، همچنین این سالاد برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند نیز مناسب است و می تواند به روند لاغری این افراد کمک کند. ادامامه دارای انرژی، پروتئین، فیبر، کربوهیدارت و انواع مختلفی از آمینو اسید هاست و از طرفی مقدار چربی و شکر آن بسیار پایین است. این ماده غذایی می تواند منبع خوبی برای دریافت املاح و مواد معدنی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، زینک، مس و منگنز در رژیم غذایی باشد. لوبیا ها منبع غنی از پروتئین در رژیم غذایی هستند، همچنین دارای کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد و املاح معدنی از جمله مس، فولات، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و زینک می باشد. سالاد ماکارونی و آووکادو در رژیم غذایی می تواند علاوه بر تامین مقدار کربوهیدرات لازم بدن، به مقدار کافی فیبر و پروتئین مورد نیاز بدن را نیز تامین کند، از طرفی این غذا برای افراد گیاهخوار و کسانی که می خواهند در روند کاهش وزن خود تغییرات ایجاد نمایند مناسب است. عدس کلسترول پایینی دارد و به کاهش کلسترول خون به دلیل فیبری که دارد کمک می کند، همچنین عدس برای سلامت قلب، دستگاه گوارش، تنظیم قند خون، تامین پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن و از همه مهم تر کاهش وزن بسیار مناسب است.

سوپ قارچ وگان

۲۱

مهر

براي تهيه سوپ قارچ وگان از گردو براي غلظت سوپ استفاده کنيد. در واقع اين سوپ نيازي به خامه براي غلظت ندارد. اين سوپ هيچ فرآورده ي لبني و تخم مرغ ندارد، به همين خاطر براي وگان ها مناسب است و همچنين بدون گلوتن است و سديم کمي دارد. مي توانيد براي خواص ضد پيري و آنتي اکسيداني که دارد اين سوپ را در رژيم غذايي خود قرار دهيد.

مواد لازم براي 4 نفر:

مواد لازم مقدار
روغن زيتون تصفيه نشده 1 قاشق غذاخوري
قارچ شيتاکه خرد شده 4 پيمانه
قارچ صدفي خرد شده 4 پيمانه
موسير يا پياز خرد شده 1 پيمانه
کرفس خرد شده 1/2 پيمانه
سير خرد شده 3 حبه
آويشن 1/2 قاشق چايخوري
نمک 1/2 قاشق چايخوري
آب سبزيجات 4 پيمانه
آب 1 پبمانه
گردو خرد شده 1.5 پيمانه
آب ليمو 2 قاشق چايخوري
فلفل سياه 1/2 قاشق چايخوري

مواد لازم براي تزيين سوپ:

مواد لازم مقدار
روغن زيتون تصفيه نشده 1 قاشق غذاخوري
قارچ شيتاکه ريز خرد شده 1 پيمانه
قارچ صدفي ريز خرد شده 1 پيمانه
گردو خرد شده 1/2 پيمانه
نمک 1/8 قاشق چايخوري
جعفري خرد شده 2 قاشق چايخوري

طرز تهيه: 

براي تهيه سوپ ابتدا 1 قاشق غذاخوري از روغن را در تابه بگذاريد با حرارت ملايم داغ شود و سپس به آن قارچ ها را اضافه کنيد و کمي که تفت داديد کرفس، سير، آويشن و نمک را اضافه کنيد و کاملا تفت دهيد تا نرم شوند و پس از 7 تا 10 دقيقه، آب ليمو را اضافه کنيد و اجازه دهيد کاملا سرخ شوند و آب ليمو بخار شود. سپس آب سبزيجات را اضافه کنيد و بگذاريد به جوش بيايد و سپس آب و گردو را در مخلوط کن بريزيد و کاملا ميکس کنيد و به آب سبزيجات اضافه کنيد و بگذاريد با حرارت کم بجوشد تا سبزيجات کاملا له شوند. 
در اين حين براي تزيين سوپ ابتدا روغن را در تابه با حرارت ملايم بگذاريد داغ شود و قارچ شيتاکه و صدفي را اضافه کنيد و بگذاريد کاملا آب آن بخار شود و سپس نمک و گردو را اضافه کنيد. 
سوپ را با گوشت کوب برقي کاملا ميکس کنيد تا نرم شود و فلفل سياه و در صورت تمايل کمي سرکه اضافه کنيد.  
براي سرو سوپ را در کاسه بريزيد و روي آن مواد تزيين و کمي جعفري خرد شده بريزيد.

  • هر 2 پيمانه از اين سوپ داراي 534 کالري مي باشد و مي تواند 24 درصد فولات مورد نياز روزانه شما را تامين نمايد و 23 گرم کربوهيدرات و 13 گرم پروتئين دارد.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .