آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سرماخوردگی|سوپ|رژیم غذایی|شلغم

مطالب مرتبط :

یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می­ آید. آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. آش کلم قمری همدان هم خوشمزه است و هم میتواند جایگزین مناسب و راحتی برای سایر انواع آش باشد، از طرفی کلم قمری از غذاهای آزاد در رژیم غذایی به حساب می آید و به همین خاطر شما فقط کالری سایر مواد لازم برای آش را دریافت می کنید. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. زعفران برای سرماخوردگی، سرفه، مشکلات معده، خونریزی رحم، بی‌ خوابی، نفخ معده و حتی بیماری‌ های قلبی دررژیم غذایی مناسب است. در واقع زعفران سرشار از منیزیم است که قند خون را تنظیم می‌ کند و به ساخت استخوان‌ ها، بافت‌ ها و هورمون‌ های جنسی کمک می‌ کند.  کشک سیستانی غذای محلی سیستان و بلوچستان است که دیگر شهرها نیز این غذا را به روشهای مختلف در رژیم غذایی خود درست می نمایند. توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید.

آش شوربای اصفهانی

۰۱

بهمن

مواد لازم برای 4 نفر

آش شوربا یکی از غذاهای محلی شهر اصفهان است که تا حدودی شبیه آش رشته می باشد با این تفاوت که در آن بجای رشته از برنج استفاده می شود و همچنین یک نوع سوپ هم محسوب می شود.بیشتر برای فصل سرما و جهت پیشگیری از سرماخوردگی مناسب است و می توانید این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

 

مواد لازم مقدار
برنج نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده 200گرم
سبزی آش 350گرم
پیاز 2عدد متوسط
نعنا داغ 1قاشق سوپخوری
پیاز داغ 1قاشق سوپخوری
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

 

طرز تهیه

ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرد کرده ودر یک قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود سپس مقداری نمک و فلفل و ادویه جات به آن اضافه کنید و در حدود 5 لیوان آب جوشیده در قابلمه ریخته  و هم بزنید سپس  حرارت را کم کرده  تا بحال خود بجوشد و این زمان شما میتوانید بقیه مواد را آماده کنید.

برنجی که از قبل خیس کرده بودید را بعد از خالی کردن آب اضافی  آن،  به قابلمه اضافه کنید و اجازه بدهید تا کم کم بجوشد.

پیاز دوم را بصورت ریز رنده کرده  به گوشت چرخ شده اضافه کنید و خوب ورز داده سپس بصورت گلوله های کوچک درآورده و کنار گذاشته تا در مرحله آخر به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

در این مرحله سبزی آش خرد شده را به برنج داخل قابلمه اضافه کرده و صبر کنید تا سبزی با حرارت ملایم پخته شود.زمانی که برنج  لعاب داد و سبزی پخته شد گلوله ای گوشت که از قبل آماده کردید را به بقیه مواد درون قابلمه افزوده  و اجازه دهید تا گوشت ها نیز پخته شود و آش بصورت کلی جا بیفتد که این زمان در حدود 40-50 دقیقه می باشد.بعد از اینکه همه مواد پخته شدند آش شوربا آماده خوردن است آن را در ظرف مناسب ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین نمایید. نوش جان

نکته آشپزی

با توجه به ذائقه شخصی هر فرد سبزیجاتی مثل شلغم و چغندر هم قابل اضافه شدن  به این آش می باشند.یاد آور می شویم که حرارت باید در طول پخت ملایم باشد تا آب آش تبخیر نشود و مجبور نباشید دوباره به آن آب اضافه نمایید.همچنین میتوانید حبوباتی شبیه لوبیا و عدس هم به این آش اضافه کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .