آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

آش|آش سبزی|آش سبزی شیرازی|خوش مزه|رژیم غذایی|کالری

مطالب مرتبط :

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود. قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است. کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد. آش ماست آذری غذایی خوشمزه است که از غلات کامل درست می شود و یکی از این غلات بلغور گندم می باشد که در مقایسه با سایر کربوهیدراتهای تصفیه شده سرشار از ویتامین، املاح و مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است. همچنین بلغور کالری پایینی دارد و به این دلیل که سرشار از منگنز، منیزیم، آهن و پروتئین می باشد، قرار دادن در رژیم غذایی ضروری است. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. اناربیج خورشی خوشمزه از شمال ایران است که انار آویج هم نامیده می شود.با قراردادن این غذای محلی و خوش طعم در رژیم غذایی خود، یک نوع متفاوت از خورش فسنجان را با سبزیجات معطر و محلی تجربه خواهید کرد. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصر الدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ ای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد.

آش سبزی شیراز

۲۱

دی

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت سردست گوسفندی با استخوان 500 گرم
سبزی آش شامل؛  تره، ترخون، شوید 400 گرم
نخود 100 گرم
عدس 100 گرم
لوبیا قرمز 100 گرم
برنج 100 گرم
پیاز 1 عدد
پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه به میزان لازم
ترخون خشک 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا حبوبات را از شب قبل در آب بخیسانید و سپس در آبی جداگانه به همراه مقداری نمک بپزید. در این حین، گوشت را به همراه پیاز خرد شده، مقداری فلفل قرمز، زردچوبه و یک لیتر آب روی حرارت بگذارید تا به طور کامل بپزد. در این فاصله برنج و سبزی را نیز بگذارید به صورت جداگانه بپزد و پس از آنکه حبوبات به طور کامل پختند و نرم شدند، آن­ها را به برنج اضافه کنید.

استخوان­های گوشت پخته­ شده را جدا کرده و گوشت را بسیار خوب بکوبید و به همراه آب گوشت به آب اضافه کنید. وقتی آش در حالت جوش قرار گرفت، 1/2 پیازداغ را به همراه مقداری روغن، زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید و به آش اضافه کنید. سپس سبزی ترخون را که از قبل گذاشته ­اید خیس بخورد را به آن افزوده و به همراه 1/3 آش به صورت جداگانه کوبیده و به آش برای قوام بیافزایید.

آش سبزی شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و هیجان انگیز شیرازی است که ترکیبات موجود در آن می تواند برای دریافت مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار مناسب باشد ولی یادتان باشد کالری که کل این مواد برای تهیه آش دارند 2300 واحد است که باید از زیاد مصرف کردن آن بپرهیزید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .