آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کالری|کربوهیدارت|چربی|پروتئین|همدان

مطالب مرتبط :

آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد. کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. بامیه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، فولیک اسید و کلسیم است. همچنین کالری کمی دارد و سرشار از فیبرهای خوراکی است. اخیرا فواید بامیه در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است و تاثیر آن بر روی تنظیم دیابت نوع یک، دیابت نوع دو و همچنین دیابت بارداری ثابت شده است که می تواند قند خون را تنظیم نماید. خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد. آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود.

دیزی کلم همدان

۲۵

اردیبهشت
کالری کربوهیدرات چربی پروتئین
1920 160 80 140

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت آبگوشتی 300 گرم
پیاز 1 عدد
کلم قمری 1 عدد
روغن به مقدار لازم
عدس 1/2 پیمانه
سیر 7 حبه
سیب‌ زمینی 2 عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
ماست 1 پیمانه

طرز تهیه:

1. گوشت را همراه با پیاز داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن بریزید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
2. کلم قمری را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس داخل قابلمه ریخته و بپزید.
3. عدس و دو حبه از سیر را نیز اضافه کنید.
4. کمی که غذا پخته شد، سیب‌ زمینی‌ ها را اضافه کنید.
5. چربی غذا و پیاز را از قابلمه بیرون آورده و با کمی زردچوبه و نمک بکوبید و مجددا داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا دیزی کاملا جا بیافتد و برای سرو آماده شود.
این غذا را با مخلوط ماست و 5 حبه سیر رنده‌ شده سرو کنید.

در همدان، در برخی نقاط، این غذا را با کشک سرو می‌ کنند.

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .