آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کوفته سبزی|کوفته|شیراز|کوفته تبریزی|مواد مغذی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود. کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای خوش­ طعم و مجلسی به حساب می ­آید، پیشنهاد می­ کنیم که این غذای دلچسب را در رژیم غذایی تان امتحان کنید. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. باقالی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آب پز، بخار پز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصر الدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ ای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد. ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکز و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید. ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد.

کوفته سبزی شیرازی

۰۱

دی

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
سبزی شامل؛ تره، گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه و شوید به مقدار لازم
برنج 300 گرم
لپه 1 فنجان
گوشت چرخ­ کرده 150 گرم
پیاز سرخ ­شده 4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ ­شده 5 قاشق غذاخوری
گردوی خرد­شده 5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا می­ بایست برنج و لپه را از قبل در آب بخیسانید و پس از 4 ساعت، آب­کش کنید و تمام آب آن­ها را بگیرید. پس از این مرحله گوشت چرخ­ کرده را با برنج، لپه و سبزی خرد شده در مخلوط کن بریزید تا به طور کامل مخلوط شوند و سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد. پس از این مرحله از این مواد کوفته­ هایی به اندازه پرتقال درست کنید و داخل این کوفته­ ها مقداری پیاز و کشمش سرخ­ شده و گردو قرار دهید، و به صورت گلوله ­ای در بیاورید. در یک قابلمه تعداد 7 الی 8 لیوان آب بریزید رو حرارت ملایم قرار دهید، و به این آب مقداری پیاز داغ، سبزی خردشده، نمک و فلفل اضافه کنید و سپس کوفته­ ها را به آرامی درون آب درحال جوش قرار دهید. حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد، برای جلوگیری از وا رفتن کوفته­ ها درب آن را نگذارید و پس از آنکه مقداری کمی از آب آن باقی ماند، آن را به صورت سس درکنار کوفته ­ها در ظرفی مناسب به همراه سبزی خردشده و زیتون سرو کنید.

کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .