آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

شلکینه|غذای محلی|غذای محلی کردستان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بامیه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، فولیک اسید و کلسیم است. همچنین کالری کمی دارد و سرشار از فیبر های خوراکی است. اخیرا فواید بامیه در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است و تاثیر آن بر روی تنظیم دیابت نوع یک، دیابت نوع دو و همچنین دیابت بارداری ثابت شده است که می تواند قند خون را تنظیم نماید. خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. نافله خوزستان از غذاهای خوشمزه ایست که مطمئن باشید پس از یکبار درست کردن برای همیشه در برنامه غذاییتان قرار می گیرد.  غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود.

شلکینه کردستان

۰۹

آذر

شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ ای به نام ساج درست می‌ کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌ شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم مقدار
آرد به میزان لازم
شیر ۲ لیتر
تخم مرغ ۱۰ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ­ پودر 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا تخم ­مرغ­ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال یا همزن ­دستی کاملا مخلوط کنید سپس شیر را به آن اضافه نمایید و پس از چند ثانیه هم زدن، آرد را کم کم و خیلی آرام به مواد اضافه کنید تا به غلظت مایه کوکو در بیایید. سپس نمک و بیکینگ ­پودر را به آن بیافزایید و خمیر را به مدت 1 الی 2 ساعت در گوشه­ ای از آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند. سپس در ماهی­تابه­ ای نسبتا بزرگ مقداری روغن ریخته و روی گاز قرار دهید و هر بار یک ملاقه از مواد را درون آن بریزید، و پس از طلایی شدن این نان را همانند افراد محلی می ­توانید به همراه کره حیوانی چرب کرده و نوش جان فرمایید.

بر طبق ذائقه ­تان می ­تواند در هنگام سرو به آن شکر نیز اضافه کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .