هپاتیت بیماری است که منجر به التهاب در کبد شده و به طور معمول به دلیل وجود عفونت ویروسی در بدن ایجاد می شود. هپاتیت شامل هپاتیت خود ایمنی و هپاتیت ناشی از داروها، مواد سمی و الکل می باشد. هپاتیت خود ایمنی در واقع حالتی است که بدن آنتی بادی هایی را برای مقابله با بافت های کبدی تولید کرده و به بدن حمله می کند.
کبد عضوی از بدن است که روی اعمال حیاتی بدن تاثیر می گذارد و با این کار متابولیسم را تغییر می دهد؛
هپاتیت انواع مختلفی دارد که به هپاتیت A، هپاتیت B، هپاتیت C، هپاتیت D و هپاتیت E تقسیم می شود. هپاتیت A به وسیله آلوده شدن توسط ویروس هپاتیت A که بیشتر از مصرف غذا و نوشیدنی آلوده به این ویروس منتقل می شود، به وجود می آید. ویروس هپاتیت B به طور معمول از طریق رابطه جنسی یا استفاده از وسایل شخصی منتقل می شود، هپاتیت C در اثر تماس مستقیم با بافت آلوده و از طریق روابط جنسی با فرد بیمار منتقل می شود. هپاتیت D از طریق تماس مستقیم به خون آلوده ایجاد می شود و نوع نادری از هپاتیت B است و هپاتیت E به طور معمول به دلیل آب آلوده در مناطقی که آب آن ها تصفیه نشده است، منتقل می شود.
هر غذا یا نوشیدنی که مصرف می کنید می بایست از کبد عبور کند و کبد این مواد را به صورت انرژی و مواد ضروری برای بدن ذخیره می کند. در واقع کبد شما مواد مغذی که مورد نیاز بدن است را در اختیارش قرار می دهد و در حفظ عملکرد طبیعی به بدن کمک می کند.
پیروی از رژیم غذایی نادرست می تواند مشکلات زیادی را برای کبد به همراه داشته باشد. اگر رژیم غذایی شما حاوی مقدار کالری بالایی باشد، شما وزن اضافه خواهید کرد و اضافه وزن می تواند منجر به انباشته شدن چربی در کبد شده و مشکل کبد چرب را برای فرد به وجود آورد. کبد چرب می تواند در بلند مدت در افراد مبتلا به هپاتیت C تبدیل به بیماری سیروز شود و از طرفی اضافه وزن درمان هپاتیت C را با مشکل روبرو می کند و اجازه نمی دهد این بیماری به طور کامل درمان شود.
علاوه بر این به طور معمول مواد غذایی که مصرف می کنیم دارای مواد سمی و زاید نیز می باشند، که افزایش و انباشت این مواد می تواند منجر به نارسایی کبد و حتی در موار حاد مرگ افراد شود. به غیر از مواد سمی، الکل نیز به کبد آسیب می زند و منجر به کبد چرب الکی و نارسایی های کبدی می شود.
توجه کنید که رژیم غذایی سالم و مناسب می تواند نه تنها وزن شما را در سطح نرمال نگه دارد بلکه می تواند از ابتلا به بیماری هایی مثل کبد چرب، سیروز و ... جلوگیری کند و همچنین به سیستم ایمنی بدن کمک می کند که بهتر عمل کند.
اگر شما به هپاتیت مبتلا هستید، اولین کاری که باید انجام دهید پیروی از رژیم غذایی سالم، کاهش وزن و عدم مصرف الکل است. در موارد خاص اگر به هپاتیت C مبتلا هستید می بایست موارد زیر را رعایت کنید؛
بیماران هپاتیتی که با مشکل سیروز روبه رو هستند، با گذشت زمان و پیشرفت بیماری، اشتهای خود را از دست داده و به دلیل خستگی زیاد تمایلی به غذا خوردن ندارند. اغلب این بیماران به دلیل تغذیه نادرست و نا کافی لاغر شده و در نتیجه بدن مواد مورد نیاز برای مقابله با بیماری را دریافت نکرده و ضعیف تر خواهند شد. این افراد می بایست نمک را در رژیم غذایی خود محدود نمایند، چرا که مصرف نمک منجر به ورم در ناحیه پا و شکم می شود.
افرادی که بیماری های دیگری در کنار هپاتیت دارند نیز می بایست تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنند. این بیماری ها که شامل محدودیت های در رژیم غذایی می شوند شامل فشار خون، بیماری های قلبی، دیابت ملیتوس، کلسترول بالا، سلیاک و بیماری های کلیوی می شود.
سعی کنید در روز 3 وعده غذای اصلی میل کنید و همچنین برای بالا نگه داشتن سطح انرژی بدنتان و خستگی کمتر حداقل 3 تا 4 ساعت یک بار میان وعده انرژی زایی میل کنید. این کار علاوه بر بهبود وضعیت بدن و سیستم ایمنی بدن، از حالت تهوع نیز جلوگیری می کند. وعده غذایی شما باید ترکیبی از مواد زیر باشد؛
نان، کورنفلکس یا غلات سبوس دار، میوه و سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب، ماهی، گوشت، لوبیا، سویا، مغز ها و تخم مرغ می شود.
غلات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B، املاح و مواد معدنی مثل فیبر، زینک، منیزیم هستند که مواد مغذی مورد نیاز برای بدن فراهم می کنند. بهتر است به هنگام خرید به دنبال، برنج قهوه ای، بلغور، آرد سبوس دار، جو دو سر، جو، گندم سیاه، گندم، برنج محلی، ذرت سبوس دار و ... بگردید.
میوه ها و سبزیجات سرشار از پتاسیم، فیبر، ویتامین C، بتاکاروتن و فولیک اسید هستند. این مواد دارای آنتی اکسیدان بوده که می توانند با رادیکال های آزاد در بدن مقابله کنند و سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشند. همچنین کالری میوه و سبزیجات پایین بوده و چربی و نمک کمی دارند. می توانید میوه و سبزیجات را به صورت تازه یا یخ زده یا کنسروی مصرف کنید و در غذا و سالاد به کار ببرید.
برای مقابله با عفونت ها و همچنین ترمیم و التیام آسیب های وارده به سلول های کبد، بدن نیاز به دریافت پروتئین دارد. پروتئین به بازسازی و حفظ توده بدنی و ماهیچه ها کمک کرده و ترمیم بافت های بدن را سرعت می بخشد.
وزن شما باید در بازه مناسبی باشد، شما نباید بیش از حد لاغر و بیش از حد چاق باشید. تناسب اندام برای بهبود بیماری هپاتیت نکته ای مهم و ضروری است. اگر شاخص توده بدنی شما (BMI) پایین تر از 20 و بالاتر از 30 می باشد، می بایست از متخصص و کارشناسان تغذیه کمک بگیرید تا با رژیم غذایی مناسب به تناسب اندام و وزن ایده آل برسید. البته توجه کنید در افرادی که به طور حرفه ای ورزش می کنند شاخص توده بدنی آنها ممکن است بیانگر اضافه وزن باشد، حتی اگر اضافه وزنی در کار نباشد.
اگر BMI شما بالاست، و شما اضافه وزن دارید سعی کنید با روندی آرام کاهش وزن داشته باشید و با این کار برخی از عوارض ناشی از بیماری کاهش می یابند.
ورزش کردن نه تنها به کاهش وزن شما کمک می کند، بلکه می تواند اشتهای شما را نیز افزایش دهد. همچنین به بهبود سیستم ایمنی و حالت روحیتان نیز کمک می کند. سعی کنید در طول روز 10 دقیقه از وقتتان را به ورز کردن اختصاص دهید و پیاده روی یا شنا را امتحان کنید، بعد از مدتی می توانید این زمان را افزایش دهید.
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
