آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

یخمه|یخمه ترش|آلو|خوش طعم|اصفهان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

مرصع پلو، غذای اصیل، خوشمزه و خوش آب و رنگ ایرانی، که به دلیل داشتن زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان‌ های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان‌ های ایران می‌ پزند و به آن علاقه دارند. این غذا یکی از خورشت­ های محلی محبوب در بین مردمان اردبیل است که به کارگیری سلیقه در نحوه پخت این غذا نقش اساسی دارد. دستور پخت این غذا به شرح زیر می­ باشد. آش قاتقلی بجنورد یکی از غذاهای محلی خوشمزه است که برای سلامتی نیز اهمیت زیادی دارد. این غذا سبک و ساده بوده و در رژیم غذایی اهمیت بالایی دارد، چرا که به اندازه کافی کربوهیدرات و پروتئین کافی داشته و از طرفی وجود اسفناج به کمبود آهن و کم خونی نیز کمک می کند. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. این مقدار مواد غذایی دارای 1500 کالری در رژیم غذایی است که می توان از آن به عنوان جایگزینی برای خوراک گوشت در رژیم کاهش وزن استفاده کرد. برنج کاسه ای آذری یکی از غذا های محلی استان آذربایجان شرقی است. ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکز و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید. مصرف میگو در رژیم غذایی می تواند مواد مغذی فرآوری را برای بدن فرآهم کند. میگو مقادیر قابل توجهی پروتئین دارد و سرشار از سلنیم، ویتامین B12، فسفر، کولین، مس و ید دارد که برای بدن مفید است. چربی میگو کم است و به همین دلیل برای کاهش وزن مناسب است، از طرفی حاوی ویتامین D و سایر ویتامین های B نیز می باشد. کوفته نخودی از غذاهای محلی تویسرکان به حساب می آید که طعم عالی داشته و همانند سایر انواع کوفته برای وعده شام یا ناهار بسیار مناسب می باشد. این غذا دارای مواد مغذی بسیاری است که می تواند در رژیم غذایی مواد مورد نیاز بدن را تامین نماید.

یخمه ترش

۲۳

تیر

مواد اولیه برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
آلو برقانی 30 عدد
پر زردآلو 200 گرم
به خرد شده 2 عدد
گوشت گوسفند 250 گرم
برنج 1 استکان سر خالی
شکر 1/2 پیمانه
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چای­خوری

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه زرد چوبه و کمی آب بگذارید بپزد و پس از نیم­ پز شدن، آلو، به، و برگه زردآلو را اضافه کنید و اجازه دهید کمی بپزند. سپس برنج را اضافه کنید و بگذارید غذا جا بیافتد و آب آن کشیده شود، پس از این مرحله هسته آلو ها را خارج کنید و مواد را آرام آرام بکوبید و خوب ورز دهید، سپس شکر را اضافه کرده و دوباره بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا آب شود. در این مرحله غذا حاضر است، آن را در ظرفی مناسب سرو و به همراه نان سرو نمایید.

در صورت تمایل می ­توانید شیره خرما را جایگزین شکر نمایید و باید اشاره کرد که میزان شیرینی این غذا بسته به ذائقه شخص شما دارد. مورد آخر اینکه حتما مواظب هسته­ های آلو باشید و همه آنها را خارج کنید.

یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می­ آید. می توانید این غذا را در رژیم غذایی خود قرار داده و از طعم آن لذت ببرید. 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .