آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

حبوبات|ویتامین|کم خونی|بارداری|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد. انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود. این آش، غذای سنتی و محلیِ شهر ارومیه است.  طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. در سیستان و بلوچستان اوجیزک در واقع به نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است.

آش آماج همدان

۱۹

اردیبهشت

مواد لازم۴ نفر:

مواد لازم مقدار
اسفناج ۱ کیلوگرم
حبوبات شامل؛ لوبیا و عدس ۲۰۰ گرم
آب ۵ پیمانه
آرد سفید ۴۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
روغن، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع آرد را کاملا الک کنید و با مقداری نمک مخلوط کرده و سپس با مقدار کمی آب آن را ورز می­دهیم تا به صورت دانه­ های ریز همانند عدس یا ماش در بیاید. لوبیا و عدسی که از قبل در آب خیسانده ­اید را به همراه 5 پیمانه آب بگذارید تا بپزد و اسفناج خردشده را پس از پخت عدس به آن اضافه کنید. حال وقت اضافه کردن دانه­ های آرد رسیده­ است، آن­ها را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. تا اوماج ­ها بپزند، در ظرفی جداگانه پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید و پیاز داغ درست کنید و ادویه و نعناع را به آن اضافه کنید و پس از سرو آش روی آن را با این مواد تزیین نمایید. این آش به همراه ماست یا کشک میل می­ شود.

حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .