آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

حبوبات|ویتامین|کم خونی|بارداری|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد. كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است. مرصع پلو، غذای اصیل، خوشمزه و خوش آب و رنگ ایرانی، که به دلیل داشتن زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان‌ های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان‌ های ایران می‌ پزند و به آن علاقه دارند. کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد. خورشت سیب درختی لرستان یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت است و می تواند در رژیم غذایی به جای خوراک گوشت به راحتی استفاده شود. کباب بختیاری، یکی از کباب‌های سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن، از راسته گوسفندی یا فیله گوساله، و سینه مرغ استفاده می‌ شود. این آش که بیشتر در شهر های اراک و نیشابور رایج است، به عنوان نذری طبخ شده و گاهی اوقات به عنوان پیش­ غذا نیز استفاده می­ شود. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید.

آش آماج همدان

۲۵

تیر

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم مقدار
اسفناج ۱ کیلوگرم
حبوبات شامل؛ لوبیا و عدس ۲۰۰ گرم
آب ۵ پیمانه
آرد سفید ۴۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
روغن، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع آرد را کاملا الک کنید و با مقداری نمک مخلوط کرده و سپس با مقدار کمی آب آن را ورز می­دهیم تا به صورت دانه­ های ریز همانند عدس یا ماش در بیاید. لوبیا و عدسی که از قبل در آب خیسانده ­اید را به همراه 5 پیمانه آب بگذارید تا بپزد و اسفناج خردشده را پس از پخت عدس به آن اضافه کنید. حال وقت اضافه کردن دانه­ های آرد رسیده­ است، آن­ها را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. تا اوماج ­ها بپزند، در ظرفی جداگانه پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید و پیاز داغ درست کنید و ادویه و نعناع را به آن اضافه کنید و پس از سرو آش روی آن را با این مواد تزیین نمایید. این آش به همراه ماست یا کشک میل می­ شود.

حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .