آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سماق|آنتی اکسیدان|رژیم غذایی|قند خون|ویتامین C|سلامتی|آش سماق|غذای اصفهانی

مطالب مرتبط :

نافله خوزستان از غذاهای خوشمزه ایست که مطمئن باشید پس از یکبار درست کردن برای همیشه در برنامه غذاییتان قرار می گیرد.  ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید. قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است. اشکنه از غذا های سنتی تهران است که سرشار از ویتامین B6 و ویتامین C است. 100 گرم از اشکنه حاوی 177 کالری و 15.3 کالری آن مربوط به روغن آن است که می‌ توانید با کم کردن میزان روغن، آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از آن لذت ببرید. همچنین اشکنه حدود 4 گرم پروتئین دارد. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار تبریز است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. جگر سیاه منبع غنی از پروتئین و آهن است و می تواند به شما در درمان کم خونی و کاهش وزن در یک رژیم غذایی سالم کمک کند.

آش سماق اصفهان

۰۶

آذر

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
برنج خرد کرده 200 گرم
سماق خشک نیم کیلو
گوشت چرخ کرده 250 گرم
سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع) 1 کیلو
پیاز درشت سرخ شده 1 عدد
روغن 200 گرم

طرز تهیه:

یک ساعت پیش از شروع آشپزی، سماق را در آب قرار دهید. سپس برنج را در مقدار کمی آب بجوشانید و سبزی را کاملا خرد و ریز کنید، هرچه ریزتر بهتر، و به برنج اضافه کنید. پس از این مرحله گوشت را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه کاملا مخلوط کرده و ورز دهید و گلوله ­های کوچکی به اندازه گردو درست کنید، سپس این گلوله ­ها را در روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن به آش اضافه کنید تا خوب بپزد.

در این مرحله باید سماق را از صافی رد کنید و تمام آب آن را بگیرید، آب سماق می­ بایست قرمز شده باشد، آن را درآش بریزید، و به آن نصف پیازداغ را اضافه کنید و اجازه دهید آش به خوبی بپزد. آش را در ظرفی مناسب به همراه پیازداغ باقی مانده و نعناع داغ تزیین و سرو نمایید.

مدت زمان طبخ 170 دقیقه است.

سماق سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و قرار دادن آن در رژیم غذایی می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و از طرفی به دلیل مقادیر زیاد ویتامین C که دارد برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشد. می توانید با تهیه آش سماق از طعم این غذای اصفهانی لذت ببرید و از خواص آن بهره مند شوید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .