آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

بادنجان|مواد مغذی|ویتامین|رژیم غذایی|رژیم|لاغری|رژیم لاغری|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. این غذایی محلی از استان آذربایجان شرقی است. ماست برای اسهال، یبوست، سرطان روده و ... مفید است. پس این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از طعم آن لذت ببرید. برنج کاسه ای آذری یکی از غذا های محلی استان آذربایجان شرقی است. باقالی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آب پز، بخار پز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   برخلاف سایر کربوهیدرات های تصفیه شده که از فرآوری گندم به دست می آیند، بلغور به نسبت بیشتری ویتامین، املاح، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی دارد. همچنین بلغور چربی پایینی دارد و به دلیل اینکه سرشار از مواد معدنی همچون منگنز، منیزیم و آهن است می تواند برای بدن و کاهش وزن بسیار مفید باشد. آش غلغل، از آش های محلی شوشتر به شمار می‌ رود، که بسیار خوشمزه و مفید است و حدود 3000 کیلو کالری انرژی دارد. این آش محلی خوشمزه را در این روزهای سرد سال بپزید و به همراه خانواده‌ تان از خوردن آن لذت ببرید. آش کلم یا یرتخلی، غذای سنتی و محلیِ شهر ارومیه است. نام دیگر این غذا تورشوله آش نیز می‌ باشد. پونه جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود.

آش بادمجان همدان

۱۷

تیر

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
کشک  200 گرم
بادنجان 1 کیلوگرم
لوبیا سفید 100 گرم
لوبیا قرمز 100 گرم
لوبیا چیتی 100 گرم
نخود  80 گرم
بلغور گندم  250 گرم
گوشت گوسفندی کم چرب 300 گرم
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
آب 2 لیتر
روغن  100 گرم
نعناع داغ 1 قاشق غذاخوری
سیر داغ  یک قاشق غذاخوری
پیاز داغ  4 قاشق غذاخوری


طرز تهیه:

ابتدا حبوبات را به مدت 24 ساعت در آب بخیسانید. در مرحله بعد، دو عدد پیاز را خرد کرده و تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کرد و بگذارید به همراه آب و کمی فلفل، بپزد. پس از پخته شدن گوشت آن را در بیاورید و ریش ریش کنید. سپس حبوبات را مقدار کمی نمک در داخل آب گوشت ریخته و بگذارید که بپزند. پس از پخته­ شدن حبوبات، بلغور گندم را به آش اضافه کنید تا لعاب بیاندازد. در همین فاصله بادنجان ­ها را پوست بکنید و خرد کنید و با کنی زردچوبه در روغن سرخ نمایید و پس از سرخ شدن به آش اضافه کنید و صبر کنید تا جا بیافتد. در همین حین، گوشت­ ریش­ ریش ­شده را به همراه نصف پیاز داغ و نصف سیرداغ و نصف نعناع داغ به آش اضافه کرده و اجازه دهید تا جا بیافتد. پیش از آنکه آش را سرو کنید، کشک را به آن بیافزایید و کاملا آن را حل کنید و پس از سرو روی آش را با پیاز داغ، نعناع داغ و البته سیر­ داغ و کمی کشک تزیین نمایید.

بادنجان حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله مقادیر قابل توجهی فیبر، فولات، پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین B6، فسفر، مس، منیزیم و ... است که وی را به ماده ای غیر قابل جایگزین در رژیم غذایی تبدیل کرده است. بادنجان کبابی جزو غذاهای آزاد به حساب آمده و کالری بسیار پایینی دارد و به راحتی می تواند در رژیم لاغری شما قرار گرفته و کاهش وزن را آسان تر نماید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .