آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سکنجبین|انسداد عروق|کاسنی|سرکه|طب سنتی|مصلح|بیمارهای بلغمی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

مزاج، بنیاد اساسی پزشکی سنتی ایران است. پزشکان قدیم با ممارست و تبحری که در شناختن مزاج‌ها داشتند، دخالت وضع مزاجی را، از موی سر تا ناخن پا در هر یک از بیماری‌ها رصد کرده و معیار تشخیص و درمان کلیه بیماری‌ها را، توجه به مزاج اصلی و عارضی بیماران قرار داده بودند عدس، از منابع مهم پروتئینی با منشأ گیاهی است و دربین گیاهان فقط لوبیای سویا بیش از عدس پروتئین دارد. برگ تمشک قرمز در طب سنتی سالیان سال مورد استفاده قرار می گرفته است، و امروز نیست استفاده از آن در رژیم غذایی برای سلامتی فواید زیادی دارد. این میوه خوشمزه برگ هایی دارد که حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی است، و اهمیت زیادی دارد. کرفس سبزی کم‌ کالری و سرشار از مواد مغذی است، که می‌ تواند خواص درمانی زیادی داشته باشد.  جوز هندی ادویه‌ ای معطر است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است. جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی، نقش مهمی در تامین مواد مغذی برای بدن به عهده دارد و به همین دلیل توصیه می‌ شود در برنامه غذایی روزانه خود این ماده پر خاصیت را که با طعم گرم خود قلبتان را گرم می‌ کند، قرار دهید. چای حاوی مقادیر زیادی از فلاونوئیدها است که می تواند در کاهش ورم و التهاب موثر باشد، همچنین ترکیبات موجود در چای می تواند برای مقابله با بیماری های قلبی و دیابت مفید باشد. ولی آیا دمنوش ها را برای لاغری نیز می توان استفاده کرد؟ ادویه کاری، نوعی ادویه ترکیبی هندی است، که به انواع مختلف وجود و مواد موجود در آن بستگی به ذائقه و سلیقه شخصی و محل زندگی فرد دارد. برخی از انواع مواد اولیه مهم در تهیه ادویه کاری شامل؛ زردچوبه، شنبلیله، گشنیز، دارچین و زنجبیل است. بذر خردل، فلفل هندی و هل نیز در آن یافت می شود. بلوبری میوه ای است که در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد و سرشار از مواد مغذی است. این میوه در رژیم غذایی می تواند به صورت تازه و یا در ترکیب با غذاهای دیگر به راحتی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین می توانید این میوه خوشمزه را به صورت یخ زده نیز مصرف کنید.

خواص سکنجبین کاسنی در طب سنتی

۱۸

مرداد

سکنجبین برای کاهش تب شدید، رفع حرارت کبد، رفع انسداد عروقی کبد و طحال و کاهش سردرد مفید است.

گیاه کاسنی تازه را چیده و تمیز نموده و عصاره ی آن را مانند آب سبزی گرفته، بجوشانید و کف آن را بگیرید تا حدی که قوام آید و از این عصاره ۱۲۰گرم گرفته با ۳ کیلو گرم شکر مخلوط و بجوشانند و کف آن را بگیرند تا نزدیک به قوام باشد، پس از آن ۱۰۰ گرم سرکه ی انگور کهنه داخل آن بریزید و بجوشانید تا کاملا قوام آید و در مواقع ضرورت به میزان CC70 مصرف کنید.

sekanjabin-chicory-benefits-cucumber

هر غذایی در طب سنتی دارای یک یا چند مصلح می باشد. منظور از مصلح یعنی نوعی ماده ی غذایی یا گیاهی دارویی که مصرف آن به همراه غذای مورد نظر، در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی احتمالی آن غذا، جذب غذا و اثر گذاری غذا را در بدن و ارگان‌ های مربوطه مضاعف خواهد کرد.

sekanjabin-chicory-benefits-sorbet

در تغذیه سنتی ایرانیان مصرف مصلحات به طور کامل مراعات می شده است و تقریباً غذایی و میوه های یافت نمی شود که بدون مصلحات مصرف شود. سکنجبین نیز از آن جمله است. برای تسکین عطش، باز کردن انسداد عروق، رفع سردرد، گرما، برای تقویت معده و کبد مفید است.

sekanjabin-chicory-benefits-drink

اگر سرکه و عسل برابر باشد برای بیمارهای بلغمی، بازکردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب های مزمن موثر است، ولی اگر از سرکه و شکر سرخ برابر استفاده شود، مزه آن ترش خواهد بود و طبع آن سرد خواهد بود و برای رفع صفرا، تب، باز کردن انسداد عروق، رفع تشنگی، ناراحتی های طحال، کبد و معده مصرف می شود.

اگر کاهو را با سکنجبین یا سرکه بخورند، اشتها آور است.

sekanjabin-chicory-benefits-chicory-tea

اگر شیرین بیان را در آب سکنجبین و فراسیون یا با ماء الجبن بخورید، برای قولنج که در اثر غلبه سردی است، مفید خواهد بود.

اگر آب کاسنی پخته را با سکنجبین میل کنید، بهترین داروی تب های طولانی و مداوم است.

اسطوخودوس گیاهی است بیضرر که همه می توانند از آن استفاده کنند. فقط برای اشخاص صفراوی مزاج خوب نیست و باعث آشفتگی می شود. اینگونه اشخاص باید آن را با سکنجبین یا کتیرا بخورند.

sekanjabin-chicory-benefits-salad

کاسنی برای کمک به هضم و جذب غذا مناسب است. قرار دادن کاسنی در رژیم غذایی می تواند روند سیستم گوارش را بهبود بخشد. همچنین به دلیل اینولین موجود در آن که پروبیوتیکی قوی است می تواند باکتری های مفید معده را افزایش دهد و به گوارش کمک کند. همچنین این ماده می تواند مشکل رفلاکس معده، سوء هاضمه و سوزش معده را بر طرف کند. برای تاثیر بیشتر می توانید برگ های کاسنی تازه را در سالاد ریخته ومیل نمایید.

sekanjabin-chicory-benefits-sekanjabin

همچنین کاسنی می تواند بیماری های قلبی و خطر ابتلا به این بیماری ها را در فرد کاهش دهد. چرا که می تواند میزان کلسترول بد در خون را کاهش داده و به بهبود کلسترول و تصلب شریان کمک کند. از طرفی بهبود وضعیت کلسترول فشار خون را نیز بهتر می کند. مصرف این گیاه در رژیم غذایی توانایی مقابله با حملات قلبی و سکته قلبی را نیز دارد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .