وبسایت رژیم درمانی آنلاین تک اندام

از دیرباز تا کنون، به دانه­ های خوش عطر «زیره» توجه خاصی شده است. همانطور که از ضرب المثل « زیره به کرمان می­ برید.» بر می­ آید، زیره محصول کشور ایران و محل کشت آن کرمان است.

این محصول در رنگ های مختلفی وجود دارد، از جمله؛ سیاه، سبز، صورتی، زرد، قهوه ­ای و خاکستری. بذر زیره به شک بیضی و دراز می ­باشد و شامل چند ترکیب شیمایی از قبیل تانن، رزین، صمع، نوعی الکل و مقدار کمی از ترکیبات نیتروژن است. با اضافه کردن این ماده غذایی به پنیر، آن را خوشبو و نگه­داری آن را طولانی ­تر می­ کنند. نوعی از زیره وجود دارد که با اضافه شدن به پنیر به آن خاصیت لاغری می­ دهد و در واقع از ترکیب زیره با سایر مواد غذایی خواص بسیار زیادی به دست می­ آید.

خواص زیره

• زیره ضد نفخ و باد شکن است.
• برای افرادی که دارای مزاج تر هستند رطوبت را برطرف می­ کند.
• تقویت­ کننده معده و کبد است.
• زیره موجب تحریک اشتها و لاغری می ­شود.

• مانع از بروز سکسه می­­ شود.
• ورم طحال و اسهال و یبوست را معالجه می­ کند.
• عامل افزایش شیردهی و میل جنسی است.

• بر میزان خون­ریزی دوران قاعدگی و قطع آن اثر مثبت دارد.
• از بین برنده بوی عرق است و خاصیت ضد عفونی و میکروب کشی دارد.
• هضم­ کننده غذا و بر طرف­ کننده تشنج­ ها و لرزش ها است.

آن دسته از افرادی که به بیماری کم کاری تیرویید دچار هستند مصرف به اندازه زیره توصیه می ­شود، چرا که بر ترشح هورمون تیرویید اثر مثبت می­ گذارد. ولی آن دسته از افرادی که تیرویید پرکار دارند و لاغر هستند نباید به میزان زیاد از زیره مصرف کنند، چرا که سطح بیماریشان را افزایش می­ دهد.

زیره نوعی درمان!

زیره را در ظرفی خیس دهید و آب آن را برای شست­شوی صورت استفاده کنید تا رنگ صورتتان شفاف شود. همچنین از ترکیب پودر زیره و کمی آب جوش خمیری بسازید و روی صورتتان قرار دهید و از نرمی و لطافت آن لذت ببرید. جوشانده زیره به بند آمدن خون بینی کمک می­ کند، برای این کار باید کمی از آب زیره در سوراخ­ های بینی بچکانید و با دست هایتان بینیتان را بگیرد تا نریزد. همچنین آب جوشانده زیره بر طرف کننده قرمزی چشم است و مانع خون­ریزی رگ های داخل چشم می­ شود و از چسبندگی پلک ها، عفونت و ورم چشم جلوگیری می­ کند. در کنار همه این خواص باید به خاصیت تسکین درد دندان با غرغره کردن آب جوشانده زیره اشاره کرد، که این دانه را در میان هم نوعانش ممتاز ساخته است.

ترکیبات زیره و سایر مواد غذایی

1. نوشیدن سرکه­ ای که زیره در آن خیس خورده است، تنگی نفس و احساس خفگی را رفع می­ کند.
2. ترکیب زیره و آرد باقلا به صورت خمیر، و گذاشتن این خمیر بر روی ورم­ ها باعث از بین رفتن التهاب و ورم می­ شود.

1. پخت غذاهای گوشتی به همراه زیره، از مضرات گوشت کاسته و غذارا خوش­ طعم ­تر می­ کند.
2. مخلوط زیره با برنج و سایر غذا ها موجب لاغری و از بین بردن هر نوع ورم و چاقی می­ شود.