آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پاچ باقلا|باقلا قاتق|خورشت|خورشت گل در چمن|گیلان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

اشکنه از غذا های سنتی تهران است که سرشار از ویتامین B6 و ویتامین C است. 100 گرم از اشکنه حاوی 177 کالری و 15.3 کالری آن مربوط به روغن آن است که می‌ توانید با کم کردن میزان روغن، آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از آن لذت ببرید. همچنین اشکنه حدود 4 گرم پروتئین دارد. طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای محلی یزد است. و طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  دیگچه مشهدی دسری بسیار خوشمزه است که می توان در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار استفاده کرد.  بیشت واش مازندران غذایی سبک و خوشمزه در رژیم غذایی است که می توان آن را جایگزین آش و سوپ کرد و در برنامه غذایی جایگزین نمود. آش کلم یا یرتخلی، غذای سنتی و محلیِ شهر ارومیه است. نام دیگر این غذا تورشوله آش نیز می‌ باشد. ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکز و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید.

باقلا قاتق گیلانی

۱۳

آذر

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
پاچ باقالا، یا لوبیای رشتی 300 گرم
شوید خشک 3 قاشق سوپ­ خوری
تخم ­مرغ 3 عدد
سیر خشک 4 حبه
کره یا روغن زیتون 100 گرم
آب 1 لیتر
نمک، فلفل، دارچین وزردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع می­ بایست پوست باقالاهایی که از شب قبل در آب خیسانده­اید، را جدا کنید و در ماهی­تابه با کمی روغن یا کره تفت دهید و پس از آن شوید، سیر کوبیده، زردچوبه و نمک را به باقالا اضافه کرده و خوب به تفت دادن ادامه دهید. کمی که سرخ شد، آب را افزوده و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد تا باقالاها نیم ­پز شوند. پس از آنکه آب جوش آمدن، تخم مرغ را که از قبل سرخ کرده­اید، اضافه کنید و در انتها با پاشیدن کمی دارچین و فلفل غذا را طعم­ دار کنید. و در ظرفی مناسب سرو کرده و با ماهی شور، زیتون پرورده، سیر ترشی، ماست و خیار میل نمایید.

پاچ باقالا در دو نوع محلی (دیرپز) و کشاورزی (زودپز) در فروشگاه­ های خواروبار یافت می­ شود. همچنین زیاد بودن شوید موجب تلخی این غذا می ­شود. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .