آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پاچ باقلا|باقلا قاتق|خورشت|خورشت گل در چمن|گیلان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود. قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. کوفته نخودی از غذاهای محلی تویسرکان به حساب می آید که طعم عالی داشته و همانند سایر انواع کوفته برای وعده شام یا ناهار بسیار مناسب می باشد. این غذا دارای مواد مغذی بسیاری است که می تواند در رژیم غذایی مواد مورد نیاز بدن را تامین نماید. ماش سرشار از پروتئین می باشد و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات دارد. از طرفی جوانه ماش را نیز می توانید به سالادهایتان استفاده کنید و یکی از بهترین گزینه ها برای دریافت پروتئین در رژیم غذایی برای گیاهخواران می باشد. از طرفی این ماده غذایی خوش طعم دارای ویتامین، املاح و مواد معدنی و همچنین فیبر کافی نیز می باشد.

باقلا قاتق گیلانی

۱۳

آذر

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
پاچ باقالا، یا لوبیای رشتی 300 گرم
شوید خشک 3 قاشق سوپ­ خوری
تخم ­مرغ 3 عدد
سیر خشک 4 حبه
کره یا روغن زیتون 100 گرم
آب 1 لیتر
نمک، فلفل، دارچین وزردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع می­ بایست پوست باقالاهایی که از شب قبل در آب خیسانده­اید، را جدا کنید و در ماهی­تابه با کمی روغن یا کره تفت دهید و پس از آن شوید، سیر کوبیده، زردچوبه و نمک را به باقالا اضافه کرده و خوب به تفت دادن ادامه دهید. کمی که سرخ شد، آب را افزوده و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد تا باقالاها نیم ­پز شوند. پس از آنکه آب جوش آمدن، تخم مرغ را که از قبل سرخ کرده­اید، اضافه کنید و در انتها با پاشیدن کمی دارچین و فلفل غذا را طعم­ دار کنید. و در ظرفی مناسب سرو کرده و با ماهی شور، زیتون پرورده، سیر ترشی، ماست و خیار میل نمایید.

پاچ باقالا در دو نوع محلی (دیرپز) و کشاورزی (زودپز) در فروشگاه­ های خواروبار یافت می­ شود. همچنین زیاد بودن شوید موجب تلخی این غذا می ­شود. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .