آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پاچ باقلا|باقلا قاتق|خورشت|خورشت گل در چمن|گیلان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. خورشت تره مهاباد، شبیه به قرمه است که می تواند جایگزین مناسبی در رژیم غذایی برای انواع خورشت ها باشد. آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار تبریز است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید. پوکورا، غذایی سنتی و بومی استان خوزستان است، که با استفاده از نخود، که ماده‌ ی غذایی ارزشمندی است، تهیه و طبخ می‌ شود. آرد نخود، حاوی مقادیر پتاسیم بسیار بالایی است،که در كاهش فشار خون موثر است. نافله خوزستان از غذاهای خوشمزه ایست که مطمئن باشید پس از یکبار درست کردن برای همیشه در برنامه غذاییتان قرار می گیرد.  آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. آش غلغل، از آش های محلی شوشتر به شمار می‌ رود، که بسیار خوشمزه و مفید است و حدود 3000 کیلو کالری انرژی دارد. این آش محلی خوشمزه را در این روزهای سرد سال بپزید و به همراه خانواده‌ تان از خوردن آن لذت ببرید. بیشت واش مازندران غذایی سبک و خوشمزه در رژیم غذایی است که می توان آن را جایگزین آش و سوپ کرد و در برنامه غذایی جایگزین نمود.

باقلا قاتق گیلانی

۱۳

آذر

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
پاچ باقالا، یا لوبیای رشتی 300 گرم
شوید خشک 3 قاشق سوپ­ خوری
تخم ­مرغ 3 عدد
سیر خشک 4 حبه
کره یا روغن زیتون 100 گرم
آب 1 لیتر
نمک، فلفل، دارچین وزردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع می­ بایست پوست باقالاهایی که از شب قبل در آب خیسانده­اید، را جدا کنید و در ماهی­تابه با کمی روغن یا کره تفت دهید و پس از آن شوید، سیر کوبیده، زردچوبه و نمک را به باقالا اضافه کرده و خوب به تفت دادن ادامه دهید. کمی که سرخ شد، آب را افزوده و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد تا باقالاها نیم ­پز شوند. پس از آنکه آب جوش آمدن، تخم مرغ را که از قبل سرخ کرده­اید، اضافه کنید و در انتها با پاشیدن کمی دارچین و فلفل غذا را طعم­ دار کنید. و در ظرفی مناسب سرو کرده و با ماهی شور، زیتون پرورده، سیر ترشی، ماست و خیار میل نمایید.

پاچ باقالا در دو نوع محلی (دیرپز) و کشاورزی (زودپز) در فروشگاه­ های خواروبار یافت می­ شود. همچنین زیاد بودن شوید موجب تلخی این غذا می ­شود. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .