وبسایت رژیم درمانی آنلاین تک اندام

برای سالهای متمادی از شیر بز در مناطقی از جهان استفاده می شده است که هیچ دسترسی به شیر گاو نداشته اند  ولی زمانی که تمایل افراد به سالم زیستن افزایش یافت، برخی از افراد تلاش کرده اند که فواید شیر بز برای سلامتی را دریابند و این نکته به این ماده غذایی اهمیت بالایی در وعده های غذایی می دهد، ولی آیا دلیلی برای انتخاب شیر بز به جای شیر گاو در رژیم غذایی تان وجود دارد؟

هر لیوان شیر بز دارای 168 کالری بوده، و دارای 11 گرم کربوهیدرات، 10 گرم چربی، 9 گرم پروتئین، ویتامین A، D، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، کلسیم، آهن، زینک، و سلنیوم است.

شیر بز لاکتوز کمتری دارد

البته باید گفت که هیچ نوع از انواع شیر بدون لاکتوز نیست، ولی افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند می دانند که چقدر مصرف شیر گاو می تواند به هضم و جذب مواد غذایی و دستگاه گوارش آسیب بزند. اگرچه شیر بز نیز دارای لاکتوز می باشد، ولی مقدار لاکتوز موجود در آن به دلیل کمتر بودن، کمتر روی بدن تبعات به بار می آورد. به این معنی که با مصرف شیر بز شما کمتر دچار مشکلات گوارشی می شوید از آنجایی که مقدار لاکتوز کم بوده و راحت تر پیوندش شکسته می شود.

شیر بز کالری بیشتری از شیر گاو دارد

شاید برایتان جالب باشد که از چه زمانی داشتن کالری بیشتر به نفع شما بوده است؟ ولی باید بگوییم که این مساله بستگی به هدف شما دارد، کالری این ماده ی غذایی به دلیل خواص و مواد مغذی که دارد به چشم نمی آید چرا که مواد مغذی آن می تواند به رشد کودکان کمک نماید. از طرفی برای افرادی که می خواهند وزن اضافه کنند بسیار مناسب است چرا که کالری و پروتئین بالایی دارد و در نتیجه راحت تر به زون شما اضافه می کند.

مصرف شیر بز آلرژی کمتری به همراه دارد

درست است که حساسیت به لاکتوز خود نوعی آلرژی به حساب می آید، ولی در واقع بیان می کند که کدام آنزیم خاص در بدن وجود ندارد تا به راحتی این قند را تجزیه کند. ولی آلرژی به شیر مورد متفاوتی است که به دلیل حساسیت به نوع خاصی از پروتئین و یا آمینو اسید در شیر بروز می نماید.  و مطالعات نشان می دهند که شیر گاو اولین عامل در بروز آلرژی بوده و تقریبا 20 نوع مختلف از این آلرژی ها با مصرف شیر گاو به وجود می آید. این در حالی است که شیر بز کمتر آلرژی زا بوده و التهاب کمتری در بدن به وجود می آورد. والدینی که به کودکان خود بدون آنکه بدانند شیر گاو می دهند التهابات و آلرژی را وخیم تر کرده و حتی در برخی موارد شدت این آلرژی می تواند منجر به سندروم روده تحریک پذیر، کولیت و یا حتی بیماری های خود ایمنی از جمله آسم و اگزما شود.

غنی از کلسیم

یکی از دلایل اصلی مصرف لبنیات وجود کلسیم است که شیر بز نسبت به شیر گاو مقادیر بیشتری کلسیم دارد و همچنین درصد بیشتری از املاح و مواد معدنی را در خود جای داده است. در نتیجه با مصرف یک لیوان شیر بز شما می توانید 33 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه خود را دریافت کنید در حالی که با مصرف همین مقدار شیر گاو شما فقط 28 درصد از کلسیم روزانه وارد بدن می شود. اگر احساس می کنید بدنتان با کمبود کلسیم مواجه است و نمی توانید مقدار توصیه شده در روز را تامین نمایید پیشنهاد می شود از شیر بز استفاده کرده تا سریعتر این ماده مغذی را تامین نمایید.

سلامت قلب را بهبود می بخشد

این روزها شاید شنیده باشید که مصرف چربی برای قلب مضر است و می تواند منجر به بیماری های قلبی و عروقی شود، ولی باید بدانید که هر نوع چربی شامل این موارد نمی شود، باید به نوع چربی که می خورید دقت کنید و یادتان باشد این چربی ها از انواع اشباع شده نباشد. شیر بز دارای منابع غنی از اسیدهای چرب می باشد که در بدن ذخیره نمی شوند و تقریبا با وارد شدن به بدن وعمل هضم و جذب به انرژی تبدیل می شوند. با انتخاب چربی های بهتر سطح کلسترول خود را در برنامه غذایی خود کاهش دهید و در نتیجه بروز بیماری های قلبی عروقی و کلسترول و فشار خون را کاهش دهید.

شیر بز راحت تر جذب می شود

علاوه بر این که شیر بز منبع غنی از مواد مغذی، املاح و مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و فسفر است، می تواند به راحتی در مقایسه با شیر گاو در بدن جذب شود و با این کار کمبود مغذی در بدن سریعتر مرتفع می شود. با استفاده از شیر بز شما می توانید به مقدار لازم آهن نیز دریافت کنید که در واقع راهی برای مقابله با کم خونی است که سلامت کلی بدن را بهبود می بخشد.

منبع غنی از پروتئین

همانطور که در بالا گفته شد شیر تهیه شده از بز دارای مقادیر پروتئین بیشتری نسبت به شیر گاو می باشد، و هر یک لیوان شیر گاو 8 گرم پروتئین دارد در صورتی که همین مقدار شیر بز 9 گرم پروتئین دارد و از آنجایی که مقادیر بیشتری چربی سالم دارد به راحتی در تامین سوخت موثر خواهد بود. این مساله برای ورزشکاران و افرادی که تمایل به بدنسازی و ساخت عضله دارند اهمیت زیادی دارد.

سلامت پوست با شیر بز

درست است که تا به اینجا درباره ی مصرف شیر با شما صحبت کرده ایم ولی استفاده از شیر بز به صورت مستقیم روی سطح پوست فواید زیادی دارد. شیر بز همانطور که گفته شد ویتامین های زیادی دارد و می تواند ساختار پوست را ارتقا بخشد و همچنین آبرسانی و رطوبت لازم را تامین نماید. از طرفی شیر بز به دلیل خواص ضد باکتری که دارد می تواند با باکتری ها و انواع قارچ های پوستی مقابله کند و از طرفی به دلیل خواصی که دارد می تواند ph بدن را تنظیم نماید و از رشد باکتری ها جلوگیری کند. علاوه بر این مساله شیر بز دارای اسید لاکتیک نیز می باشد که برای از بین بردن سلول های مرده نیز مناسب است.

فقط یادتان باشد که هر چند وقت یکبار از آن استفاده کنید تا با رطوبت و چربی بیش از حد محیط را برای رشد باکتری ها فرآهم نکنید.

کمک به مادران باردار

کلسیم به مقدار کافی در رژیم غذایی در دوران بارداری اهمیت زیادی در سلامت مادر و رشد کودک دارد. به همین خاطر برای دریافت کلسیم به مقدار کافی به شما پیشنهاد می شود که شیر بز مصرف کنید. از طرفی لینولئیک اسیدی که در شیر بز وجود دارد به رشد و سلامتی مغز جنین کمک کرده و به دلیل دارا بودن فولات از بروز اختلالات مربوط به کمبود این مواد جلوگیری می نماید.