آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

غذاهای شمالی|غذاهای رشتی|شام|ناهار|رژیم غذایی|کولی غورابیج رشتی

مطالب مرتبط :

خورشت ماست از غذاهای خوشمزه و مجلسی شهر اصفهان است که به صورت سرد میل می شود. لخ­ لخ یا لخ لاخ به دو طریق یکی به همراه لیمو عمانی و دیگری تمر هندی طبخ می­ شود و نوعی غذای محلی استان بوشهر به حساب می ­آید. دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است. مصرف میگو در رژیم غذایی می تواند مواد مغذی فرآوری را برای بدن فرآهم کند. میگو مقادیر قابل توجهی پروتئین دارد و سرشار از سلنیم، ویتامین B12، فسفر، کولین، مس و ید دارد که برای بدن مفید است. چربی میگو کم است و به همین دلیل برای کاهش وزن مناسب است، از طرفی حاوی ویتامین D و سایر ویتامین های B نیز می باشد. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. کدو بره مازندران همانطور که از نام آن پیداست از غذای محلی مازندران به حساب می آید. کدو سبز فواید زیادی برای بدن دارد، از جمله بهبود عملکرد گوارش، مقابله با پیری، کاهش قند خون، بهبود سلامت بدن و سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب، سلامتی چشم، افزایش انرژی، بهبود عملکرد غده تیروئید و از همه مهم تر کاهش وزن است. خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد. کشک سیستانی غذای محلی سیستان و بلوچستان است که دیگر شهرها نیز این غذا را به روشهای مختلف در رژیم غذایی خود درست می نمایند.

کولی غورابیج رشت

۱۸

خرداد

مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
کولی (ماهی ریز) ۸ عدد
سبزی 500 گرم
ترشی آبغوره دو قاشق غذاخوری سر صاف
شکر ۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو چرخ­ شده ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا گردو را به همراه 2 لیوان آب و کمی روغن بگذارید که بپزد. در همین فاصله ماهی­ های کولی را تمیز کرده و به همراه نمک و فلفل طعم ­دار کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. پس از این کار سبزی­ ها را که شامل؛ نعناع، خالواش، چوچاق و گشنیز می­ باشد، خرد کرده و در روغن سرخ نمایید. و پس از این کار ماهی را به سبزی اضافه کرده به همراه ترشی و گردوی پخته­ شده رو حرارت ملایم بگذارید که بپزد. پس از گذشت 1 ساعت، شکر، نمک و فلفل را به مقدار کافی اضافه کنید و پس از چند دقیقه، غذای شما برای سرو حاضر است.

غذاهای شمالی به خصوص غذاهای رشتی، می تواند گزینه های مناسبی برای وعده های شام و یا ناهار باشند و در رژیم غذایی برای دریافت امگا3 و اسیدهای چرب ضروری، کولی غورابیج رشتی غذای خوبی به شمار می رود.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .