آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

الگوهای غذایی|رژیم غذایی|کودکان|اضافه وزن|چاقی

مطالب مرتبط :

ﭼﺎﻗﻲ ﻭﺍﻟﺪﻳﻦ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ یکی از عوامل خطرساز در ﭼﺎﻗﻲ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. دلیل اینکه کودک شما نسبت به غذا خوردن بی‌میل است، می‌تواند تغذیه نامناسب و ناراحتی‌هایی چون، التهاب، ضایعه‌های پوستی، حالت تهوع، سرماخوردگی، سرفه کردن پیاپی و ... باشد. پرخوری و چاقی مادران در دوران حاملگی، با توجه به انتقال بیشتر مواد غذایی از جفت، عامل مهمی در افزایش اشتهای كودك و چاقی او دارد. علاوه بر عوامل ژنتیکی، عوامل محیطی و سبک زندگی نیز تأثیر‌گذار است. واکسیناسیون نوزاد علیه اکثر عوامل بیماری‌زا و آلرژیک، از همان ابتدا و با قطرات ابتدایی شیر مادر یا آغوز، انجام می‌شود. همچنین غذاهای روزانه و تغذیه طبیعی و سالم، قادر است نیاز روزانه کودکان را برطرف سازد. مهم‌ترین عامل تهدید‌کننده‌ی کودک در زمان اسهال و استفراغ، از دست دادن مایعات بدن است. بهترین راه جبران مایعات از دست رفته‌ی بدن کودک، استفاده از روش‌های طبیعی (خوراکی) است و بهتر است روش‌های غیر‌طبیعی (تزریق سرم) در موارد خاص و با تشخیص پزشک صورت گیرد. سرعت رشد نوجوانان در سن بلوغ (دختران در 9 سالگی و پسران در 11 سالگی)، افزایش قابل‌توجهی می‌یابد؛ که این رشد سریع 4 تا 6 سال ادامه دارد، اما در سن 18 تا 20 سالگی تنها 2 تا 3 سانتی‌متر به قد اضافه می‌شود. البته این مساله به عوامل ژنتیکی ومحیطی نیز بستگی زیادی دارد. دادن قطره آهن بعد از 4 تا 6 ماهگی به نوزاد، بازی کردن با او و ...، همگی بر روی هوش کودک تاثیر‌گذار می‌باشد. شیر مادر مهم‌ترین منبع تغذیه برای نوزاد است و رعایت هرم بارداری، یعنی تغذیه دوران جنینی و سلامت آن، تاثیر مستقیم بر سلامت و هوش کودک دارد.  واکنش‌های آلرژیک در کودکان به صورت اگزمای حاد روی صورت، زانو و آرنج‌، کهیر یا تورم، چشم‌های اشک‌آلود یا آبریزش بینی و تنگی تنفس یا نشانه‌های گوارشی ظاهر می‌شوند. این گونه نشانه‌های آلرژیک را در کودکانتان جدی بگیرید، زیرا ممکن است مسیر تنفسی کودک ظرف چند دقیقه بسته شود و حتی کشنده باشد.

میان وعده ها و نقش آنها در سلامتی کودکان

۲۱

بهمن

اغلب الگوهای غذایی و رفتاری افراد بزرگسال در دوران کودکی شکل می­ گیرد و افراد خیلی کم پیش می­ آید که در بزرگسالی عادات خود را تغییر دهند. در نتیجه توجه به کمیت و کیفیت رژیم غذایی کودکان اهمیت فراوانی در سلامت و جلوگیری از بروز بیماری ­های مختلف دارد؛ به همین دلیل توجه به نحوه شکل­ گیری عادات مصرفی غذایی در کودکان شایان توجه است.

کودکان در سنین پایین و پیش از ورود به مدرسه غالبا تحت تاثیر محیط خانواده و اعضای خانواده قرار دارند، ولی پس از ورودشان به مدرسه، به دلیل دور ماندن از محیط خانواده و گذراندن ساعاتی در روز در کنار همسالانشان در مدرسه، موجب تغییر عادات غذاییشان شده و انتخاب­ های غذایی آنها تحت تاثیر محیط و افرادی که با آنها سرو کار دارند قرار می­ گیرد.

به طور معمول وعده­ های غذایی (صبحانه، ناهار، شام) در کنار خانواده و در منزل میل می­ شود، بنابراین از الگوی غذایی کل خانواده تبعیت خواهد کرد، ولی میان­ وعده ­ها در مدرسه به همراه همسالان و دوستان و همچنین در ساعاتی از روز و بدون حضور والدین به مصرف می ­رسند که دلیلی برای بروز اختلاف بین الگوی غذایی والدین و کودکان به حساب می ­­آید.

تحقیقات نشان داده اند که بین رژیم غذایی نوجوانان و والدینشان تفاوت بسیار وجود دارد و آنها اکثرا تمایل به مصرف تنقلات، غذاهای آماده، سس مایونز و نوشابه ­های گازدار دارند و دفعات مصرف در این رده سنی بیشتر از رده سنی والدینشان است.

نکته قابل توجه این است که میان ­وعده ­ها سهم به سزایی در تامین انرژی و مواد مغذی برای دانش ­آموزان دارد ولی با این تفاصیر دانش ­آموزان میان وعده ­هایی را مصرف می­ کنند که حاوی انرژی بالا و مواد مغذی پایین است و شامل مقدار بسیار زیادی چربی و قند می ­شود.  این نوع از مواد غذایی نوعی سیری کاذب به وجود می­ آورند که فرد با مصرف آنها فقط سیر می­ شود ولی نیازهای تغذیه ای وی برطرف نمی ­شود، و مصرف این خوراکی­ ها در زمان ­های مناسب نه تنها اشتهای کودکان را از بین می ­برند، بلکه در درازمدت آنها را در معرض ابتلا به سوءتغذیه قرار می­ دهد.  این موادغذایی به دلیل داشتن انرژی بسیار زیاد، به دلیل تجمع در بدن به بروز اضافه وزن و چاقی منجر می­ شود.

بسیاری از مطالعات در دنیا علل بروز و شیوع چاقی و اضافه وزن در کودکان و نوجوانان که روزانه در حال افزایش است را کیفیت و کمیت الگوی وعده ­ها و میان­ وعده­ های غذایی مصرفی در طول روز بر می­ شمارند.

خوراکی­ هایی همچون پفک، چیپس، شکلات، شیرینی ­ها، پیراشکی، نوشابه­ های گازدار، آب­میوه ­های صنعتی، انواع ساندویچ­ ها که مواد اولیه ­شان سوسیس، کالباس، همبرگر آماده و پیتزا می ­باشد؛ جزو مواد غذایی پر انرژی و کم ارزش از لحاظ تغذیه ­ای به حساب می­ آیند که طرفداران بسیاری در میان کودکان و نوجوانان دارند. این مواد غذایی به جز اینکه میزان زیادی انرژی را برای فرد تامین می­ کنند و احساس گرسنگی را رفع می­ کنند، هیچ ماده مغذی برای رشد و سلامت بدن به همراه ندارند؛ این در حالی است که با استفاده از مواد غذایی مناسب و مفید در میان ­وعده ­ها علاوه بر تامین انرژی می­توان مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کرد.

مطالعات نشان می­ دهد بهره ­گیری از یک میان­ وعده­­ ی مناسب و مغذی در طول روز، بر حافظه کوتاه­ مدت، میزان توانایی یادگیری و پیشرفت تحصیلی دانش ­آموزان تاثیر مثبت می ­گذارد.

نمونه ای از میان ­وعده ­های مناسب

میوه ­های تازه فصل، از جمله؛ سیب، پرتقال، نارنگی، موز و غیره. با اینکه در مصرف خود میوه توصیه های بسیار شده ولی تهیه آب­میوه طبیعی در منزل نیز به عنوان میان­ وعده مناسب محسوب می­­ شود.
انواع سبزی­ ها از قبیل؛ هویج، خیار، گوجه فرنگی و غیره.
میوه­ های خشک همانند کشمش، خرمای خشک، توت خشک، انجیر خشک، انواع برگه­ ها، و سایر مواد غذایی از این نوع، این مواد علاوه بر داشتن مواد قندی طبیعی حاوی برخی از انواع ویتامین ­ها و مواد معدنی است.

انواع مغزها، به طور مثال؛ گردو، بادام، پسته، فندق، و غیره. که علاوه بر دربرگیری انواع ویتامین ها و مواد واملاح معدنی، حاوی پروتئین گیاهی و چربی مفید نیز هستند.
لبنیات به خصوص شیر که به همراه بیسکوییت و یا کیک­ های خانگی صرف شوند.


ساندویچ­ های سبک همانند؛ نان و پنیرو گردو، نان و پنیر و گوجه، نان و تخم مرغ آب­پز و گوجه فرنگی، و غیره. و اگر فرزند شما اضافه وزنی ندارد مقداری کره یا خامه  نیز در تهیه این نوع ساندویچ­ ها مفید است. همچنین ساندویچ مرغ، همبرگر خانگی، انواع کوکو یا کتلت خانگی، به همراه سبزیجات مفید و خوشمزه هستند.

راهکارهایی برای بهبود تغذیه و سلامت دانش­ آموزان

1-یادگیری و آگاهی از نیازهای دانش ­آموزان، 2- اصلاح عادات غذایی نادرست، 3- بهبود روش تغذیه در برنامه­ های آموزشی، 4- آگاه کردن والدین و کودکان درباره ­ی اثر قابل توجه تغذیه در یادگیری و درک مطالب، 5- آگاهی از اهمیت صرف صبحانه، 6- آگاهی از گروه­ های غذایی و ارزش آنها، 7- تشویق دانش ­آموزان به خوردن لبنیات و شیر و انواع سبزی و میوه، 8- آگاهی دادن درباره ­ی مضرات شکلات، شیرینی، و تنقلات کم ارزش، 9- ایجاد بوفه مناسب که دارای غذایی سالم در مدرسه به همراه آموزش دانش­ آموزان؛ می ­توانند راهکاری مناسب برای بهبود وضعیت جسمانی کودکان باشند.

بوفه ­های موجود در مدرسه می­ باید از فروش مواد غذایی با انرژی زیاد و کم ارزش مثل؛ انواع پفک، یخمک؛ نوشابه، آدامس، شکلات و هر نوع ماده غذایی بسته بندی و فراوری شده پایان دهند وسعی کنند الگوی تغذیه­ای مناسبی برای دانش­ آموزان رقم زنند و خوراکی­ های سالمی همچون ساندویچ نان و پنیر، نان و تخم ­مرغ، شیر، بیسکوییت، خرما، و انواع میوه­ ها همانند گلابی، سیب، نارنگی، پرتقال و موز را در بوفه­ ها عرضه کنند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .