آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کُمه|ماست چکیده|کالری|سبزوار

مطالب مرتبط :

جگر سیاه منبع غنی از پروتئین و آهن است و می تواند به شما در درمان کم خونی و کاهش وزن در یک رژیم غذایی سالم کمک کند. ماشاب غذای محلی و سنتی قم است که می تواند به راحتی در رژیم غذایی قرار بگیرد و برای پخت آن از گوشت ران یا گردن گوساله تهیه می کنند.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. بادمجون پلو غذایی خوشمزه و راحت است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای خورشت بادمجان استفاده کنید و از طعم لذیذ و ظاهر متفاوت آن لذت ببرید. نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. کباب سرداشی همدان غذایی اصیل و خوشمزه است که می تواند جایگزین مناسبی برای کباب کوبیده در رژیم غذایی باشد. طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است.

کمه جوش سبزوار

۱۴

مرداد

   مواد لازم برای 2 نفر:

مواد لازم مقدار
کُمه 250 گرم
تخم‌ مرغ 2 عدد 
گوجه‌ فرنگی متوسط 3 عدد 
پیاز متوسط 1 عدد
نعناع خشک 2 قاشق سوپ‌ خوری 
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن 3 قاشق غذاخوری 
  • در صورت نبودن کمه از ماست چکیده استفاده نمایید.

طرز تهیه:

1. کمه را به همراه کمی نمک با چنگال خوب هم بزنید. 
2.  دو عدد تخم‌ مرغ را به آن اضافه کرده و با چنگال به مدت 5 دقیقه هم بزنید، تا اثری از تخم‌ مرغ دیده نشود. (می‌ توان از همزن برقی هم استفاده کرد.)
3. کم کم آب را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید، تا ماست رقیق شود. تا جایی که دوغ غلیظی به دست آید، آب را اضافه کنید.
4. پیاز را خلالی کرده و در یک قابلمه مناسب با روغن سرخ نمایید، تا طلایی شود.

5.گوجه‌ فرنگی‌ ها را می‌ت وان ریز ریز خرد کرد و هم می‌ توان رنده کرد (بدون پوست بهتر می‌ شود). گوجه‌ ها را به پیاز اضافه کرده و با حرارت کم به مدت 10 دقیقه تف دهید تا گوجه‌ ها پخته شوند و آبشان کشیده شود.

6. نعناع، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، مدام هم بزنید تا نعناع کمی سرخ شود، اما نسوزد.
7. به آرامی مایع ماست را اضافه کنید و با ملاقه تند تند هم بزنید. لحظه‌ ای از هم‌ زدن دست برندارید، چرا که امکان بریدن ماست وجود دارد. تا زمانی که مایع به جوش نیامده به هم زدنِ مواد ادامه دهید.

8. پس از به جوش آمدن، صبر کنید تا یک یا دو جوش که زد، غذا آماده است و می‌ توانید با پیاز و سبزی‌ خوردن و فلفل آنرا سرو نمایید. غذا پس از آماده شدن به غلظت یک دوغ غلیظ است. نان‌ های کاک را در کاسه خرد کرده و غذا را داغ داغ روی نان‌ ها بریزید.

این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. البته خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد.

روش سنتی سرو این غذا در سبزوار به این صورت است که، همراه این غذا نیمرو و بادمجان که همراه با آب گوجه‌ فرنگی مغز پخت شده است و پیاز داغ نیز به آن اضافه شده سرو می‌ شود. یعنی در ظرف هر فرد ابتدا مقداری از این کمه جوش ریخته و روی آن یک عدد نیمرو و یک عدد بادمجان گذاشته می‌ شود.
 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .