آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

فعالیت بدنی|قندخون|انسولین|چربی‌های خوب|چربی‌های بد|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بروکلی شاید در بین افراد آنچنان محبوب نباشد، ولی ماده‌ ای مغذی به حساب می‌ آید، چرا که با وجود اینکه برای مقابله با بیماری‌ های مفید است، دارای مقادیر بسیار زیادی فیبر، آنتی‌ اکسیدان، ویتامین B، ویتامین A، C و K ، املاح و مواد معدنی همچون آهن می‌ باشد که برای یک رژیم غذایی ضروری هستند. گوشت شتر، منبع خوبی از مواد مغذی است و ویژگی اصلی آن در مقایسه با سایر گوشت‌ها، نبود مواد هورمونی و آنتی‌‌بیوتیک در آن است. اگر تا به حال اسم توفو به گوشتان نخورده است، الان زمان خوبی است که با این ماده غذایی پر خاصیت بیشتر آشنا شوید. این ماده که بیشتر در رژیم غذایی گیاهخواران پرطرفدار است را همه ی افراد می توانند در رژیم غذایی خود قرار دهند و پروتئین روزانه خود را تامین کنید.   اگر شما هم همانند ما رابطه ای عمیق با نان دارید خواندن مطلب زیر را به شما توصیه می کنیم. نان که در رژیم غذایی بسیاری از افراد وجود دارد یکی از منابع تامین انرژی و کالری مورد نیاز بدن است. ولی آیا مصرف نان بدون مشکل و خوب است؟ با ما همراه باشید. درست است که میوه های زرد رنگ به ما انرژی و شادی می دهند ولی این تمام خاصیت این میوه ها و سبزیجات نیست. قرار دادن این مواد غذایی در رژیم غذایی حاوی خواص زیادی است که می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدنمان را تامین نماید. جو انواع مختلفی دارد و به صورت پودر، خرد شده، پرک و کامل استفاده می شود. اوت میل نیز از جو استفاده می شود، و به دلیل خواص خارق العاده ای که دارد به عنوان صبحانه استفاده می شود. تخم‌مرغ محلی یا دو زرده؟ تاریخ‌دار یا بدونِ تاریخ؟ بزرگ یا كوچك؟ آیا واقعا این عوامل در كیفیتِ تخم‌مرغ تاثیرگذار هستند؟ سالاد غذایی است که از سبزیجات و میوه های خرد شده تهیه می شود و به آن سس اضافه می شود که می تواند غذایی مناسب برای وعده های غذایی باشد.

گروه های غذایی و فواید آن ها

۱۴

مرداد

گروه کربوهیدرات‌ ها

غذاهایی هستند که، دارای نشاسته، قند و فیبر می‌باشند. این گروه، با شکستن قندها، سوخت بدن را برای فعالیت‌های بدنی تامین می‌کنند. حذف کربوهیدرات از هرم غذایی اشتباه می‌باشد. کربوهیدرات‌های مفید را باید برای بهبود عملکرد مغز و بدن در برنامه غذایی گنجاند.

کربوهیدرات‌ها 2 نوع می‌باشند:

کربوهیدرات‌های بد

غذاهایی که زود و راحت پخته و آماده می‌شوند، جزء این گروه می‌باشند. این گروه شامل؛ آرد سفید، شکرخالص و برنج سفید می‌باشد. این غذاها سریع هضم می‌شوند و موجب افزایش قند خون می‌گردند و این خود باعث افزایش وزن می‌شود.

کربوهیدرات‌ های خوب

سریع هضم نمی‌شوند. از افزایش قند خون و انسولین جلوگیری می‌کنند. به دیر گرسنه‌ شدن و سیر‌ماندن کمک می‌کنند. بهترین منابع آن عبارتند از؛ سبوس، غلات، لوبیا، میوه‌ها و سبزیجات. این گروه از بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کنند.

از جمله کربوهیدرات‌های خوب می‌توان به جودوسر، بلغور گندم، لوبیا، انواع سبزی، برنج قهوه‌ای اشاره کرد.

کربوهیدرات‌های بد، معمولا فرآوری‌شده می‌باشند و بیشتر مواد غذایی و فیبر آن‌ها حدف شده و سرشار از افزودنی‌های مضری مانند، طعم‌دهنده‌ها، نگهدارنده‌ها و رنگ هستند. این نوع کربوهیدرات‌ها، به سرعت در بدن به گلوکز تبدیل شده و در نتیجه باعث افزایش قندخون و تولید هورمن انسولین می‌گردد. افزایش انسولین موجب افت قند و حس گرسنگی می‌شود.

بعضی کربوهیدرات‌های بد مانند؛ شکر سفید تصفیه‌شده، آبمیوه، نوشابه، برنج و نان سفید.

 پروتئین

بدن ما به پروتئین احتیاج دارد. بهترین منابع پروتئین آنهایی هستند که، دارای مقدار زیادی پروتئین و مقدار کمی چربی باشند.

 چربی

ما از چربی و روغن می‌ترسیم. اما مصرف چربی به مقدار مناسب برای بدن لازم می‌باشد و به طور کلی برای سالم بودن امری مهم به حساب می‌آید. بدن ما از چربی برای ساخت سلول، عملکرد مغز، چشم، ریه و... استفاده می‌کند.

اما چربی‌ها هم 2 نوع می‌باشند:

چربی‌های خوب

شامل چربی‌های غیراشباع، امگا3 و امگا 6 می‌باشند. که برعکس چربی‌های بد، برای بدن لازم می‌باشند.

چربی‌های بد

باعث افزایش بیماری‌ها می‌شوند. آن‌ها باعث افزایش (LDL) کلسترول بد  و کاهش (HDL) کلسترول خوب می‌گردند.

چگونه می‌توان این چربی‌های بد را تشخیص داد؟

برچسب‌های تغذیه‌ ای را نگاه کنید. اگر روی آن‌ها نوشته‌شده بود، این ماده غذایی دارای روغن هیدروژنه می‌باشد، بدانید که دارای چربی‌های بد است.

سیب‌زمینی سرخ‌شده، پیراشکی، شیرینی‌ها، بیسکویت، خمیر پیتزا، سُس‌ها و فست فود‌ها، همه دارای این چربی‌های مضر می‌باشند.

 ویتامین‌ ها

این گروه نیز جزو اساسی یک رژیم غذایی می‌باشند، اما آن‌ها را باید از طریق غذا یا مکمل دریافت کرد و خود‌به‌خود ساخته نمی‌شوند. یک رژیم درست، تمام احتیاجات ویتامینی بدن را تامین می‌کند، اما برای جوانان، خانم‌های باردار و کهنسالان ممکن است مکمل غذایی داده‌شود.

چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی دارد؟

اکنون نگاهی سریع به خواص ویتامین‌ ها و غذاهایی که آن‌ها را برایمان تأمین می‌کنند، خواهیم افکند. ویتامین «آ» برای سلامت چشم، پوست، دندان و استخوان‌ ها مفید است. آن را می‌توان از تره‌‌بار سبز و برگ‌دار، تره‌‌بار زرد، میوه‌ ها، تخم‌ مرغ، جگر و کره به‌ دست آورد. ویتامین «B1» برای دستگاه گوارش و اعصاب مفید است و مانع پیدایش برخی بیماری‌ها می‌شود. آن را در نان کامل، جبوبات و جگر خواهید یافت. ویتامین «B2» در شیر، تخم‌ مرغ، سبزیجات و گوشت بی‌چربی یافت می‌شود. ویتامین «C» مدد بخش بافت‌ها، استخوان‌ها و دندان‌هاست و در میوه‌های ترش، گوجه‌ فرنگی و کدوی خام وجود دارد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .