آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سرطان|رژیم غذایی|اضافه وزن|فست‌فود|فیبر|اضافه وزن|چاقی

مطالب مرتبط :

رژیم غذایی سالم، متعادل و سرشار از مواد طبیعی، امگا3 و پروبیوتیک‌ ها به پیشگیری و کنترل سرطان سینه کمک می‌ کنند. در صورت تکثیر غیر عادی و غیر قابل کنترل سلول‌ های استخوان‌ ساز بدن، استئوبلاست، توده‌ ی استخوانی ایجاد می‌ گردد، که به آن تومور استخوانی گفته می‌ شود. از هر یک میلیون نفر جمعیت یک کشور، که اغلب در گروه سنی نوجوان و جوان و بین ۱۰ الی ۳۰ سالگی هستند، در یک سال تعداد ۱۰ مورد بیمار، به سرطان اولیه‌ ی استخوان مبتلا می‌ شوند.   خطر ابتلا به سرطان پروستات تا 70 درصد با مصرف مواد غذایی مناسب کاهش می‌ یابد. توصیه می ‌شود مواد غذایی کاهنده خطر ابتلا به سرطان پروستات را در اولویت برنامه ‌ی غذایی خود قرار دهید. رژیم غذایی نقش بسزایی در بروز سرطان روده بزرگ دارد. کنترل رژیم غذایی و مصرف کمتر مواد غذایی سرطان‌ زا، می‌ تواند به جلوگیری یا کنترل سرطان روده‌ ی بزرگ منجر شود. سرطان و به ویژه سرطان پستان، از جمله بیماری‌ هایی است که تغذیه صحیح، در پیشگیری و درمان آن نقش مهمی دارد. شاید این موضوع ذهن شما را هر روز درگیر خود نکند، که آیا غذایی که شما روزانه مصرف می‌ کنید مواد سرطان‌ زا دارد یا خیر؟! به طور تقریبی عامل سرطان در 1/5 میلیون نفر در سال گذشته، همین مواد غذایی شناخته شده است. اغلب سرطان‌ های کولورکتال از تجمع خوش‌ خیم و توده‌ ای شکل سلول‌ های جدار روده، که اصطلاحاً پولیپ نام دارند، نشأت می‌ گیرند. در صورت ابتلاء به این بیماری، اجابت مزاج دچار تغییر می‌ شود. تداوم تغییرات بیش از 4 هفته باید جدی تلقی شود. فاکتور های افزايش سن، سابقه فاميلي (ژنتيک) و رژيم غذايي در افزایش خطر سرطان پروستات همیشه تاثیر گذارند. تحقيقات ثابت کرده‌ اند که، بعضي غذا ها ممکن است حتي روند رشد و پيدايش اين سرطان را کند نمايد.

پیشگیری و کنترل سرطان با تغذیه مناسب

۱۷

مرداد

خطر سرطان را هیچ ماده‌ ی غذایی واحدی، به طور قطع کاهش نمی دهد، اما ممکن است کاربرد ترکیب مناسب مواد غذایی، در کاهش دادن این خطر مهم، موثر باشد. در رژیم غذایی مصرفی، باید موازنه‌ ی 2/3 مواد غذایی گیاهی و حداکثر 1/3 مواد غذایی حیوانی رعایت شود. این رژیم ابزار مهمی برای مبارزه با سرطان است. 
میوه‌ ها و سبزیجات، از موادی مغذی سرشار هستند و با سرطان مبارزه می کنند. هر چه میوه و سبزی پر رنگ تر باشد، مواد مغذی بیشتری در بر‌داشته و به شخص کمک می‌ کند که به وزن مناسب دست یافته و از این طریق به کاهش خطر سرطان کمک می کند؛ زیرا با داشتن اضافه وزن، خطر چند نوع سرطان از جمله؛ سرطان های روده بزرگ، مری و کلیه افزایش می‌ یابد. باید در طول روز حداقل پنج پرس میوه و سبزی، که به نحوی صحیح آماده‌ شده‌ اند، مصرف گردد.


صبحانه ای مؤثر در مبارزه با سرطان

 

cancer-prevention-breakfast
 

فولات، ویتامین B مهمی است که، احتمالا در کمک به محافظت از بدن در برابر سرطان‌ های روده بزرگ (کولون)، راست روده (رکتوم) و پستان مفید است. فولات به مقدار فراوان در مواد غذایی مصرفی در صبحانه، وجود دارد. ذرت غنی‌ شده، فرآورده‌ های گندم سبوس‌ دار و همچنین آب‌ پرتقال و خربزه و توت‌ فرنگی، منابع مناسبی برای تأمین فولات هستند.
مارچوبه و تخم‌ مرغ، جگر مرغ، لوبیا، دانه آفتاب‌ گردان، و سبزیجات برگ‌ سبز مانند؛ اسفناج هم از منابع غنی تامین فولات هستند. 

 

حذف فست‌ فود از رژیم غذایی
 

cancer-prevention-fast-food


احتمالاً مصرف گاه‌ به‌ گاه یک همبرگر یا یک ساندویچ سوسیس ضرری ندارد، اما کاهش میزان مصرف گوشت های فرآوری‌ شده، مانند؛ سوسیس دودی، کالباس و همبرگر، خطر سرطان‌ های روده بزرگ، راست‌ روده (کولورکتال) و معده را کاهش می‌ دهد. ممکن است مصرف گوشت‌ هایی که یا دودی‌ کرده‌ اند و یا با نمک نگهداری شده اند، شخص را در معرض عواملی قرار دهد، که به صورت بالقوه می توانند باعث ایجاد سرطان شوند.


گوجه‌ فرنگی 
 

cancer-prevention-tomato


گوجه‌ فرنگی ضد سرطان است، اما مشخص نیست آیا این ویژگی بهخاطر وجود لیکوپن-رنگدانه قرمز‌رنگ گوجه‌ فرنگی- و یا ماده ای دیگر باشد. برخی تحقیقات، خوردن گوجه‌ فرنگی را با کاهش خطر چند نوع سرطان، از جمله سرطان پروستات، مربوط دانسته اند. همچنین ثابت شده‌ است که، محصولات فرآوری‌ شده‌ ی گوجه‌ فرنگی، مانند افشره، سس یا خمیر گوجه‌ فرنگی، پتانسیل ضد سرطانی بودن گوجه‌ فرنگی را افزایش می دهند.


چای

 

cancer-prevention-tea


گرچه شواهد موجود، به یک اندازه قابل اطمینان نیستند، اما ممکن است چای، به خصوص چای سبز، ماده‌ ای ضد سرطانی باشد. در مطالعات آزمایشگاهی، چای سبز از ایجاد سرطان در سلول‌ های روده‌ ی بزرگ، کبد، پستان و پروستات جلوگیری نموده یا سرعت تشکیل این سرطان‌ ها را کم کرده و همچنین تأثیری مشابه بر بافت ریه و پوست داشته است. در برخی از مطالعات طولانی‌ مدت، مصرف چای را با کمتر شدن خطر سرطان‌ های مثانه، معده و لوزالمعده ربط داده اند.


انگور
 

cancer-prevention-grapes


انگور و افشره‌ ی انگور، به خصوص انگور ارغوانی و قرمز، حاوی رزوراترول هستند. رزوراترول ویژگی های قوی آنتی‌ اکسیدانی و ضد‌ التهابی دارد و در مطالعات آزمایشگاهی از وارد شدن نوعی صدمه جلوگیری کرده است که، این صدمه امکان دارد آغاز کننده فرآیند سرطان در سلول ها باشد. شواهد کافی موجود نیست تا بتوان گفت که خوردن انگور در پیشگیری یا درمان سرطان مفید است.


مشروبات الکلی 
 


نوشیدنی مشروبات الکلی با سرطان های دهان، گلو، حنجره، مری، کبد و پستان ارتباط دارند و ممکن است خطر سرطان روده بزرگ و راست روده را هم، افزایش دهد. 


آب بنوشید
 

cancer-prevention-drinking-water


 آب علاوه بر رفع تشنگی، شاید از بدن در برابر سرطان هم محافظت کند. کاهش خطر سرطان، ناشی از کاهش یافتن غلظت عوامل بالقوه سرطان زای موجود در مثانه است. همچنین، نوشیدن مایعات بیشتر باعث تعدد و تکرر ادرار می‌ شود و از این طریق مدت زمانی که این عوامل با آستر مثانه در تماس هستند، کمتر خواهد بود.


لوبیا
 

cancer-prevention-beans


لوبیا آنقدر برای انسان مفید است که، امکان فایده‌ ی آن در مبارزه با سرطان، باعث تعجب نمی شود. لوبیا حاوی چند ماده شیمیایی قوی است، که از سلول های بدن در برابر صدماتی محافظت می‌ کنند که، این صدمات ممکن است به تشکیل سرطان منتهی شوند. در آزمایشگاه، این مواد رشد تومور را کند کرده و مانع از آن شدند که تومور موادی را رها سازی کند که، به سلول های اطراف صدمه بزند.


خانواده‌ ی کلم
 

cancer-prevention-cauliflowers


سبزیجات خانواده کلم (یا شب‌ بو شامل بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل (فندوقی) و کلم پیچ) است. با سرخ کردن سریع، همراه با بهم‌ زدن بی‌‌ وقفه‌ ی سبزیجات خانواده‌ ی کلم، در حرارت بالا و در ماهیتابه ای که در آن اندکی روغن وجود دارد، می توان غذایی عالی تهیه نمود. با افزودن سبزیجات خانواده کلم به سالاد نیز، می توان سالادی مفید آماده نمود. مهم تر از همه اینکه امکان دارد اجزای موجود در این سبزیجات بدن را یاری کنند تا در برابر سرطان‌ هایی همچون؛ سرطان های روده‌ ی بزرگ، پستان، ریه و گردن رحم از خود محافظت نماید.


سبزیجات برگ دار به رنگ سبز تیره
 

cancer-prevention-lettuce


این نوع سبزیجات برگ دار به رنگ سبز تیره، مانند؛ برگ خردل، کاهو، کلم‌ پیچ، کاسنی و اسفناج مقدار فراوانی فیبر خوراکی، فولات، و کاروتنویید دارند که ممکن است این مواد مغذی در محافظت از بدن در برابر سرطان های دهان، حنجره، لوز المعده، ریه، پوست، و معده مفید باشند.


ادویه‌ ها
 

cancer-prevention-turmeric


کورکومین جزء اصلی تشکیل‌ دهنده‌ ی ادویه هندی به نام زردچوبه است، ماده ای که در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که، می تواند تغییر شکل، تکثیر، و حمله سلول های سرطانی را در گروه متنوعی از سرطان ها مهار کند.


روش پخت اهمیت دارد
 

cancer-prevention-stir-fry


نحوه ی پختن گوشت از نظر میزان خطر سرطانی که گوشت بهوجود میآورد مهم است. سرخ نمودن، در کباب پز پختن و پختن با شعله‌ ی آتش در درجه حرارت بسیار بالا، باعث تشکیل مواد شیمیایی میشود که امکان دارد خطر سرطان را افزایش دهند. بهنظر می آید در دیگر روش های پختن، مانند آب‌ پز کردن یا آرام پختن یا با بخار پختن، تعداد کمتری از این مواد شیمیایی بهوجود آید. در آب‌ پز کردن گوشت، باید مقدار زیادی سبزیجات مفید و محافظت کننده به آن اضافه شود.


توت‌ ها
 

cancer-prevention-berries


توت‌ فرنگی و تمشک، ماده‌ ی شیمیایی گیاهی به نام الاژیک اسید دارند که، آنتی‌ اکسیدانی قوی است و امکان دارد بهطور همزمان به چند طریق با سرطان مبارزه کند. از جمله اینکه مواد سرطان زای خاصی را غیرفعال و رشد سلول های سرطانی را کند نماید.‌

 

حذف شکر از رژیم غذایی
 

cancer-prevention-sugar


شاید شکر به طور مستقیم باعث ایجاد سرطان نشود، اما امکان دارد جایگزین غذا هایی سرشار از مواد مغذی شود، که این مواد به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک می ‌کند. شکر مقدار کالری دریافتی را افزایش می دهد و این امر در افزایش وزن و چاقی نقش دارد و اضافه وزن یکی از عوامل خطر سرطان است. میوه به عنوان مجموعه ای سرشار از ویتامین، جایگزینی مناسب برای شکر است.


به مکمل ها متکی نباشید
 

cancer-prevention-nuts


دریافت مواد مغذی ضد سرطان از مواد غذایی مانند؛ خشکبار، میوه و سبزیجات برگی سبز رنگ، بسیار بهتر از بهدست آوردن آن‌ ها از مکمل‌ ها است. 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .