چربی در رژیم غذایی، ممکن است نقش مهمی در روند سرطان روده بزرگ داشته باشد. مصرف چربی بالا مقدار اسید های صفراوی، که به دستگاه گوارش آزاد می شود را افزایش داده و هنگامی که آن ها به روده می رسند، مقدار زیادی از اسید های صفراوی ممکن است به اسید های صفراوی ثانویه تبدیل شود، که می تواند رشد تومور را ترویج کند. به ویژه در سلول هایی که در دیواره ی روده ی بزرگ قرار دارد.
آنتی اکسیدان ها، بدن را در برابر مواد بالقوه خطرناک به نام رادیکال های آزاد حمایت می کنند. رادیکال های آزاد، یکی از محصولات اکسیژن هستند که، توسط هر سلول در بدن ما استفاده می شوند. این مواد به سلول های بدن از طریق اکسیداسیون آسیب می رسانند، همان روندی که فلز زنگ می زند و به روغن فاسد تبدیل می شود، اکسید اسیون نیز در کمک به بیماری های قلبی، آب مروارید، پیری و عفونت شرکت می کند.
آنتی اکسیدان ها، مانند؛ سلنیوم و بتاکاروتن، به تقویت و حفاظت سلول ها کمک می کنند، اما نقشی در کاهش توسعه ی سرطان نشان نداده اند. برخی از نمونه های آنتی اکسیدان؛ کاروتن، بتا کاروتن، لوتئین هستند و غذا هایی که منابع خوب آنتی اکسیدان به شمار می روند، شامل؛ میوه ها، سبزیجات و انواع خاصی از چای است.
اسید فولیک در تشکیل سلول ها و بافت های جدید نقش داشته و برای نگه داشتن سلول های قرمز خون سالم ضروری است. رایج ترین منابع اسید فولیک خانواده مرکبات و سبزیجات برگ سبز تیره، به ویژه اسفناج است. برخی مطالعات نشان می دهد، مصرف مکمل های اسید فولیک ممکن است کمی خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد، اما غذا های حاوی اسید فولیک ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشند.
مطالعات اخیر نشان داده اند، این دو ماده علاوه بر تقویت استخوان ها، می تواند با سرطان روده بزرگ نیز مبارزه کند. منابع خوب کلسیم عبارتند از؛ شیر، پنیر، ماست، ماهی آزاد، ساردین، سبزیجات برگ دار سبز تیره مانند؛ کلم، خردل، خربزه و... .
منابع ویتامین D نیز شامل؛ ماهی آزاد، ساردین و شیر گاو غنی شده است. زرده ی تخم مرغ، جگر مرغ و نور خورشید را نیز فراموش نکنید.
براساس باور ها فیبر سلاحی قدرتمند در برابر سرطان است. هر چند پژوهش ها متناقض است، که آیا فیبر اثرات محافظتی در برابر سرطان روده بزرگ دارد و یا خیر؛ شواهدی وجود دارد که مصرف فیبر سلامت کلی را بهبود می بخشد و سبب حرکت سریع تر ضایعات از طریق دستگاه گوارش می شود و ضایعات سمی زمان کمتری در تماس با سلول های روده باشند.
همچنین این باور که برخی از انواع فیبر به سم زدایی بالقوه مواد سرطان زا کمک می کند. منابع خوبی از فیبر شامل؛ غلات سبوس دار و نان، آلو، انواع توت ها، لوبیا و سایر حبوبات، میوه و سبزیجات تازه و برنج قهوه ای است.
فیتو کمیکال مواد گیاهی، غیر مغذی هستند مانند؛ فلاونوئید ها، فنل، ترپن ها، که در انواع غذا های گیاهی از جمله گوجه فرنگی، مرکبات، انواع توت ها، فلفل، هویج، کلم بروکلی، کلم و دانه سویا وجود دارد.
ترکیبات موجود در سیر می تواند خطر ابتلاء به تومور های روده را تا ۳۰ درصد کاهش دهد. ماده شیمیایی اسیلین موجود در سیر، که طعم و بوی تند سیر به علت وجود این ترکیب است، به ویژه برای از بین بردن مولکول های سرطان زا در روده، کبد و روده ی بزرگ مفید است. بهترین روش مصرف این ماده غذایی به صورت خام و خرد شده است.
کنگر فرنگی نیز مانند کرفس و اسفناج گیاهی سرشار از فیبر است. فیبر آن هم زمان هم قابل حل است و هم غیر قابل حل (هر صد گرم کنگر فرنگی بیش از هشت گرم فیبر دارد). فیبر این گیاه مانند بورس هایی کوچک، روده را پاکسازی کرده و مانع رسوب مواد غیر قابل جذبی می شود که ممکن است در عملکرد مخاط روده اختلال ایجاد کنند.
زردچوبه حاوی مولکولی به نام کورکومین است که، یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی است. این ادویه با از بین بردن وضعیت تهاجمی سلول های سرطانی به سم زدایی آنها کمک می کند. همچنین تکثیر سلول های سرطانی را متوقف کرده و موجب آپوپتوز (خود کشی برنامه ریزی شده ژنتیکی سلول) سلول های سرطانی می شود. برای جذب بهتر زردچوبه، آن را به همراه فلفل سیاه استفاده نمایید.
میوه های حاوی رنگدانه های قرمز رنگ، به دلیل وجود آنتی اکسیدان، مبارزان سرسختی برای سرطان محسوب می شوند. تمشک سیاه، حدود 40 درصد بیش از دیگر انواع میوه های قرمز حاوی این نوع آنتی اکسیدان است.
بتا کاروتن موجود در اسفناج، در مقابله با سرطان روده ی بزرگ نقش بسزایی ایفا می کند. افرادی که حداقل یک بار در روز سبزیجات سبز پخته مصرف می کنند، نسبت به افرادی که از این گونه مواد غذایی مصرف نمی کنند، حدود 24 درصد کمتر در معرض خطر ابتلاء به سرطان روده هستند.
کمبود ویتامین D در ابتلاء به سرطان روده نقش مهمی دارد. ماهی، به خصوص قزل آلا یکی از بهترین منابع ویتامین D است و حدود 112 درصد از مواد مغذی مورد نیاز روزانه را تامین می کند.
همچنین ماهی سرشاز از امگا3 است، که رشد پولیپ ها را که از تومور های خوش خیم در دیواره ی روده بزرگ هستند، تحت تاثیر قرار می دهد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
