تخم مرغ که به عنوان سوپرفود در جهان شناخته می شود خواص زیادی برای سلامتی دارد و می بایست حداقل هفته ای یکبار می بایست در رژیم غذایی قرار بگیرد. همچنین قرار دادن آن در رژیم غذایی کودکان می تواند سلامت استخوان ها، بینایی و سلامت مغز را تضمین نماید. متخصصین تغذیه معتقدند که مصرف تخم مرغ به صورت روزانه می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند.
تحقیقات نشان می دهد که زرده تخم مرغ برای سلامتی مفید می باشد و دیگر نیازی نیست که این بخش از تخم مرغ را از وعده های غذاییتون رو حذف کنید. زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد که می تواند با استرس های اکسیداتیو و رادیکالهای آزاد مقابله کند. با مصرف زرده تخم مرغ از ارگان های حیاتی در مقابل آسیب های ناشی از رادیکالهای آزاد محافظت کرده و سلامت بدن را بهبود می بخشد.
مصرف زرده تخم مرغ چه به صورت آبپز یا نیمرو می توانید ویتامین ها، املاح و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین نماید و همچنین زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی پروتئین، اسیدهای چرب امگا3 و چربی خوب است.
هر یک عدد زرده تخم مرغ دارای اسید فولیک، ویتامین B2، B12، ید، آهن، ویتامین D، لوتئین، فسفر، پروتئین، سلنیوم، ویتامین A، ویتامین E می باشد. مصرف زرده تخم مرغ برای بدن خواص زیر را دارد؛
لوتئن و زاگزانتین موجود در زرده تخم مرغ، کاروتنوئید هایی هستند که می توانند به سلامت چشم کمک کند. مصرف لوتئین به مقدار کافی خطر ابتلا به آب مروارید، دژانسیون وابسته به سن ماکولا و سایر اختلالات مربوط به چشم جلوگیری می کند. لوتئین همانند سپری در برابر اشعه های فرابنفش خورشید عمل می کند. ماهیچه های چشم را برای دریافت و فرآوری نور تقویت کرده و می تواند با مشکلات چشمی ناشی از افزایش سن مقابله کند.
بدن ما به اسیدهای چرب برای بهبود سلامت غشای سلولی احتیاج دارد. زرده تخم مرغ دارای دوکوزاهگزانوئیک اسید و اسید آراشیدونیک است که می تواند امگا3 مورد نیاز بدن را تامین نماید. بدن ما این اسیدهای چرب را تولید نمی کند و شما نیاز دارید که آن را با مصرف زرده تخم مرغ دریافت کنید. کونجوگیتد لینولئیک اسید می تواند چربی اضافی ذخیره شده در بدن را کاهش دهد و به بدن در داشتن بافت کم چرب و عضلانی تر کمک کرده و سلامت سیستم ایمنی را بهبود بخشد.
پروتئین کافی که در زرده تخم مرغ دارد می تواند برای ساخت ماهیچه های عضلانی و بافت کم چرب به بدن کمک کند. مصرف تخم مرغ به صورت روزانه می تواند به شما در جذب و استفاده بهینه از آمینو اسیدها کمک کند و بافت ماهیچه ای بدون چربی در بدن افزایش دهد. بسیاری از افراد پیش از انجام تمرینات ورزشی زرده تخم مرغ خام را به اسموتی خود برای ماهیچه سازی اضافه می کنند. این کار روشی مناسب برای بهبود عملکرد ورزشی به شمار می رود.
شاید شنیده باشید مصرف کلسترول می تواند سطح کلسترول خون را افزایش دهد، این در حالی است که تحقیقات نشان می دهد مصرف 3 تا 4 زرده تخم مرغ در هفته هیچ تاثیری روی سطح کلسترول و افزایش بیماری های قلبی و عروقی ندارد. در بیشتر مواقع متخصصین مصرف زرده تخم مرغ را برای افرادی ممنوع می کنند که سطح لیپید بدنشان ناکافی است. تحقیقات اخیر نشان می دهند که وقتی تخم مرغ را با رژیم غذایی کم کربوهیدرات ترکیب می کنید، تخم مرغ می تواند سطح لیپید را بهبود بخشد و به سلامت قلب و عروق کمک کرده و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
زرده تخم سرشار از کولین است که برای کاهش التهابات مزمن در بدن مناسب می باشد. این ماده به کاهش سطح هوموسیستئین در خون کمک کرده و بافت عصبی را تنظیم می نماید. کولین برای پیشرفت عملکرد مغز در بدن کودکان ضروری است. این ماده غذایی در بلند مدت حافظه را بهبود بخشیده و زوال عقل را کاهش می دهد. علاوه بر این که می تواند به بهبود سیستم عصبی و عملکرد مغز کمک کند، برای تنظیم و بهبود غشای سلولی برای تشخیص عواملی مضر برای سلول مناسب است.
ویتامین های محلول در چربی در زرده تخم مرغ به فرآوانی یافت می شوند که شامل ویتامین A، E، D و ویتامین B می باشد که ویتامین A می تواند سلامت چشم و سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد. ویتامین E نیز آنتی اکسیدانی است که با عفونت های پوستی و بیماری های قلبی مقابله می کند، ویتامین D برای افزایش تراکم استخوان ها و مقابله با بیماری های مربوط به استخوان مناسب است. ویتامین B برای عملکرد سلولی در بدن ضروری است. این ویتامین برای درمان نازایی و بهبود عملکرد کلیه و کبد مناسب است.
مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه می تواند انرژی تمام طول روز شما را تامین نماید. این مواد غذایی نه تنها ویتامین و املاح و مواد معدنی لازم را برای بدن تامین می نماید بلکه اسیدهای چرب و آمینو اسیدهایی که برای افزایش متابولیسم نیاز است را برای بدن فرآهم می نماید. این ترکیبات نرخ متابولیک را افزایش داده و خستگی و ضعف را کاهش می دهد.
مصرف تخم مرغ و زرده تخم مرغ در رژیم غذایی در دوران بارداری، می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند و سلامت جنین را تضمین نماید. عدم مصرف مواد مغذی به مقدار کافی می تواند منجر به ناتوانی های جسمی در جنین شود.
این مشکل که بسیار نادر است، در برخی مواقع اتفاق افتاده است که افراد حساس به آکنه با مصرف زره تخم مرغ آکنه های شدید تری را تجربه کرده اند، و همچنین پوستشان قرمز و ملتهب می شود. در این حالت می باید مصرف زرده تخم مرغ در رژیم غذایی کاهش یابد و قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
برای افرادی که اضافه وزن داشته و دچار چاقی شده اند مصرف زرده تخم مرغ به صورت روزانه می تواند تولید چربی اضافه در بدن را افزایش دهد.
اگر سطح کلسترول بدن شما نامتوازن است، بهتر است که از مصرف زرده تخم مرغ دست بردارید و به پزشک برای درمان این بیمار مراجعه کنید. تخم مرغ دارای باکتری سالمونلا می باشد که می تواند سلامت شما به خطر بیاندازد از مصرف آن به صورت خام و نپخته به مقدار زیاد پرهیز نمایید. علایم بیماری سالمونلا می تواند خفیف یا شدید باشد و باید مصرف تخم مرغ را از برنامه غذایی حذف کنید تا زمانی که وضع بیماری بهبود یابد. از مصرف تخم مرغ هایی که شکسته هستند خودداری کنید چرا که ممکن است منجر به بیماری های مختلفی شوند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
