آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

رژیم غذایی|خورش|گلپر|گردو|انار

مطالب مرتبط :

تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد. دلمه سیراب شیردان یکی از غذاهای محلی و خوشمزه استان لرستان است، این غذا برای بدن در فصول سرد بسیار مقوی بوده و می تواند در رژیم غذایی شما تنوع ایجاد نماید. چکدرمه غذایی خوش طعم از استان گلستان و شهر بندرترکمن می باشد که می تواند به راحتی در رژیم غذایی از آن استفاده کرد.  باقالی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آب پز، بخار پز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   خورشت سیب درختی لرستان یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت است و می تواند در رژیم غذایی به جای خوراک گوشت به راحتی استفاده شود. بامیه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، فولیک اسید و کلسیم است. همچنین کالری کمی دارد و سرشار از فیبر های خوراکی است. اخیرا فواید بامیه در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است و تاثیر آن بر روی تنظیم دیابت نوع یک، دیابت نوع دو و همچنین دیابت بارداری ثابت شده است که می تواند قند خون را تنظیم نماید. مهمترین ارزش غذایی کنگر، مربوط به کالری کم آن است. همچنین کنگر دارای ترکیبی به نام سینارین بوده، که در کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون نقش دارد.  مقدار زیاد فیبر غذایی و همچنین وجود کربوهیدرات پیچیده‌ ای به نام اینولین به حفظ سلامت دستگاه گوارش، علی‌ الخصوص روده‌ ها کمک کند. اشکنه از غذا های سنتی تهران است که سرشار از ویتامین B6 و ویتامین C است. 100 گرم از اشکنه حاوی 177 کالری و 15.3 کالری آن مربوط به روغن آن است که می‌ توانید با کم کردن میزان روغن، آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از آن لذت ببرید. همچنین اشکنه حدود 4 گرم پروتئین دارد.

خورش اناربیج

۲۰

بهمن

اناربیج خورشی خوشمزه از شمال ایران است که انار آویج هم نامیده می شود.با قراردادن این غذای محلی و خوش طعم در رژیم غذایی خود، یک نوع متفاوت از خورش فسنجان را با سبزیجات معطر و محلی تجربه خواهید کرد.

مواد لازم برای 4نفر

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
گردو چرخ کرده ۱ پیمانه
سبزی خرد شده  ۵۰۰ گرم
سبزیجات محلی ۱۰۰ گرم
پیاز ۱عدد متوسط
رب انار ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر به میزان لازم

طرز تهیه

سبزیجات مورد استفاده در این غذا شامل تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز  و سبزیجات محلی خالواش وچوچاق می باشد.

برای شروع گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و مقداری از همه سبزیجات و نمک و فلفل و گلپر مخلوط کرده ورز داده و به صورت گلوله های کوچک آماده میکنیم.گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود ولی تغییر رنگ ندهد سپس 3 لیوان آب یخ روی گردوها ریخته و بمدت یکساعت روی حرارت ملایم قرارداده تا بجوشد و گردوها به روغن بیفتند و در این زمان بقیه سبزی های خرد شده را در کمی روغن تفت داده و کنار میگذریم.پس از اینکه آب و گردو جوش آمد سبزیجات تفت خورده را به آن اضافه میکنیم و بعد رب انار را با توجه به ذائقه ی خود و البته میزان ترشی رب انار اضافه میکنیم می توانید از آب نارنج یا رب آلوچه هم بجای رب انار استفاده کنید.در این مرحله گلوله های گوشت چرخ کرده را در همان روغنی که از تفت خوردن سبزیجات باقی مانده تفت داده و به خورش میفزاییم و خورش را به مدت ۱ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا اصطلاحا جا بیفتد.اگر در حین پختن،آب خوروش کم شد و نیاز به آب بیشتر داشت میتوانید مقدار آب به آن اضافه کنید.پس از آماده شدن می توانید با مقداری دانه انار و مغر گردو ،خوروش را تزیین کنید.نوش جان


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .