آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

رژیم غذایی|خورش|گلپر|گردو|انار

مطالب مرتبط :

این غذایی محلی از استان آذربایجان شرقی است. ماست برای اسهال، یبوست، سرطان روده و ... مفید است. پس این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از طعم آن لذت ببرید. قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است. پوکورا، غذایی سنتی و بومی استان خوزستان است، که با استفاده از نخود، که ماده‌ ی غذایی ارزشمندی است، تهیه و طبخ می‌ شود. آرد نخود، حاوی مقادیر پتاسیم بسیار بالایی است،که در كاهش فشار خون موثر است. ماشاب غذای محلی و سنتی قم است که می تواند به راحتی در رژیم غذایی قرار بگیرد و برای پخت آن از گوشت ران یا گردن گوساله تهیه می کنند. کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. چلو دیزی کاشان از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می تواند به قدار کافی مواد مغذی از طریق مصرف حبوبات و پروتئین حیوانی برای بدن تامین کند. این غذای خوشمزه در رژیم غذایی به راحتی به کار می رود. برخلاف سایر کربوهیدرات های تصفیه شده که از فرآوری گندم به دست می آیند، بلغور به نسبت بیشتری ویتامین، املاح، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی دارد. همچنین بلغور چربی پایینی دارد و به دلیل اینکه سرشار از مواد معدنی همچون منگنز، منیزیم و آهن است می تواند برای بدن و کاهش وزن بسیار مفید باشد. آش سبزی شیرازی یکی از غذاهای خوش طعم و هیجان انگیز شیرازی است که ترکیبات موجود در آن می تواند برای دریافت مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار مناسب باشد.

خورش اناربیج

۲۰

بهمن

اناربیج خورشی خوشمزه از شمال ایران است که انار آویج هم نامیده می شود.با قراردادن این غذای محلی و خوش طعم در رژیم غذایی خود، یک نوع متفاوت از خورش فسنجان را با سبزیجات معطر و محلی تجربه خواهید کرد.

مواد لازم برای 4نفر

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
گردو چرخ کرده ۱ پیمانه
سبزی خرد شده  ۵۰۰ گرم
سبزیجات محلی ۱۰۰ گرم
پیاز ۱عدد متوسط
رب انار ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر به میزان لازم

طرز تهیه

سبزیجات مورد استفاده در این غذا شامل تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز  و سبزیجات محلی خالواش وچوچاق می باشد.

برای شروع گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و مقداری از همه سبزیجات و نمک و فلفل و گلپر مخلوط کرده ورز داده و به صورت گلوله های کوچک آماده میکنیم.گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود ولی تغییر رنگ ندهد سپس 3 لیوان آب یخ روی گردوها ریخته و بمدت یکساعت روی حرارت ملایم قرارداده تا بجوشد و گردوها به روغن بیفتند و در این زمان بقیه سبزی های خرد شده را در کمی روغن تفت داده و کنار میگذریم.پس از اینکه آب و گردو جوش آمد سبزیجات تفت خورده را به آن اضافه میکنیم و بعد رب انار را با توجه به ذائقه ی خود و البته میزان ترشی رب انار اضافه میکنیم می توانید از آب نارنج یا رب آلوچه هم بجای رب انار استفاده کنید.در این مرحله گلوله های گوشت چرخ کرده را در همان روغنی که از تفت خوردن سبزیجات باقی مانده تفت داده و به خورش میفزاییم و خورش را به مدت ۱ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا اصطلاحا جا بیفتد.اگر در حین پختن،آب خوروش کم شد و نیاز به آب بیشتر داشت میتوانید مقدار آب به آن اضافه کنید.پس از آماده شدن می توانید با مقداری دانه انار و مغر گردو ،خوروش را تزیین کنید.نوش جان


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .