آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کنگر|پتاسیم|آهن|فولات|کلسیم|فیبر|ویتامینB1|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کباب سرداشی همدان غذایی اصیل و خوشمزه است که می تواند جایگزین مناسبی برای کباب کوبیده در رژیم غذایی باشد. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. این مقدار مواد غذایی دارای 1500 کالری در رژیم غذایی است که می توان از آن به عنوان جایگزینی برای خوراک گوشت در رژیم کاهش وزن استفاده کرد. قیقاناخ یا خاگینه از دسرهای گرم تبریز به شمار می رود که در هر واحد 47 حبه قند بوده و در رژیم غذایی تان می توانید هر چند وقت یکبار از طعم آن لذت ببرید. دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. پونه جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود.

قایرمه یاسوج

۱۴

مرداد

مواد لازم برای ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
کنگر  1 کیلو‌گرم 
آرد 1 پیمانه
نمک 1 قاشق سوپ‌ خوری 
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
زیره 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 
تخم‌ مرغ 3 عدد 
شیر 1/2 پیمانه
کره آب‌ شده 3 قاشق سوپ‌ خوری
زعفران آب‌ کرده 3 قاشق سوپ‌ خوری 
روغن مایع 2 پیمانه
برنج کته 2/5 پیمانه
ماست چکیده و خامه‌ ای 1 پیمانه

طرز تهیه:

1. تیغِ کنگرها را گرفته و آن‌ ها را شسته و به قطعات مناسب و دلخواه برش بزنید.

2. آرد را در ظرف گودی ریخته، نمک، فلفل، زیره و بیکینگ‌ پودر را به آن افزوده و مخلوط نمایید.

3. در ظرفی جداگانه تخم‌ مرغ، آب، کره و زعفران دم‌ کرده را مخلوط کرده و با هم زن خوب بزنید و به آرد ادویه‌ دار اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مایه به غلظت ماست در بیاید (اگر مایه کمی‌ شل بود، می‌ توانید کمی آرد به آن اضافه کنید).

4. کنگر ها را درون مایه ریخته و سپس در روغن سرخ کنید و با برنج کته و ماست چکیده سرو نمایید.

100 گرم کنگر خام حاوی 18 کیلو‌ کالری انرژی، 360 میلی‌ گرم پتاسیم، 1 میلی‌ گرم آهن، 21 میکروگرم فولات، 41 میلی‌ گرم کلسیم، 4 گرم فیبر و 0/1 میلی‌ گرم ویتامین B1 است.

مهمترین ارزش غذایی کنگر، مربوط به کالری کم آن است. همچنین کنگر دارای ترکیبی به نام سینارین بوده، که در کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون نقش دارد. مقدار زیاد فیبر غذایی و همچنین وجود کربوهیدرات پیچیده‌ ای به نام اینولین سبب می‌ شوند، که این سبزی بهاری به حفظ سلامت دستگاه گوارش به خصوص روده‌ ها کمک کند.

اگر کنگر دوست ندارید میتوانید به جای آن از ساقه کرفس استفاده کنید.

اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌ کنید، به جای کره و ماست خامه‌ ای، از روغن و ماست کم‌ چرب استفاده کنید.

خوردن این غذا با نان هم دلپذیر است.

مهمترین ارزش غذایی کنگر، مربوط به کالری کم آن است. همچنین کنگر دارای ترکیبی به نام سینارین بوده، که در کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون نقش دارد.  مقدار زیاد فیبر غذایی و همچنین وجود کربوهیدرات پیچیده‌ ای به نام اینولین به حفظ سلامت دستگاه گوارش، علی‌ الخصوص روده‌ ها کمک کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .