آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

مطالب مرتبط :

کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد. دیگچه مشهدی دسری بسیار خوشمزه است که می توان در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار استفاده کرد.  تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. خورشت ماست از غذاهای خوشمزه و مجلسی شهر اصفهان است که به صورت سرد میل می شود.

بز قورمه کرمان

۲۴

مهر

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

مواد لازم مقدار
نخود 1 پیمانه
پیاز 1 کیلوگرم
سیر 1 بوته
گوشت بدون استخوان 500 گرم
گردو خرد شده، نعناع داغ، کشک، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم ­کرده 1 قاشق سوپ­خوری
آب 2 پیمانه


طرز تهیه:

ابتدا پیازهای خرد شده را به همراه روغن تفت دهید و 1/2 آن را برای تزیین کنار بگذارید و در 1/2 دیگر سیر خرد شده بریزید و خوب تفت دهید و البته مراقب باشید تا سیر نسوزد، سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه نمایید. پس از طلایی شدن، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. نخود ها را که از شب قبل در آب خیسانده ­اید را در ابتدا آب­کش کنید و با مقدار کافی آب بگذارید تا بپزد و کمی که نیم ­پز شد، آب­کش کنید و به گوشت اضافه نمایید وحال روی گوشت و نخود آب بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و پس از پخت، کاملا آنها را له کنید و کشک و زعفران را به مایه اضافه کرده و بگذارید روی شعله ملایم تا جا بیافتد و در انتها نمک را اضافه کنید و در ظرفی مناسب سرو نمایید و با پیازداغ، گردوی خردشده، نعناع داغ تزیین نمایید.

زعفران برای سرماخوردگی، سرفه، مشکلات معده، خونریزی رحم، بی‌ خوابی، نفخ معده و حتی بیماری‌ های قلبی دررژیم غذایی مناسب است. در واقع زعفران سرشار از منیزیم است که قند خون را تنظیم می‌ کند و به ساختاستخوان‌ ها، بافت‌ ها و هورمون‌ های جنسی کمک می‌ کند. همچنین زعفران منبعی غنی از ویتامین C می‌ باشد و می‌ تواند در درمان عفونت‌ به کار رود و به جذب آهن در بدن کمک می‌ کند. جالب است بدانید که زعفران ۱۵۰ ماده فرار در خود دارد و اکثر فواید زعفران از ماده‌ ای به نام کروستین می‌ باشد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .