آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

بلغور|آش بلغور|ویتامین|املاح|آهن|کاهش وزن|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. نافله خوزستان از غذاهای خوشمزه ایست که مطمئن باشید پس از یکبار درست کردن برای همیشه در برنامه غذاییتان قرار می گیرد.  کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد. غذاهای محلی در رژیم غذایی می توانند به آن تنوع ببخشند و مصرف این غذاها در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. پونه جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود. یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید. طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت.

آش بلغور ارومیه

۱۶

تیر

مواد لازم برای پنج نفر:         

مواد لازم مقدار
بلغور گندم سه لیوان
لوبیا قرمز یک و نیم لیوان
گوجه فرنگی نیم کیلو
آبغوره دو تا سه پیمانه
سبزی آش پاک شده و خرد شده ۴۰۰ گرم
آب گوشت ۱۰پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زعفران به میزان لازم
پیاز داغ ۵ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

بلغور و لوبیا را بگذارید خیس بخورند و سپس گوجه فرنگی را پوره کرده با روغن و زردچوبه در قابلمه ­ای مناسب، تفت دهید تا کمی سرخ شود. آب روی بلغور را دور ریخته و همراه با آب گوشت به گوجه فرنگی اضافه کنید. پس از به جوش آمدن آب گوشت، شعله را کم کنید و یک ساعت زمان بدهید تا بلغور کمی نرم شود. آب لوبیا ها را عوض کنید و بگذارید با دو یا سه لیوان آب به صورت مجزا بپزند. پس از آنکه لوبیا پخته شد، آب اضافی را دور بریزید و به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید و نیم ساعت دیگر نیز بگذارید بجوشد. در این مرحله آش، سبزی را اضافه کنید و اگر آب آش کم بود کمی آب جوش می­ توانید اضافه کنید و بگذارید با درب بسته و حرارت ملایم جا بیافتد. پیاز را به صورت جداگانه خلالی کنید و با روغن سرخ نمایید و سپس کمی زعفران برای طلایی شدن به آن اضافه کنید و پس از خارج کردن پیاز ها در همان ظرف نعناع داغ درست کنید و در آخر نمک و فلفل آش را اندازه کنید و روی آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین نمایید.

  • برخلاف سایر کربوهیدرات های تصفیه شده که از فرآوری گندم به دست می آیند، بلغور به نسبت بیشتری ویتامین، املاح، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی دارد. همچنین بلغور چربی پایینی دارد و به دلیل اینکه سرشار از مواد معدنی همچون منگنز، منیزیم و آهن است می تواند برای بدن و کاهش وزن بسیار مفید باشد. از طرفی بغلور می تواند منبع گیاهی برای پروتئین در رژیم غذایی باشد، چرا که سرشار از پروتئین است.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .