زردچوبه ادویه بسیار مفید و قوی است که در طب سنتی توجه زیادی به آن شده است. زردچوبه از خانواده زنجبیل است و می توان آن را به صورت خشک شده و تازه استفاده کرد و یکی از مواد اولیه اصلی در آشپزی ایرانی به حساب می آید. زردچوبه به دلیل مقادیر بالای کورکومین زرد رنگ است و به همین خاطر خواص آنتی اکسیدانی زیادی با خود به همراه دارد که برای سلامتی بسیار مفید می باشد. نوشیدن چای زردچوبه در رژیم غذایی برای سلامتی بسیار مفید است ولی برای جذب بهتر می بایست با مواد دیگر ترکیب شود.
برای تهیه چای زردچوبه 3 تا 4 پیمانه آب را بجوشانید و دو قاشق چایخوری زردچوبه به آن اضافه کنید. می توانید از پودر زردچوبه و یا زردچوبه تازه استفاده کنید. بعد از ده دقیقه جوشیدن از صافی رد کنید و در فنجان بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه خنک شود و سپس به آن عسل یا شیرین کننده ای که دوست دارید اضافه کنید.
برخی از افراد مایلند این چای را به صورت تند مصرف کنند به همین خاطر به آن فلفل سیاه و یا قرمز اضافه می کنند، استفاده از فلفل می تواند جذب کورکومین را افزایش دهد. همچنین می توانید به این چای شیر، خامه و یا روغن کرمانشاهی اضافه کنید. اضافه کردن روغن کرمانشاهی می تواند چربی های سالم را در رژیم غذایی شما قرار دهد و همچنین به حل شدن کورکومین کمک می کند.
هر 227 گرم چای زردچوبه دارای 24 کالری می باشد و همچنین 3 گرم سدیم، 1 گرم چربی، 4 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 1 گرم پروتئین، کلسیم، ویتامین C و به مقدار زیاد آهن دارد.
سیستم ایمنی از بدن در برابر عفونت ها و ویروس های بیماری زا محافظت می کند. به همین خاطر عملکرد درست سیستم ایمنی برای بدن اهمیت زیادی دارد تا بتواند با بیماری های مختلف مقابله کند. کورکومین موجود در چای زردچوبه سطح آنتی اکسیدان، خواص ضد التهابی، ضد ویروس و ضد باکتری را در سطح بدن افزایش می دهد. کورکومین همچنین با بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن از سرطانی شدن سلولها جلوگیری می کند.
سرطان یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در دنیای امروزاست که در برخی مواقع می توان آن را درمان کرد و حتی از بروز آن پیشگیری کرد. اضافه کردن زردچوبه به رژیم غذایی می تواند با سلول های سرطان زا مقابله کند و از تولید و تشکیل سلولهای سرطانی جلوگیری می کند. خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی که در چای زردچوبه وجود دارد اجازه نمی دهند که رادیکالهای آزاد و استرسهای اکسیداتیو به سرطانی شدن سلول ها کمک کنند و این عوامل را از بین می برند.
امروز به دلیل سبک زندگی که در جوامع بشری رایج است بیماری های قلبی امکان بروز بیشتری پیدا کرده اند. چاقی، اضافه وزن و وجود چربی زیاد در رژیم غذایی عامل اصلی بیماری های قلبی به شما می رود که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در چای زردچوبه می تواند از عروق خونی محافظت کند و از سفت شدن عروق بدن جلوگیری کند. در واقع عروق خونی در اثر اکسید شدن سفت می شوند و از انتقال جریان خون کافی به قلب جلوگیری می کنند که می تواند منجر به سکته قلبی و حمله قلبی شود. با نوشیدن چای زردچوبه به صورت روزانه در رژیم غذایی می توانید از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کنید.
دستگاه گوارش سالم به شما کمک می کند که بدنی سالم داشته باشید و از بروز بیماری های مختلف که ناشی از مصرف برخی مواد غذایی است جلوگیری می کند. زردچوبه برای سلامت دستگاه گوارش اهمیت زیادی دارد و می تواند از دستگاه گوارش در مقابل چاقی، سوزش معده، سوخت و ساز نادرست چربی و سوء هاضمه محافظت کند. همچنین می تواند از بروز سندروم روده تحریک پذیر نیز جلوگیری کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زردچوبه در رژیم غذایی می تواند به کاهش درد ناشی از بیماری سندروم روده تحریک پذیر کمک کند.
یکی از انواع بیماری ها که در اثر التهاب بیش از حد در بدن به وجود می آید آرتروز است که در اثر افزایش التهاب و ورم در مفاصل رخ می دهد و معمولا زانوها بیشتر در معرض این بیماری قرار می گیرند. درد و ورم ناشی از این بیماری قابل تحمل نیست به همین خاطر افراد می توانند از مکمل های دارای زردچوبه در رژیم غذایی خود استفاده کنند. زردچوبه می تواند به بیماران مبتلا به آرتروز کمک کند که ورم و التهاب در مفاصل را کاهش دهند.
بیماری های مربوط به ریه بیشتر در اثر بروز التهاب و عوامل التهاب زا ایجاد می شوند که با مصرف چای زردچوبه می توان این عوامل التهاب زا را با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برطرف کرد. بررسی ها نشان می دهد که زردچوبه می تواند با بیماری مزمن انسدادی ریه از جمله آسم، بیماری های ریوی، فیبروم کیستی، سرطان و یا زخم ها مقابله کند.
زردچوبه می تواند از کبد در برابر آسیب های کبدی، سنگ صفرا و سایر مشکلات کبدی جلوگیری کند. کورکومین موجود در این گیاه می تواند به افزایش تولید صفرا در بدن کمک کند که از کبد در برابر مشکلات مختلف محافظت می کند و آسیبهای مربوط به کلیه و فرآیندهای شیمیایی مربوط به آن را بهبود می بخشد.
کولیت زخمی بیماری است که منجر به ایجاد زخم در انتهاب مسیر گوارشی می شود. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زردچوبه می تواند علایم این بیماری را کاهش دهد و بروز این زخم ها را کاهش می دهد.
عامل ابتلا به آلزایمر دقیقا مشخص نیست ولی مطالعات نشان می دهند که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند به مقابله با این بیماری و پیشگیری از آن کمک کند. در واقع وجود خواص آنتی اکسیدانی در زردچوبه می تواند از آسیب های اکسیداتیو جلوگیری می کند که به مغز اجازه ی عملکرد درست را نمی دهند.
چای زردچوبه علاوه بر اینکه روی سلامت فیزیکی اثر مثبت می گذارد می تواند سلامت روانی را نیز بهبود بخشد، این چای دارای خواص ضد افسردگی است و به راحتی می تواند روحیه شما را بهبود بخشد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
