آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

زردچوبه|ادویه|طب سنتی|زردچوبه|سلامتی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

با رعایت رژیم غذایی و تعدیل مزاج گرم دختردار شوید. میخک از جمله ادویه هایی است که سالیان سال از آن برای طعم دادن به غذا در  آشپزی و درمان بیماری ها در طب سنتی استفاده می شده است. درست است که انداره آن کوچک است ولی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مناسب است و فواید دیگری را نیز با خود به همراه دارد. سیب یکی از میوه های خوشمزه و شیرین و محبوب است که می توانید آن را بصورت خام یا در سالاد و کیک مصرف کنید و همچنین بصورت نوشیدنی میل نمایید و از خواص آن بهره مند شوید.از فواید این میوه خوش طعم می توان به تنظیم قند خون ،کلسترول خون و مهم تر از همه کمک به کاهش وزن نام برد. برخی از عطرها آرامش خانه را برایمان یادآوری می کنند و می توانند بدنمان را آرام کنند. به طور مثال عطر و بوی خوش دارچین. این ادویه از ساقه ی درخت دارچین تهیه می شود. پوست داخلی درخت خارج شده و قسمت چوبی آن جدا شده و اجازه می دهند خشک شود. این مساله منجر به چوب های فر خورده ای می شود که امروزه ما به عنوان چوب دارچین آنها را می شناسیم. کتان یکی از مهم ترین و ارزشمند ترین گیاهانی است که فواید زیادی برای بدن از جمله بهبود خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، سکته و دیابت دارد. گیاه زبان گنجشک برای از گذشته تا به امروز در مصارف پزشکی کاربرد داشته است و همچنین دارای ترکیباتی است که از نظر دارویی فواید زیادی دارد. برگ ها، پوست و شاخه های جوان این درخت حاوی ماده ای به نام کومارین هستند که مانع از رشد باکتری و قارچ می شود. در تغذیه سنتی ایرانیان مصرف مصلحات به طور کامل مراعات می ‌شده است و تقریباً غذایی و میوه ‌های یافت نمی ‌شود که بدون مصلحات مصرف شود. سکنجبین نیز از آن جمله است. برای تسکین عطش، باز کردن انسداد عروق، رفع سردرد، گرما، برای تقویت معده و کبد مفید است. زرد چوبه که به زعفران هندی و یا ادویه طلایی معروف است، گیاهی است که در آسیا و بخش مرکز آمریکا کشت می شود. زرد چوبه ای که ما امروزه در فروشگاه ها می بینیم تهیه شده از ریشه گیاه زرد چوبه است.

خواص چای زردچوبه

۱۴

بهمن

زردچوبه ادویه بسیار مفید و قوی است که در طب سنتی توجه زیادی به آن شده است. زردچوبه از خانواده زنجبیل است و می توان آن را به صورت خشک شده و تازه استفاده کرد و یکی از مواد اولیه اصلی در آشپزی ایرانی به حساب می آید. زردچوبه به دلیل مقادیر بالای کورکومین زرد رنگ است و به همین خاطر خواص آنتی اکسیدانی زیادی با خود به همراه دارد که برای سلامتی بسیار مفید می باشد. نوشیدن چای زردچوبه در رژیم غذایی برای سلامتی بسیار مفید است ولی برای جذب بهتر می بایست با مواد دیگر ترکیب شود.

طرز تهیه چای زردچوبه

turmer-tea-benefits-1

برای تهیه چای زردچوبه 3 تا 4 پیمانه آب را بجوشانید و دو قاشق چایخوری زردچوبه به آن اضافه کنید. می توانید از پودر زردچوبه و یا زردچوبه تازه استفاده کنید. بعد از ده دقیقه جوشیدن از صافی رد کنید و در فنجان بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه خنک شود و سپس به آن عسل یا شیرین کننده ای که دوست دارید اضافه کنید.

برخی از افراد مایلند این چای را به صورت تند مصرف کنند به همین خاطر به آن فلفل سیاه و یا قرمز اضافه می کنند، استفاده از فلفل می تواند جذب کورکومین را افزایش دهد. همچنین می توانید به این چای شیر، خامه و یا روغن کرمانشاهی اضافه کنید. اضافه کردن روغن کرمانشاهی می تواند چربی های سالم را در رژیم غذایی شما قرار دهد و همچنین به حل شدن کورکومین کمک می کند.

هر 227 گرم چای زردچوبه دارای 24 کالری می باشد و همچنین 3 گرم سدیم، 1 گرم چربی، 4 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر، 1 گرم پروتئین، کلسیم، ویتامین C و به مقدار زیاد آهن دارد.

خواص چای زردچوبه شامل؛

بهبود سیستم ایمنی بدن

turmeric-tea-benefits-2

سیستم ایمنی از بدن در برابر عفونت ها و ویروس های بیماری زا محافظت می کند. به همین خاطر عملکرد درست سیستم ایمنی برای بدن اهمیت زیادی دارد تا بتواند با بیماری های مختلف مقابله کند. کورکومین موجود در چای زردچوبه سطح آنتی اکسیدان، خواص ضد التهابی، ضد ویروس و ضد باکتری را در سطح بدن افزایش می دهد. کورکومین همچنین با بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن از سرطانی شدن سلولها جلوگیری می کند.

پیشگیری و درمان سرطان

سرطان یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در دنیای امروزاست که در برخی مواقع می توان آن را درمان کرد و حتی از بروز آن پیشگیری کرد. اضافه کردن زردچوبه به رژیم غذایی می تواند با سلول های سرطان زا مقابله کند و از تولید و تشکیل سلولهای سرطانی جلوگیری می کند. خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی که در چای زردچوبه وجود دارد اجازه نمی دهند که رادیکالهای آزاد و استرسهای اکسیداتیو به سرطانی شدن سلول ها کمک کنند و این عوامل را از بین می برند.

سلامت قلب و عروق

turmeric-tea-benefits-3

امروز به دلیل سبک زندگی که در جوامع بشری رایج است بیماری های قلبی امکان بروز بیشتری پیدا کرده اند. چاقی، اضافه وزن و وجود چربی زیاد در رژیم غذایی عامل اصلی بیماری های قلبی به شما می رود که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در چای زردچوبه می تواند از عروق خونی محافظت کند و از سفت شدن عروق بدن جلوگیری کند. در واقع عروق خونی در اثر اکسید شدن سفت می شوند و از انتقال جریان خون کافی به قلب جلوگیری می کنند که می تواند منجر به سکته قلبی و حمله قلبی شود. با نوشیدن چای زردچوبه به صورت روزانه در رژیم غذایی می توانید از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کنید.

سلامت دستگاه گوارش

دستگاه گوارش سالم به شما کمک می کند که بدنی سالم داشته باشید و از بروز بیماری های مختلف که ناشی از مصرف برخی مواد غذایی است جلوگیری می کند. زردچوبه برای سلامت دستگاه گوارش اهمیت زیادی دارد و می تواند از دستگاه گوارش در مقابل چاقی، سوزش معده، سوخت و ساز نادرست چربی و سوء هاضمه محافظت کند. همچنین می تواند از بروز سندروم روده تحریک پذیر نیز جلوگیری کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زردچوبه در رژیم غذایی می تواند به کاهش درد ناشی از بیماری سندروم روده تحریک پذیر کمک کند.

درمان آرتروز

turmeric-tea-benefits-4

یکی از انواع بیماری ها که در اثر التهاب بیش از حد در بدن به وجود می آید آرتروز است که در اثر افزایش التهاب و ورم در مفاصل رخ می دهد و معمولا زانوها بیشتر در معرض این بیماری قرار می گیرند. درد و ورم ناشی از این بیماری قابل تحمل نیست به همین خاطر افراد می توانند از مکمل های دارای زردچوبه در رژیم غذایی خود استفاده کنند. زردچوبه می تواند به بیماران مبتلا به آرتروز کمک کند که ورم و التهاب در مفاصل را کاهش دهند.

بهبود سلامت ریه

بیماری های مربوط به ریه بیشتر در اثر بروز التهاب و عوامل التهاب زا ایجاد می شوند که با مصرف چای زردچوبه می توان این عوامل التهاب زا را با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برطرف کرد. بررسی ها نشان می دهد که زردچوبه می تواند با بیماری مزمن انسدادی ریه از جمله آسم، بیماری های ریوی، فیبروم کیستی، سرطان و یا زخم ها مقابله کند.

بهبود سلامت کبدی

turmeric-tea-benefits-5

زردچوبه می تواند از کبد در برابر آسیب های کبدی، سنگ صفرا و سایر مشکلات کبدی جلوگیری کند. کورکومین موجود در این گیاه می تواند به افزایش تولید صفرا در بدن کمک کند که از کبد در برابر مشکلات مختلف محافظت می کند و آسیبهای مربوط به کلیه و فرآیندهای شیمیایی مربوط به آن را بهبود می بخشد.

رفع کولیت زخمی

کولیت زخمی بیماری است که منجر به ایجاد زخم در انتهاب مسیر گوارشی می شود. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زردچوبه می تواند علایم این بیماری را کاهش دهد و بروز این زخم ها را کاهش می دهد.

مقابله با آلزایمر

turmeric-tea-benefits-6

عامل ابتلا به آلزایمر دقیقا مشخص نیست ولی مطالعات نشان می دهند که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند به مقابله با این بیماری و پیشگیری از آن کمک کند. در واقع وجود خواص آنتی اکسیدانی در زردچوبه می تواند از آسیب های اکسیداتیو جلوگیری می کند که به مغز اجازه ی عملکرد درست را نمی دهند.

ضد افسردگی

چای زردچوبه علاوه بر اینکه روی سلامت فیزیکی اثر مثبت می گذارد می تواند سلامت روانی را نیز بهبود بخشد، این چای دارای خواص ضد افسردگی است و به راحتی می تواند روحیه شما را بهبود بخشد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .