امروز مصرف مواد مغذی اثر زیادی بر سلامتی دارد و سبک زندگی سالم خواری بیشتر بر روی دریافت مواد مغذی و حداکثر کردن این مواد در رژیم غذایی تمرکز داد. به همین دلیل انتخاب مواد غذایی اهمیت زیادی دارند، در زیر مواد مغذی که بیشترین فایده را برای سلامتی دارند برایتان آورده ایم، به این مواد غذایی سوپرفود گفته می شود، که در زیر آورده شده اند؛

چغندر

این ماده غذایی پاک کننده ای طبیعی برای کبد و خون به حساب می آید. چغندر فواید زیادی برای سلامتی دارد، برگ آن حاوی کلسیم لازم برای ساخت استخوان و آهن کافی برای مقابله با کم خونی است، همچنین دارای آنتی اکسیدانهای ویتامین A و ویتامین C می باشد.  می توانید چغندر را به صورت خام، کبابی و یا بخارپز شده به سالاد و غذایتان اضافه کنید و از خواص آن بهره ببرید.

ریحان

این سبزی خوش طعم کاری جز محافظت از بدن ندارد. فلاونوئید موجود در ریحان از کروموزم بدن در برابر آسیب های محیطی، مثل تغییرات ژنتیکی ناشی از تشعشعات، جلوگیری می کند. همچنین به دلیل چربی هایی که در برگ ریحان یافت می شود ماده ای مناسب برای مقابله با رشد باکتری به حساب می آید. ریحان ماده ای طبیعی برای رفع التهاب است و می تواند در بدن همانند آسپرین و ایبوپروفن عمل کرده و درد را برطرف کند.

ریحان همچنین دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین A می باشد که از اکسیداسیون کلسترول خون جلوگیری کرده و در نتیجه امکان سخت و سفت شدن شریان های خون را کاهش می دهد.

گل کلم

گل کلم از خانواده کلمیان است و سرشار از ترکیبات مختلف که برای سلامتی و مقابله با سرطان بسیار مناسب هستند. گل کلم حاوی سولفورافان است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و برای پاکسازی بدن بسیار مفید است. وجود سولفورافان در جریان خون به بهتر شدن سیستم ایمنی و فعال شدن آنزیم های کبد که سلول های سرطانی را از بدن دفع می کند، کمک می نماید. همچنین این ماده در کاهش خطر ابتلاع به انواع سرطان موثر است، از طرفی مصرف سایر اعضای خانواده کلمیان، از جمله کلم، کلم بروکلی و کلم بروکسل نیز همین خواص را دارند.

زردچوبه

این ادویه که به غذاهای ما طعم و بویی خوش آیند می دهد، سرشار از ترکیبات ضد سرطان می باشد و به طور طبیعی برای درمان آرتروز مورد استفاده قرار می گیرد. کورکومین موجود در زردچوبه از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری کرده و تعداد و سایز تومور ها را کاهش می دهد.

میسو

این ماده غذایی که از تخمیر سویا به دست می آید، سرشار از آنتی اکسیدان بوده و ترشح اسید معده را افزایش داد و در مقابل مواد شیمیایی و تشعشعات از بدن محافظت می کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف میسو در مواد غذایی به کاهش بیماری های قلبی-عروقی کمک کرده و به دلیل اینکه میسو طی فرآیند تخمیر تهیه می شود، دارای ترکیبات پروبیوتیکی است که برای دستگاه گوارش مناسب بوده و می تواند به هضم مواد غذایی و جلوگیری از ورم معده کمک کند.

کدوی گردویی

این گیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین A می باشد و در هر پیمانه از کدو گردویی پخته شده، 1114 میکروگرم ویتامین A وجود دارد که بیشتر از میزان توصیه شده مصرف ویتامین A در روز است، این  کدو که در فصل زمستان به فراوانی یافت می شود، حاوی کاروتنوئیدی است که می تواند خطر ابتلا به سرطان شش را کاهش دهد.

گردو

گردو حاوی نوع خاصی از اسیدهای چرب به نام اسید لینولئیک آلفا (ALA) که نوع گیاهی اسیدهای چرب امگا3 است، می باشد. این ترکیب برای سلامتی قلب، کاهش تری گلیسیرید و کاهش تشکیل پلاک ها در عروق خونی مناسب می باشد. همچنین این اسید چرب برای سلامتی مغز و بهتر فکر کردن مناسب است چرا که حرکت دوپامین و سروتونین در بدن را افزایش داده و حل کردن مشکل و حافظه را بهبود می بخشد.

جینسینگ پرویی

 این نوع از جینسینگ که در پرو رشد می کند سالها برای افزایش میل جنسی در طب سنتی به کار می رفته است، و امروز برای افزایش انرژی و قدرت بدنی از آن استفاده می کنند. مصرف این جینسینگ پرویی برای درمان نعوذ در آقایان و همچنین مشکلات نازایی و ناراحتی های دوران یائسگی مناسب است.

بذر چیا

این دانه های ریز می توانند انرژی را در بدن افزایش دهند و همچنین قند خون را به هنگام هضم غذا ثابت نگه دارند. همچنین فیبر کافی برای بدن برای پیشگیری از یبوست را در خود دارند. از طرفی بذر چیا حاوی مقادیر زیادی کلسیم، منیزیم، پتاسیم و منگنر است که در سلامت استخوان ها نقش موثری دارند.

لوبیایی آزوکی

هر یک پیمانه آزوکی پخته شده دارای 17 گرم فیبر است که در زمره ی حبوبات پر فیبر قرار می گیرد. علاوه بر این آزوکی 17 گرم پروتئین و 1224 میلی گرم پتاسیم دارد. فیبر موجود در آزوکی و سایر لوبیاهای این خانواده همچون لوبیای قرمز، گاربانزو، لوبیای سیاه و پینتو، می توانند به هضم مواد غذایی کمک کرده و کلسترول را کاهش دهند. از طرفی فیتوکمیکالهای موجود در لوبیاها، می توانند رشد سلولهای سرطانی را متوقف کند. همچنین لوبیای آزوکی خاصیت ترمیم و التیام نیز دارد و می تواند عملکرد کلیه، مثانه و دستگاه تولید مثل را بهبود بخشد.

کیم چی

این غذای سنتی کره ای، به دلیل اینکه حاوی کلم چینی، ترب سفید، سیر، پودر فلفل قرمز، پیاز، سس ماهی و زنجبیل است، غذایی کامل برای دریافت انواع سوپر فود ها به حساب می آید. کیم چی سرشار از انواع ویتامین ها، املاح و مواد معدنی است که برای سلامتی قلب مفید بوده و به دلیل سیر و پیاز موجود در آن خاصیت ضد سرطانی دارد. مصرف کیم چی می تواند پلاکتهای ساخته شده در خون و کلسترول بد را کاهش دهد. و به دلیل اینکه کیم چی طی فرآیند تخمیر به وجود می آید حاوی باکتری هایی است که برای دستگاه گوارش مفید می باشند.

زنجبیل

ادویه خوش عطر زنجبیل، خاصیت ضد باکتری و یا ضد ویروسی دارد، و خواص زیادی برای سلامتی دارد. جینرول که به زنجبیل طعم تند و گرم می دهد، برای درمان حالت تهوع و استفراغ مور استفاده قرار می گیرد. همچنین برای رفع مشکلات قلب و عروق، درد، تب، بهبود سیستم ایمنی بدن و از بین بردن سلول های سرطانی موثر است.

سیر

تحقیقات نشان داده است که سیر میزان لیپید را کاهش می دهد و خاصیت ضد لختگی، ضد فشار خون، آنتی اکسیدان و ضد میکروبی دارد. آلیسین موجود در سیر عامل خواص خوبی است که در سیر وجود دارد. برای اینکه بتوانید از خواص آن به درستی بهره ببرید قبل از مصرف سیر آن را خرد کنید و بگذارید برای مدت 15 دقیقه همانطور بماند. این کار به افزایش ترکیبات مفید سیر کمک می کند.